排骨酥

【極簡】氣炸排骨酥 @氣炸鍋不敗美食

豬小排炸成的排骨酥香酥軟嫩，也是餐廳及夜市常見的美食之一。但是外面的排骨酥往往調味過重，自己油炸又油又難清理，因此再來發揮試驗精神...

食材：豬小排、地瓜粉、鹽、醬油、胡椒粉、花雕酒(或紹興酒)

美味冬瓜排骨酥湯

冬瓜的軟嫩、加上排骨的香，真是美味好湯

食材：冬瓜、排骨酥、薑片、芹菜

蘿蔔酥排骨湯

食材：蘿蔔、酥排骨、香菜

排骨酥（氣炸）

每次去夜市，總是被排骨酥攤的香味吸引。 自己做也不會很複雜，利用氣炸方式也避免吃下不好的油～ 椒鹽口味也很適合配啤酒🍻

食材：排骨、蔥末、胡椒粉、蒜末、蛋液、地瓜粉（裹粉用）、水、鹽、醬油、米酒

排骨酥麵

道地的台灣美食排骨酥麵，油亮的湯頭搭配入味的冬瓜，酥香的排骨酥讓整碗麵色香味俱全，寒冷的天氣煮上一鍋，溫熱暖心又滿足，香味四溢🈵️...

食材：排骨、醬油、米酒、細砂糖、樹薯粉、五香粉、白胡椒、黑胡椒、蔥段、雞高湯、紅蔥頭、油麵、冬瓜

麵線羹（一鍋到底）

全素麵線羹，雖然食材準備較為繁複，但烹飪過程其實非常簡單。一鍋到底，幾把麵線便能煮出份量十足的暖心暖胃料理。

食材：紅麵線、紅蘿蔔、香菇素蠔油、白菜（或高麗菜）、醬油、蓮藕粉（或太白粉）、乾香菇（泡發）、五印醋、水、素排骨酥（可省略）、木耳、素沙茶醬（可省略）、芹菜珠（可省略）、金針菇、鹽、香菜（請安心省略）、綠竹筍(夏季)、味精、老薑、白胡椒粉、芹菜、香油、冬菜（可省略）、味醂（可省略）

香菇肉羹湯

好喝

食材：豬里肌、筍、木耳、乾香菇、蒜、蒜頭酥、醬油、白胡椒粉、黑胡椒、五香粉、糖、紅蔥油、柴魚片、米酒、蛋、地瓜粉、油、烏醋、玉米粉、香菜、排骨高湯

椒鹽排骨酥炒四季豆

食材：排骨、四季豆、蒜頭、蔥、辣椒、花雕酒、醬油膏、五香粉、白胡椒、地瓜粉

佛跳牆

快過年了，老公説他想吃佛跳牆。雖說南加東區的中餐廳到處都是，但台菜餐廳很少有這一味。當時團購小份的佛跳牆也要$55鎂，還搶不到呢。...

食材：芋頭/炸過、排骨酥/市售、鳳尾筍絲、干貝/泡米酒蒸過、白菜/切塊、蒜酥、雞湯、鵪鶉蛋/先炸過、乾香菇/泡水、鮑魚罐頭

椒鹽香酥小排骨

非常隨性做的椒鹽香酥小排骨，全家都説讚😍 大J提醒我趕快寫下來，免得下次她們要點菜，阿母忘記怎麼做🤣

食材：小排骨、蔥花、蒜酥、辣椒、地瓜粉、五香粉、白胡椒粉、蒜末

椒鹽排骨酥(水波爐料理)

水波爐炸類內鍵行程真好用，低油煙美味又健康很符合家人的口味~~

食材：排骨、四季豆、蒜、蔥 蔥、醬油膏、清醬油、蒜鹽或胡椒鹽、糖、太白粉 50 公克、開水、地瓜粉 150 公克、胡椒粉

【 家常菜 】蒜味炸排骨酥

喜歡古早味的朋友一定會喜歡的，麵衣酥脆，肉質鮮嫩多汁帶有濃濃蒜味。 ** 歡迎追蹤IG: https://bit.ly/3arc...

食材：豬排骨、蒜泥、太白粉、鹽、木薯粉、葡萄籽油、蛋、香菜、花椒粒 ( 依個人口味）

排骨酥（少油氣炸鍋版）

做法比想像中簡單的排骨酥，用氣炸鍋就可以輕鬆上桌。不僅用油量少，用氣炸鍋料理，免顧火；鋪上烘焙紙，連清洗都很方便。原本想炸好冷凍起...

食材：豬小排、醬油、米酒、味醂、蒜瓣、薑、木薯粉

氣炸排骨酥

食材：冷凍排骨酥、胡椒鹽

鳳梨排骨 | 菠蘿排骨～排骨又酥又軟

用黃梨汁醃製，排骨鮮嫩酥軟，不過千萬別醃製超過30分鐘哦，不然肉質會變得太爛反而不好吃了！

食材：排骨、黃梨、青辣椒、紅甜椒、洋蔥、蒜、姜、生粉，麵粉 （炸粉）、黄梨汁、雞蛋、醬油、胡椒粉 少許、生粉、番茄醬、白醋、糖、水

泰式雞醬排骨酥

雞醬偏甜，微辣，小孩接受度高

食材：排骨、蔥、地瓜粉、鹽、醋、香油、糖、泰式雞醬

芋頭排骨酥湯

口感綿密的芋頭是適合製作各式各樣的料理,這道古早味湯品,在誘人的琥珀色湯汁裡,有排骨酥的肉香還有芋頭的清甜和濃濃芋香.微涼的天氣總...

食材：排骨、大甲芋頭、五香粉、地瓜粉、白胡椒粉、烏醋、醬油、雞蛋、二砂糖