外婆

辣椒炒外婆菜

食材：粗(豬)絞肉、蘿蔔乾、醬油、梅乾菜、鹽、青辣椒和紅辣椒、蒜片、米酒

傳承外婆的魷魚炒肉與金蘭無添加原味醬油

這道料理，我吃了30幾年！從外婆傳承給媽媽，媽媽現在傳授於我，逢年過節這道料理變成我們家缺一不可的一道客家小炒魷魚炒肉必吃！！！現...

食材：魷魚乾、五花肉條、蔥、金蘭無添加原味醬油、米酒

外婆炒麵

食材：香菇絲、豬肉、紅蘿蔔絲、高麗菜、鹽、黑胡椒、醬油

想要外婆託夢的~麥芽糖滷肉

外婆是湖南人，非常會做菜，還會做風乾臘肉。好想念小時候外婆曾做過的麥芽糖滷肉，不油不膩超好吃，隨著記憶亂煮，只成功50%😭

食材：五花肉、蔥、蒜、麥芽糖、油膏、辣椒

外婆味的台式通心麵

只要吃到這一味兒有如坐上時光機，一秒回到小時候。小時候只要聽到午餐是通心麵就開心的不得了，很希望「中午」快點到。 那個時候對義大利...

食材：豬絞肉、洋蔥、紅蘿蔔、包心白菜、米酒、通心麵、食用油、鹽、蕃茄醬

外婆的粽子

記憶是會遺忘的。而在遺忘與記憶中才會形成外婆的粽子。 在媽媽晚年， 聊天中她常常想起小時候的事情，她說外婆總會在粽子的中間放一顆生...

食材：糯米、三層肉切塊、花生、鹹蛋黃、香菇、紅蔥（炸過）、生紅蔥、粽葉

[外婆早餐] 青蔥雞湯

最近天氣變化大，今天來一道青蔥雞湯，增加抵抗力，參考詹姆士食譜改造了一半，因為外婆牙齒好，沒用去骨雞腿，加了金針菇幫助腸胃功能，希...

食材：雞腿、青蔥、金針菇、高湯或開水

[外婆早餐] 雞軟骨菇菇湯

一直以來都以為雞軟骨只能做鹹酥雞, 上網查了一下雞軟骨含有大量的鈣和磷，同時能夠補充人體缺乏的膠原蛋白, 但油炸太不健康, 所以就...

食材：雞軟骨、雪白菇一包、鴻喜菇一包、新鮮猴頭菇一包、薑片、沙拉油、鹽、黑麻油

[外婆早餐] 鮭魚豆腐菇菇味增湯

這是為外婆跟女兒準備的早餐，鮭魚含有Omega3, 豆腐有蛋白質加上菇類擁有的豐富的膳食纖維，是一個很棒早餐選擇呢！

食材：鮭魚兩片、板豆腐一盒、各式菇類、洋蔥、味增2大匙、米酒、蔥、油

外婆的紅燒肉

食材：五花肉（切3cm塊狀）、薑片、蔥段、辣椒、花雕酒、冰糖、水、醬油

外婆的金針菇炒蛋

因為媽媽吃素 外婆擔心媽媽營養不夠 為了吃素的女兒 以金針菇取代蔥 創造出這道素食的金針菇炒蛋

食材：雞蛋、金針菇、鹽巴

外婆的豬肉咖哩

食材：馬鈴薯、紅蘿蔔、咖哩塊（甜、中辣）、豬里肌、水、洋蔥

外婆的味道👵古早味草仔粿

外婆從小在客家莊長大 在世時就時常做客家料理給我們吃 這個精神不斷被延續下來 難得的家族聚會讓大家回憶起童年 本食譜非常隨意 甚...

食材：圓糯米、鼠麴草、菜圃、二砂糖、鹹菜、花生粉

我这个小窝头就是你的菜·荞麦窝头夹外婆菜

清醇细腻，清高人生。荞麦全粉就是将荞麦芯粉、荞麦精粉以及经稳定处理的荞麦皮粉，按照原始出粉比例混配而成。这种面粉保留了荞麦的全部应...

食材：中筋面粉、雁门清高荞麦粉、萝卜干、咸酸菜、肉末、干酵母、干红辣椒、生抽、姜、葱花、鸡粉

外婆的私房菜《香菇佛手瓜》

外婆家在阿里山，山上種很多山菜、佛州瓜、瓜仔秋（龍鬚菜），我家喜歡吃甜脆像蘋果一樣口感，所以我的作法是有點脆的口感喔！

食材：佛手瓜、乾香菇、蒜頭、鹽巴

外婆的冰糖滷肉

今天在超市看到新鮮的五花肉，覺得不買實在太可惜了！就來回味一下每次回外婆家的 招牌菜！

食材：豬五花肉、蔥、生抽、老抽、米酒、(黃）冰糖

外婆的甜牛奶

記憶裡，我的外婆優雅溫柔，小時候回台南，都有這個甜甜的牛奶陪伴。希望這個簡易的溫暖，可以讓更多的人喝到喔！

食材：奶粉、水、糖、雞蛋

外婆的蕃茄海鮮麵【記憶中的味味麵】

依稀記得小時候在假日時，父母會帶我到外婆家走走，因此小時候常常吃到外婆煮的料理，外婆最常煮蕃茄海鮮大鍋麵裡面的配料極為豐富，有自種...

食材：味味麵海鮮湯麵、蕃茄、鮮蝦、透抽、魷魚、魚丸、青菜