6 道「台南碗粿」食譜
台南碗糕/碗粿
台南碗糕/碗粿 Grace Q Chou
#切記滷肉先做先滷,不要像我一邊做粉漿,手忙腳亂下還不小心燙到😂 #放涼再吃唷,隔天回蒸也好吃😋

食材:香菇、豬絞肉、醬油、冰糖、白胡椒、五香粉、黑胡椒、白煮蛋、油蔥酥、在來米粉、太白粉、粉漿清水、米酒、醬油膏、甜辣醬、蒜泥、砂糖

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台南碗粿
台南碗粿 曼蒂手作
台南人的好味道

食材:梅花豬絞肉(細)、滷蛋、再來米粉、現成油蔥、玉米粉、醬油膏、香菇、食用油、糖、蝦皮、鹽、開水、醬油、蒜泥、水、米酒、胡椒粉、冰糖、康寶雞湯塊

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東販小食堂:台南碗粿
東販小食堂:台南碗粿 東販小食堂
到訪過美食之都-台南的您是否總會想起 台南小吃中最重要的經典美食─「台南碗粿」呢? 今天就由知名料裡人─黃美惠指導 讓您在家也能用...

食材:在來米粉、太白粉、冷水、熱開水、香菜、鹹蛋黃、肉燥、醬汁-蒜泥、醬汁-醬油膏、醬汁-糖

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  • 1 跟著做
Q彈的台南碗粿
Q彈的台南碗粿 Beth
肉燥是台南碗粿的特色,再加上滷蛋、蒜蓉醬油搭配Q彈的碗粿,實在是一大享受。

食材:[米漿]在來米粉、[米漿]玉米粉、[米漿]水(1)、[米漿]水(2)、[米漿]糖、[米漿]鹽、[肉燥]豬絞肉、[肉燥]醬油、[肉燥]米酒、[肉燥]糖、[肉燥]白胡椒粉、[肉燥]油蔥酥、滷蛋、[蒜蓉醬油]蒜蓉、[蒜蓉醬油]醬油、[蒜蓉醬油]蠔油、[蒜蓉醬油]開水、[蒜蓉醬油]糖

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  • 2 跟著做
台南碗粿
台南碗粿 Emily
肉燥鹹香濃郁、底下的粿油香四溢,是台南碗粿的最大特色,看了郭主義師傅教的傳統台南碗粿做法,也來嘗試做在地小吃~台南黑碗粿,軟軟的碗...

食材:豬絞肉、紅蔥頭、蒜頭、醬油、醬油膏、米酒、黑胡椒粉、冰糖、鹽、豬骨高湯、在來米粉、玉米粉、豬油、糖、水、開水、蒜泥

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  • 17 跟著做
【李錦記舊庄特級蠔油125週年】台南黑碗粿
【李錦記舊庄特級蠔油125週年】台南黑碗粿 Mia的廚房實驗
用「李錦記舊庄特級蠔油」做了牛肉、雞肉料理後,也來嘗試做在地小吃~台南黑碗粿! 自家用加料版大受歡迎,軟軟的碗粿盡是醬香鮮味,都...

食材:在來米粉、熱水、冷水、醬油、【李錦記舊庄特級蠔油】、乾香菇、松阪豬肉片、白蝦、菜脯、水

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  • 3 跟著做

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