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依自己喜歡的方式排序食譜。今天想先看多人按讚的食譜?或是超高收藏數的潛力食譜?請試著更改排序看看。
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嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https://www.facebook.com/PhoenixCooking/
食材:自製轉化糖漿、自製鹼水、太白胡麻油、中筋麵粉、抹茶粉、鳳梨餡、蛋黃水
皮薄鬆軟、造型美觀的廣式月餅是中秋傳統月餅之一,具有回油特性的廣式月餅相當軟糯油香,搭配茶飲一起享用,可說是十分美味。“一口月餅一...
食材:低筋麵粉、廣式轉化糖漿、土鳳梨餡、花生調和油、蓮蓉餡、鹼油、冬瓜梅子醬、蛋黃
這是一款精心製作的廣式干貝臘味芋頭糕,融合廣式臘腸、肝腸的香濃風味,搭配北海道干貝的鮮美,以及細膩切丁刨絲的芋頭,口感豐富層次分明...
食材:芋頭、廣式臘腸、廣式肝腸、北海道干貝、水磨蘿蔔糕粉、鹽、白胡椒粉、植物油、清水
用去骨雞腿排來做家常版廣式豉油雞,步驟非常簡單,只要爆香辛香料,再放入雞腿用醬汁燒煮入味就可以了。濃厚的醬汁包裹著雞腿,在燈光下閃...
食材:去骨雞腿排、蔥、醬油、薑、米酒、蒜仁、冰糖、油、水
廣式腸粉是我學生時期很流行的港式美食,粉漿裡放一點絞肉打個雞蛋再夾幾片青菜,快速的蒸熟後就是豐富又好吃的美味早餐,當然也能是極美味...
食材:在來米粉、太白粉、豬絞肉、清水、雞粉、水、胡椒鹽、糖、青蔥、醬油、蒜頭/蓉、醬油膏、少量的太白粉水
新年有個好彩頭,年味十足的蘿蔔糕,兩種蒸法都好吃,做來自己吃或送給親朋好友們,蒸蒸日上,步步糕升。
食材:白蘿蔔、水磨蘿蔔糕粉、臘腸(切粒)、香菇(切粒)、蝦米(切粒)、白胡椒粉、上白糖、鹽、蘿蔔水➕香菇水
廣式炒麵常見於香港的酒樓、茶餐廳和大牌檔。基本材料是雞蛋麵及切絲的豬肉,配料包括韭黃、蔥及芽菜,但因為烹調時是炒中帶炸,所以麵條多...
食材:泡麵、里肌肉、玉米筍、青江菜、屏大醬油、屏大素蠔油
相當好吃的配方
食材:椰蓉、白砂糖、廣式月餅粉、雞蛋、蜂蜜、黃油、溫水、蛋黃
農曆春節餐桌上的蘿蔔糕,象徵著年節的繁榮與好運。其圓潤的形狀代表著圓滿幸福,而蘿蔔在中文中的發音與“好”相似,寓意著新一年將帶來好...
食材:蘿蔔絲、香菇、干貝、蝦米、廣式臘腸、油蔥酥、海鹽、白胡椒粉、在來米粉
一口下去就能夠征服你的味蕾,五彩蔬顏色好看又討喜的廣式咕咾肉,特別適合年夜飯做,配料簡單、富含維生素的彩椒營養豐富,糖醋肉與鳳梨味...
食材:豬里肌肉(切塊)、新鮮鳳梨(切塊)、現切鳳梨汁、青椒(切塊)、鹽、番茄醬、紅椒(切塊)、白胡椒粉、白砂糖、春風一秒抽廚房紙巾、黃椒(切塊)、料理米酒、白醋、春風一秒抽三層厚手廚房紙巾、橘椒(切塊)、雞蛋、薄鹽醬油、洋蔥(切塊)、太白粉(後放)、太白粉、冷開水
廣東粥底和台式很不一樣,要煮到米糜爛,有點糊又有點水,外面吃的很少吃到滿意的,其實自己煮也簡單,食材隨手可得,保證煮出來真的很好吃...
食材:米、水、醬油,太白粉,胡椒粉,鹽,麻油、皮蛋、鹽、薑絲、糖、蔥花、胡椒粉、雞肉絲
芋頭取代蘿蔔製成的年糕,賦予了年節佳餚獨特的口感與風味。芋頭的軟糯質地帶來柔滑感,與蘿蔔的清爽不同,讓年糕更為濃厚。其獨特的香甜味...
食材:芋頭塊、香菇、干貝、蝦米、廣式臘腸、油蔥酥、海鹽、白胡椒粉、在來米粉
食材:低粉、轉化糖漿、鹼水、花生油、烏豆沙
小時候中秋節只有月餅,用透明玻璃紙包裝,上面貼著大大的口味標籤 這配方做過很多次,不用轉換糖漿/鹼水😁😁
食材:蜂蜜、無鹽奶油、鹽巴、中筋麵粉、蛋(打散)、月餅餡
開春要吃全雞,寓意闔第平安、大吉大利。 #年菜 #年夜飯 #雞肉 #豉油雞 🐔相關食譜:「人蔘雞湯」、「何首烏十全雞湯」、「薑...
食材:母雞、鹽、五香滷包、香油、香菜、米酒、蔥、醬油、薑、蠔油、蒜頭、老抽、冰糖/砂糖、白胡椒粉、黑糖/片糖、熱水
2022年的中秋節快到了!祝大家中秋節快樂!人月兩團圓!今年依舊做了廣式月餅,就是蓮蓉蛋黃月餅,自己醃鹹蛋黃、炒蓮蓉、自製鹼水,少...
食材:鹹蛋黃、米酒、低筋麵粉、白蓮蓉、轉化糖漿、玉米粉、油、食用鹼水
中秋節到了,在家自己動手做美味的廣式月餅,送禮或自己享用都很棒! 食譜份量為 50 克月餅 * 8 顆,可以依照自己要做的數量等比...
食材:轉化糖漿、食用油、蛋黃、鹼水、水、50 克月餅模具、低筋麵粉、蓮蓉餡、鹹蛋黃、米酒
有別於台式鹹粥, 米粒開花的廣東粥更是我的心頭好, 之前曾經嘗試過用白米飯直接煮, 怎麼煮都煮不出我心目中理想的口感, 後來上網查...
食材:沙朗牛肉片、短米、太白粉、蛋、鰹魚粉、蔥花、鹽巴、白胡椒粉