孜然粉

土匪孜然雞翅❤️ 新手烤箱料理。家常晚餐

夏日的廚房裡，煮婦就是追求簡單又好吃的料理！只需要適當的運用香料來配搭，然後，掉進烤箱裡烤焗，讓人啜指回味的土匪雞翅就完成囉！

食材：雞翅、孜然粉、小茴香粉、白胡椒粉、花椒粉、黑芝麻、蒜末、岩鹽 或 海鹽、橄欖油、紹興酒

🌶️墨西哥辣肉醬🌶️

Chilli con carne 這會讓你一口接一口想吃的美味料理，拿來單吃、夾在吐司裡、淋飯上、拌麵吃，怎麼吃都好好吃

食材：豬絞肉、橄欖油、洋蔥（切丁）、辣椒、青辣椒、蒜末、黃椒（切丁）、蕃茄丁（含汁500克）、卡宴辣椒粉、匈牙利紅椒粉、孜然粉、牛肉粉、小茴香粉、粗黑胡椒粉、濃縮蕃茄糊（膏）、蕃茄醬、Tabasco、糖、肉桂棒、月桂葉、黑巧克力（無糖）、紅酒、高湯、紅腰豆

孜然炒娃娃菜～全素

食材：油、薑片、娃娃菜、鹽、昆布粉、孜然粉、水

孜然唐辛子蝦～ 烤箱、氣炸、炒鍋都適合

蝦不蝦～ #孜然唐辛子蝦 這個調味配方極為簡單，只要以下這三種調味料搖一搖🔽 蝦子洗淨🔜 日式胡椒鹽、孜然粉、七味唐辛子各來...

食材：冷凍蝦子或活蝦、七味唐辛子、孜然粉、日式胡椒鹽

【氣炸鍋料理】日式孜然雞翅

雞翅的部份，是使用最簡易的方式料理，日式炸雞粉真的很方便，也不用再另外調味就很好吃了，一口咬下，酥脆外皮與鮮嫩雞肉 ，每口都是吮指...

食材：中段雞翅、日式孜然風味炸雞粉

印度阿伯的香料漢堡排

🇮🇳大鬍子在電視上教我的事🇮🇳 KO是個很喜歡看第四台的人，這道料理源自一位英籍印度裔阿伯的節目，他在漢堡排裡融入一些印度咖哩常見...

食材：豬絞肉（牛或雞亦可）、洋蔥、大蒜、薑、芫荽籽、孜然、乾辣椒、薑黃粉、鹽、黑胡椒

中東羊肉飯 Lamb kabsa

住在中東最讓我懷念的除了烤羊排之外,就是好吃的阿拉伯風味羊肉飯了. 羊肉軟嫩搭配著用燉羊肉的香料湯汁去悶煮的米飯在撒上炸過的果乾...

食材：羊腿一隻、印度香米 (Basmati )、月桂葉、洋蔥、肉桂、香菜籽粉、番茄小、荳蔻、孜然粉、綜合堅果、丁香、黑胡椒、綜合果乾或葡萄乾、番紅花、薑黃粉、雞蛋、姜泥、荳蔻粉、蒜泥、綜合肉類咖哩粉、潘茄泥、乾黑檸檬

印度牛肉咖哩

印度牛肉咖哩，本名叫科爾瑪(Korma)，是用炒炸過的洋蔥，集合各種香料加上肉類燉煮而成的料理。 這次用牛肉、優格，還有十多種香...

食材：牛肉、優格、洋蔥、月桂葉、腰果、肉桂棒、香菜、黑胡椒粒、茴香籽、黑荳蔻、草荳蔻、丁香、薑黃粉、卡晏辣椒粉、葛拉姆馬薩拉粉(印度綜合香料)、芫荽粉、孜然粉、蒜泥、薑泥

泡菜紅醬義大利麵/素食

天氣好熱啊！大家晚餐都吃什麼啊🤔 我每天都會問老爺你明天要吃什麼？ 今天的口味是我家老爺想的喔！ 每次問他總是會讓我有新創意，且這...

食材：櫛瓜、紅蘿蔔、香菇、番茄、茄子、韓式泡菜、毛豆、玉米、小黃瓜、義大利麵、玫瑰鹽、水、橄欖油、辣椒粉、孜然、白芝麻、鷹記維他啤酒酵母

薑黃白花椰菜藜麥濃湯（低醣）

🥄超濃郁！低澱粉鏟肉湯🥄 國外有種吃法叫「花椰菜飯cauliflower rice」，因為它白白的很像米可以騙自己在吃飯😂但如果不...

食材：白花椰菜、洋蔥、大蒜、薑黃粉、咖哩粉、孜然粉、藜麥、罐頭高湯、牛奶

Mandi-阿拉伯煙燻雞肉香料飯

Mandi是起源於葉門的香料飯。傳統做法是用木頭燒熱地爐taboon，待木頭燒成炭後再把醃製過的雞肉或羊肉掛在地爐裡，下面放裝有米...

食材：大雞腿、或小型雞、番茄膏tomato paste、中型洋蔥、優格、無添加傳統木炭、蒜頭、蒜泥、奶油、番茄、黑胡椒粉、鹽、中型洋蔥(可省)、巴西利葉parsley、香菜籽粉coriander、杏仁片或杏仁條、孜然粉cumin、香菜、綠荳蔻粉cardamom、辣椒(可省)、薑黃粉、丁香粉clove、檸檬、肉桂cinnamon、月桂葉bay leaf、黑檸檬乾、(或陳皮)、橄欖油、高湯、印度basmati長米、(或泰國茉莉香米)

自製調味堅果

利用小磨坊豐富的調味料，自己搭配各種口味的堅果，淡淡蒜香、辛香料的風味，經過氣炸鍋烘烤激發出最棒的調味堅果，自己動手撒一撒，你也是...

食材：小磨坊蒜風味油、腰果、小磨坊薑黃粉、杏仁果、小磨坊印度咖哩粉、小磨坊大漠孜然風味料、核桃、小磨坊濃香五香粉、小磨坊羅勒葉、小磨坊香蒜粒、小磨坊經典胡椒鹽

寶雲酥法式羊架

食材：羊架、迷逸香、麵包糠、黑胡椒、百里香（乾燥）、海鹽、鹽、孜然粉、蒜蓉

香煎烤雞胸肉（Chicken）

先嫩煎再放入烤箱烘烤鎖住肉汁，就能完成一道鮮嫩多汁的雞胸肉嘍～帶皮不帶皮都好吃！

食材：帶皮雞胸肉、鹽巴、小洋蔥（或其他蔬菜）、黑胡椒粒、無鹽奶油、橄欖油、羅勒葉、孜然粉、迷迭香、義大利香料、蒜頭

主菜篇｜焗自家風乾羊架配羊汁(附影片)

如何在家中用自家方法去風乾羊架, 令味道更濃~~~ 再配上羊汁一齊食用, 味道一流~~~ 請訂閱以表支持🙇🙇🙇 Facebook...

食材：羊架7枝骨、迷迭香、百里香、羊骨和羊肉、孜然粉、紅蘿蔔、辣椒粉、西芹、蒜粉、洋蔥、黑胡椒、蕃茄、鹽、紅蔥頭、茄膏、紅酒、水、蒜頭(拍扁)、月桂葉

【氣炸鍋食譜】椒麻花生

食材：去膜花生仁、花椒粉、乾辣椒、鹽、孜然粉、辣椒粉、糖、苦茶油（也可以用別種油）

鐵板孜然牛肉

香氣特殊的孜然不是台灣料理常用的香料，但是與肉片極為契合，搭配口感爽脆的彩椒及青椒，用鐵板鍋快炒，增添餐桌上不一樣的風味。

食材：牛肉、洋蔥、醬油、紅蘿蔔、米酒、孜然粉、青椒、砂糖、彩椒、玉米澱粉/太白粉、鹽、大蒜、油、乾辣椒