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依自己喜歡的方式排序食譜。今天想先看多人按讚的食譜?或是超高收藏數的潛力食譜?請試著更改排序看看。
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🛒新東陽肉燥罐頭 https://htytw.pse.is/6a3psk 🛒新東陽旗魚鬆 https://htytw.pse.is...
食材:新東陽滷肉燥罐頭、新東陽旗魚鬆、油蔥酥、胡椒粉、大蒜、水、米酒、鹽巴、醬油、冰糖、熟花生、水煮鴨蛋、香菜、小黃瓜、白醋
家裏人都特別喜歡台南的鮮牛肉湯,加滿滿薑絲、醃洋蔥,還要來碗肉燥飯。今天就來重溫一下記憶中的美好味道。 相關食譜:「越式生牛肉米...
食材:冷藏鮮牛肉、嫩薑、老薑、米酒、洋蔥、黃耆、高麗菜、甘草、白蘿蔔、砂仁、辣椒、桂枝、醬油、鹽、白胡椒粒、冷水、雞粉、白醋、熱水、砂糖
有別於大火鑊炒酸甜滋味的鱔魚意麵,家常的什錦炒意麵更常見於台南小吃店,小時候第一次吃到時驚訝原來油炸意麵用乾炒也是好吃。前陣子買到...
食材:鍋燒意麵體、雞胸肉片、醬油、高麗菜、黑醋、鴻禧菇、麻油、紅蘿蔔絲、白胡椒、蒜頭、蔥白
有雞湯味的蝦仁飯, 白飯加了雞湯鹹味, 略帶醬油,蔥,薑爆香味道, 1碗50元
食材:蝦仁、蔥、鹽、薑、白胡椒粉、史雲生雞湯、飯、味精、烏醋、米酒、水、醬油
我坐月子時媽媽會做的小點心,相傳可補氣補血的點心。 香餅在台南有人稱月內餅,香餅裏裹著黑糖,單吃也很好吃,台南有些傳統餅舖或傳統菜...
食材:香餅、龍眼乾、麻油、雞蛋
今天 May姐 來教大家做一個百變的梅花肉懶人料理,加上銷魂油蔥醬就是一碗充滿家鄉味、豐富蛋白質的肉多多台南擔仔麵了;我們用義大利...
食材:梅花豬肉塊、蔥、水、月桂葉、鹽、油蔥、薑片、醬油、胡椒粉、米酒、義大利細麵、赤藻醣、青菜、豬油、洋蔥、紅蘿蔔、白蘿蔔
說到台南美食不能錯過的就是 蝦仁飯 先將蝦殼做成的高湯加入生米煮成熟飯在鋪上滿滿的蝦仁 哇哇~ 口感濃郁 蝦味十足 實在~太好吃了...
食材:海蝦蝦仁、青蔥、米酒、白米、鰹魚醬油、蠔油、胡椒粉
碗粿是台南的經典小吃,趁熱來一碗溫暖身心, 有電鍋就可以做囉~
食材:在來粉、太白粉、素蠔油、冷水、鹽、豆干、白胡椒粉、乾香菇、冰糖、金針菇、醬油膏、菜脯
下一個連續假期要去台南走一走嗎??說到台南小吃怎可能沒聯想到碗粿呢?我最愛吃台南版本的古早味碗粿。碗粿裡頭有蝦米、香菇、豬瘦肉、蛋...
食材:橄欖油、粗絞肉、水煮蛋、香菇、油蔥酥、屏大醬油、開水、蝦米、菜脯、蘿蔔糕粉
在地台南味《打魯麵》,不可或缺的二大靈魂:扁魚,蝦米~ 無論是廟會或是嫁娶,都要來上這道濃濃的古早味~ 可以單吃或加入麵或飯都是不...
食材:梅花豬肉(條)、紅蘿蔔(丁)、醬油、筍(丁)、糖、乾香菇(絲)、白胡椒粉、川耳、鹽、太白粉、金針花(打結)、烏醋、扁魚(丁)、水、蝦米(末)、香菜(末)、S&B生蒜泥醬、木薯粉(地瓜粉)、雞蛋、太白粉水、娃娃菜(段)
口感偏軟~
食材:肉燥、水、在來米粉、雞蛋、樹薯粉、素蠔油、太白粉、蒜(泥)、糖
台南擔仔麵,一定要配上韭菜、豆芽菜才對味,湯頭利用蝦頭炒過熬製而成,湯頭鮮味十足~ 肉燥做法點此👇 https://icook.t...
食材:肉燥、魯蛋、油麵、韭菜(段)、豆芽菜、白蝦、蝦高湯、雞高湯、白胡椒粉、鹽、魯貢丸
台南小吃裡有名的粥店很多,有些須趕早起床才吃得到,有些則是晚餐甚或宵夜時段才賣。大部份的海鮮粥品,都是類似日式泡飯口感,台南稱其為...
食材:柴魚片、昆布、中型蝦(例如沙蝦,白蝦)、水、小卷、蒜頭、文蛤、筍絲、蚵仔、芹菜、生干貝、白飯、胡椒粉、鹽、Wasabi山葵粉或醬(可省)
新鮮食材現買現煮,不用高湯,也不用過多調味料,既簡單又美味,無油煙也不用煮得滿頭大汗~
食材:白飯、洋蔥(丁)、鹽、高麗菜(小片)、白胡椒粉、蛤蜊、蒜頭酥、魚肚(塊)、干貝粉、脆卷(圈)、水、白蝦、芹菜(末)
花枝意麵,其實用的是小卷喔~ 酸酸甜甜,酸甜合一,是台南的特色~
食材:意麵、洋蔥(絲)、醬油、蔥(段)、白醋、太白粉、蒜頭(片)、糖、水、烏醋、高麗菜(片)、鹽、小卷(圈)
-此食譜為牛肉湯萬丹版- 最近家裡剛好有溫體牛肉 上網找看看有沒有台南牛肉湯的作法 但很多都是用牛肉塊去煮 這根本不是牛肉湯呀(...
食材:溫體牛肉、薑、鹽、九層塔、味精、蔥花、醬油、薑絲、清醬油、米酒、辣椒、蒜頭、醬油膏
花點時間耐心也可以在家滾出一碗道地的台南牛肉湯的!
食材:牛肩肉、牛骨高湯、蔥花、薑絲
台南特色小吃-豬頭飯 乍聽之下讓人有點吃驚的名稱 主要是使用豬頭骨熬出的濃郁高湯 加入白米中烹煮出帶有豚骨高湯香味的米飯 在新營....
食材:白米、豬頭骨高湯