大蒜辣椒

年菜料理-古早味無水滷豬腳

過年的年菜，大家都很想要來上一道去穢氣的滷豬腳，很多人對於滷豬腳這個料理方式有點恐懼，深怕沒有時間滷出美味料理，其實古早味的滷豬腳...

食材：豬前腳、薑、紅辣椒、蒜頭、八角、砂糖、醬油、米酒

洋蔥香菜豆腐乳豬肉片

食材：豬肉片、香菜、豆腐乳、洋蔥、米酒、青蔥、白胡椒、辣椒、醬油、味啉、蒜頭

三杯雞

非常下飯這道菜，是將雞肉與米酒、醬油、花雕酒以三比一的比例燒煮，

食材：雞、薑、蒜頭、辣椒、醬油、麻油、米酒、九層塔、砂糖

蒜香小卷

這個季節裡在市場魚攤販上，很多這種熟小卷 這是熟小卷，是販賣中尺寸最大隻的，肉質Q彈好吃 稍微復熱一下，再增添些辛香料，立馬搖身一...

食材：小卷透抽、薑片、蒜頭切片、辣椒絲、青蔥末、白酒或米酒、香油／麻油、黑胡椒粉

滷牛腱

在懶人料理裡面，滷牛腱一定排名前面。 一來因為牛腱不像雞肉或豬肉還要拔毛；二來料理程序簡單；三來只要在瓦斯爐上滾個5分鐘，其他就...

食材：牛腱肉、牛油*、老薑、牛骨*、蒜頭、赤味噌*、米酒、醬油、滷包、花椒粉、水、辣椒、月桂葉、糖、去籽辣椒*、冰糖

手撕高麗菜

手撕高麗菜真的比較好吃，手撕是順著纖維自然分離，因此細胞破壞較少，能保留更多水分和營養，吃起來更爽脆鮮嫩，各位快來嘗試看看😆

食材：豬五花肉切片、高麗菜、蔥切末、蒜頭切末、蠔油、乾辣椒切段、烏醋、鹽巴、糖

剝皮辣椒手撕雞

剝皮辣椒真的超級百搭，拿來做成手撕雞也是超級好吃，各位快來嘗試看看😆 ⁡

食材：雞腿、剝皮辣椒切丁、四季豆切段、玉米筍切段、香菜、雲耳、蒜頭切末、洋蔥切絲、辣椒、鹽巴、糖、白胡椒粉、剝皮辣椒湯汁、煮雞腿的湯汁、香油

香煎鱸魚排

鱸魚排通常已經除去魚刺，是懶人的福音之一。 料理過程，使用煎煮的方式，運用少許鹽調味，保留了魚肉的鮮甜可口。

食材：鱸魚排、蒜頭、青蔥、辣椒

椒麻涼拌娃娃菜(五辛素)

油潤潤的娃娃菜，看著老有食慾嘞！這麼一盤子酸辣脆爽的小涼菜，真的好饞好饞呀！嫌費事的朋友也可以用現成的油潑辣子，隨便一拌就上桌！ ...

食材：娃娃菜/大白菜、紅辣椒、植物油、青辣椒、細紅辣椒粉、醬油、老薑、熟白芝麻、白醋、蒜頭、香油、砂糖、八角、食鹽、花椒粒、味精

白菜滷不要紅蘿蔔🥕

身體微恙，吃點好消化又暖胃的菜。 不加紅蘿蔔不加蝦米，我就任性。

食材：白菜、乾香菇、鹽、蒜頭、糖、薑片、白胡椒、辣椒、沙茶醬

《醬燒塔香茄子豆腐》

天氣熱胃口不佳，來盤醬燒塔香茄子豆腐超級下飯，用李錦記零添加頭道原釀醬油當醬底，襯托食材的原味，讓鮮味雙倍提升，最後用辛香料點出香...

食材：李錦記零添加頭道原釀醬油、蛋豆腐、茄子、大蒜、九層塔、生辣椒

糯米椒炒花生小魚乾

糯米椒清甜與鹹鮮的小魚乾及香酥的花生，配著吃，美味又含有豐富的鈣質、蛋白質...等營養素，當小菜配飯、配粥或當下酒菜都很棒！ 歡...

食材：糯米椒、小魚乾、熟花生、蒜頭、辣椒(可略)

魚香茄子

無敵的配飯料理，不保證正宗，但絕對是白飯殺手，而且不過油，直接用鹽殺青後，洗凈擠乾下鍋炒，是道好吃的家常菜。 也歡迎到女漢子的臉書...

食材：茄子、豬絞肉、水、蒜頭、蔬果白醋、薑、醬油、蔥、棕櫚糖或二砂、青辣椒、太白粉或玉米粉、紅辣椒、辣豆瓣醬

［滷肉］最純粹的味道

肥而不膩油滋滋的滷肉 就是記憶中家的味道🥰 簡單的用醬油、辛香料慢慢熬煮 一碗熱呼呼的白飯 放上滷肉淋上醬汁 就是最簡單卻最安心...

食材：三層豬肉、蔥段、醬油、薑🫚、蠔油、蒜頭、米酒、小辣椒🌶️、水、八角、白胡椒粉、五香粉

涼拌茄子

食材：茄子、小辣椒、蒜頭、醬油、耗油、白芝麻、辣椒粉、花生油、青蔥

醜豆炒油豆腐

鹹香脆甜的家常菜餚，以醜豆和油豆腐炒製而成。醜豆富含蛋白質、纖維及抗氧化物質，油豆腐則含豐富的蛋白質和脂質，美味又營養。 也歡迎...

食材：醜豆、油豆腐、醬油、蒜頭、鹽、辣椒

肉末炒雙筍（皎白筍、蘆筍）

食材：絞肉、皎白筍、蠔油、竹筍、醬油、蒜頭切末、白胡椒、辣椒、米酒或紹興