拌麵料理

李錦記 頭道零添加原釀醬油-醬油拌麵

我這次使用「李錦記 頭道零添加原釀醬油」 來製作先生早餐-醬油拌麵，此款醬油綜合二次釀造及日式釀造工藝，風味獨特，擁有零添加、純釀...

食材：李錦記 頭道零添加原釀醬油、米酒、砂糖、寬麵條、油菜、胡蘿蔔、花枝丸、雞蛋、胡椒粉

涼拌茄子涼麵（素拌麵）

加點碎肉更有味道，或素碎肉， 才有油味， 這太素了， 沒油味，

食材：圓茄、罔山豆拌醬、香油、蒜、蒽、辣椒、醬油、鹽、味精、水

乾拌麵

乾拌麵的醬汁： 烏醋，比例可多一些 白醋少許 醬油少許 糖少許 蒜泥 香油 蔥花最後撒上一起拌勻 若有十三香就加一點，沒有也無妨

食材：烏醋、白醋、醬油、糖、蒜泥、香油、蔥花、十三香、XO醬（非必須）

鮭魚、蝦仁拌麵

一直水煮、清蒸，突然想吃重口味。 懶度不變，一鍋到底保持簡單完成。 一般超市的鮭魚、斯里蘭卡的蝦仁比想像中好吃很多甚至不輸傳統市場...

食材：鮭魚、蝦仁、蔥、蒜片、蠔油、糖、酒、白醋、白麵

蔥油拌麵

醬香的蔥油醬 拌麵/拌青菜都很可以

食材：青蔥、沙拉油、醬油、味霖、砂糖(冰糖)

蠔油拌麵醬

兒子想吃個辣味拌麵，我把家裡有的食材準備一下就開炒，加點李錦記舊庄特級蠔油，拌麵醬保證好吃😋。

食材：豬絞肉、蒜末、蝦米、香菇、李錦記舊庄特級蠔油、醬油、清水、豆瓣醬、洋蔥、蔥、芹菜、關廟麵

皮蛋乾拌麵

夜貓子晚上就是不想睡，肚子餓了想吃點什麼，這道料理方便準備輕鬆煮，不用5分鐘就處理好的美味喔！

食材：泡麵、皮蛋、蔥花、醬油、炸蒜片

小蝦醬乾拌麵

好勁道「寬版大麵」口感格外厚實Q彈有嚼勁，非常適合搭配「濃口」的調味。看MASA老師如何結合海味及辣味的濃郁風味，創作這拳拳到位的...

食材：好勁道寬版大麵、蝦米辣椒醬、清酒、豬絞肉、味醂、鴻禧菇、醬油、洋蔥、砂糖、香菜

泰國黃咖哩馬鈴薯拌麵

金門山外榕榕園咖哩馬琳薯絞肉拌麵， 我去除了絞肉， 增加了皮蛋，麵筋，劍竹荀，辣椒，薑，豬肉片， 以邏依泰國黃咖哩為基底，搭配調味...

食材：馬鈴薯、皮蛋、鹽、火鍋肉片、味精、麵筋、香油、劍竹荀、米酒、薑、醬油、蔥、泰國黃咖哩、辣椒、過濾水、烏龍麵、橄欖油

牛肉拌麵

年節期間鄰居送來了一大包牛肉片，我把它分成小片小片拿來製作成簡單的牛肉拌麵，這道牛肉拌麵添加白花椰菜、四季豆和豬肉貢丸等配料，口感...

食材：白花椰菜、豬肉貢丸、四季豆、乾麵、春風蜂巢藍捲筒廚房紙巾、雞蛋、牛肉片、醬油、香油、胡椒粉

傻瓜乾拌麵 ~簡單隨手做

食材：油麵、葱花、熟白芝麻、胡蘿蔔絲、不倒翁芝麻油、蒜頭、醬油、鎮江烏醋、二砂、冷開水

雞肉拌麵

這是一道結合自製花生醬跟醬油而成的胡麻醬雞肉拌麵，自製的醬就是比較單純而美味。搭配粗麵、香菇貢丸、青江菜和胡蘿蔔，口感豐富且營養均...

食材：粗麵、香菇貢丸、青江菜、雞肉、胡蘿蔔、自製花生醬、醬油、春風一秒抽廚房紙巾

什麼？印加果油可以拌麵？🤔印加果油拌麵

想到前陣子看到素友分享苦茶油拌麵，想到家裡有一瓶印加果油，想拿來拌麵，看看素食先生如何烹調囉。😋 📝拍照後用美圖秀秀 app後製...

食材：紅蘿蔔、鴻喜菇、豆包、福山萵苣、毛豆、印加果油、鹽、水、醬油

福州乾拌麵(五辛素)

學生時代最愛吃乾拌麵，享受單純的蔥香、麵香、醬醋香；秘製辣椒渣更是一絕，咬下瞬間麻香、辣味在嘴裏迸發！學會了你也做給家人吃吧😊 ...

食材：掛麵/素麵/細拉麵、韭菜/青蔥/香菜、烏醋、辣椒油、香油、醬油、砂糖、高湯粉

牛肚醬油拌麵/5分鐘/零廚藝

美味堂的金錢牛肚絲真是料理好幫手，懶得作，沒時間作，就可直接買它來作料理。將麵條煮好後與之相拌，就簡單完成了一餐。

食材：五木細關東麵、美味堂牛肚絲、李錦記甘甜醬油、黑醋、純辣椒醬、香油、蔥花

麻醬乾拌麵

市面上有許多麻醬乾拌麵的調理包，善用調理包也可以自製好吃的麻醬乾拌麵，這道菜色以濃郁的麻醬和清爽的蔬菜鮮度與口感為主要特色。含有蛋...

食材：麻醬乾拌麵、雞蛋、高麗菜、四季豆、芋頭丸、蒜頭、春風蜂巢藍捲筒廚房紙巾

日式胡麻醬拌麵

最近的天氣越來越熱了， 這種季節就是想煮點什麼， 卻又懶得在廚房待很久的時候， 簡單弄個麵， 再從冰箱拿出冰冰涼涼的胡麻醬， 淋再...

食材：麵條、胡麻醬、柴魚醬油、白芝麻粒