手作料理

自製手工優格

自己動手做的優格，清爽滑嫩，入口即化，沒有多餘的添加物和香料，天然零負擔。[大同發酵優格機]控溫精確，發酵穩定，製作出來的優格，保...

食材：全脂鮮乳、優格菌粉、新鮮水果切片、果乾、堅果、麥片、奇亞籽、蜂蜜、果醬、煉乳

自製酸白菜

酸菜白肉鍋必備食材，這道自製酸菜是口感清脆酸爽，不僅能提味增添美味，更含有豐富的乳酸菌，有利於腸道健康。

食材：大白菜、鹽巴、洗米水、高濃度白酒

自製午魚一夜乾

一夜乾是源自於日本北海道漁民的一種保存漁獲的方式，將漁獲切開去除內臟洗淨，泡在接近海水濃度的鹽水（約10-20%）中風乾一晚，即可...

食材：午魚、鹽、水、鰹魚醬油、蘿蔔泥

自製魔芋爽(麻辣蒟蒻)

食材：蒟蒻、雞高湯、辣椒醬、青花椒粉、胡椒鹽

自製蒜香雞肉丸

今天挑戰自製雞Q丸，成品雖然不像外面賣的那般Q韌有嚼勁，但也是QQ彈彈的。也歡迎粉絲朋友們留言分享作法噢！

食材：清雞胸肉、玉米粉、冰水、香蒜粉、鹽、雞粉、砂糖、白胡椒粉、薑母粉(乾薑粉)、沙薑粉(山柰粉)、小蘇打粉

手工披薩

暑假期間我媽媽教我做披薩的的過程，我覺得非常有趣，姐姐也在旁邊幫忙拍照，做完大家一起吃的溫馨場景讓我覺得我自己對做烘焙的信心又增加...

食材：高筋麵粉、酵母、糖、鹽、油、水、洋蔥、番茄、大蒜、番茄醬、培根、起司

自製五香粉

食材：八角、桂皮、小茴香、花椒、香葉、丁香、黑胡椒、白酒、陳皮

自製鮪魚罐頭

市售鮪魚罐頭價錢不菲，用劍旗魚肉也能做鮪魚罐頭口感。

食材：劍旗魚、洋蔥、鹽巴、米酒、薑、油

自製煉乳

做出約170g

食材：低脂牛奶、0卡糖

自製下酒菜起司🧀🍾

你的下酒必備菜餚是什麼？ 一口紅酒搭配上一口起司真的是人間天堂， 但純起司吃多了總有點膩口。 用戈貢佐拉起司自製一款最適合紅酒的下...

食材：14× 高5.7cm 的攪拌盆、紙毛巾、奶油起司、戈貢佐拉起司、烤過的核桃、無籽加州梅、蜂蜜、紅胡椒粒、白葡萄酒、肉桂粉、迷迭香、黑胡椒粉、白糖、長棍麵包薄片、鮮奶油

自製黑糖葡萄乾饅頭

簡單的食材製作出來食物能嘗到天然的滋味，這款黑糖葡萄乾饅頭就是在這樣的想法裡產生的，每一樣食材都是成份簡單組合加上蒸熟動作，剛出爐...

食材：水手牌中筋麵粉、熱水、黑糖、酵母粉、葡萄乾

自製杏仁豆腐(簡易版)

首次試做杏仁豆腐，沒想到比外面賣的濃郁好吃!! 這款杏仁豆腐是奶香味大於杏仁味的，一定要做給孩子吃噢😊

食材：日清杏仁豆腐粉、冷水(第1次)、鮮乳(第1次)、鮮乳(第2次)、糖漬紅櫻桃

五香臘肉 (自製) ~簡單隨手做

食材：五花肉、金門小高粱 58%、塩、花椒粒、二砂、黑胡椒粗粒、五香粉、醬油、蠔油

自製擂茶拿鐵(奶素)

使用多種穀物與堅果，加上日本靜岡綠茶粉，以及紐西蘭純淨乳源沖泡而成的擂茶拿鐵，醇香濃郁、營養豐富。 寒冷冬季來上一盞濃醇擂茶，感...

食材：自製擂茶粉、全脂奶粉、常溫水/冷水、80℃熱水

自製冰沙擂茶(純素)

我們家特別喜歡北埔客家庄一間擂茶名店，那麼今天就來復刻一下爆款網紅擂茶冰沙的做法！ 🍵相關食譜：「自製擂茶粉(純素)」、「自製擂...

食材：擂茶粉、冷水、蜂蜜、熱水、冰塊

自製香濃芝麻糊

芝麻富含維生素E、鈣、鐵、蛋白質，是素食者補充營養的最佳食材，透過乾炒的方式將白米及芝麻炒香，除了讓香氣能夠顯著之外，更能讓營養容...

食材：白芝麻、黑芝麻、白米、冰糖、水

簡單自製韭菜盒🥟

日本超市也都會賣韭菜（にら)只是比較常是拿來煮火鍋。不過我看到韭菜就想到韭菜盒！日本沒有賣沒關係，自己洗手開始揉麵包餡吧！食譜的份...

食材：韭菜、雞蛋、醬油、冬粉、麻油、高筋麵粉、冬菇、白胡椒粉、低筋麵粉、蝦米、白芝麻、熱水(90度以上）、乾燥碎豆腐、冷水

自製麵條 ~簡單隨手做

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、水、塩