卡士達鮮奶油

手工脆皮泡芙～爆漿卡士達奶油餡

本來覺得脆皮泡芙好像很難，沒想到實際操作後還蠻容易上手的！加上選用法國綠色山丘品質穩定的鮮奶油跟無鹽奶油，提高成品的成功率跟風味～...

食材：綠花三【無鹽】發酵奶油、白砂糖、中筋麵粉、開水、法國綠色山丘 / 動物性鮮奶油、杏仁粉、牛奶、砂糖、鮮奶、白砂糖A、蛋黃、鹽、玉米粉、室溫全蛋、白砂糖B

卡士達麵包、抹茶紅豆乳酪麵包、大蒜麵包

卡士達麵包滑順香甜濃濃土雞蛋的蛋香味！抹茶紅豆乳酪麵包抹茶濃郁紅豆乳酪細緻綿密紅豆香甜味奶油乳酪微酸奶香味！大蒜麵包香味撲鼻鹹甜好吃！

食材：卡士達、抹茶紅豆乳酪、大蒜麵包、高筋麵粉、糖、水、中筋麵粉、鹽、雞蛋1個跟水、表面、酵母、雞蛋、紅豆乳酪餡、奶粉、紅豆、蒜頭、全蛋、奶油乳酪、蔥花、蛋黃、奶油、糖粉

藍莓裸蛋糕

裸蛋糕是近年婚宴中十分流行的新寵兒，少了過多的鮮奶油和裝飾，反而更能吃到蛋糕和水果的原味。這邊運用了 戚風蛋糕 https://i...

食材：六吋戚風蛋糕、卡士達奶油醬、鮮奶油、藍莓

芋泥卡士達千層蛋糕

食材：無鹽奶油、牛奶、卡士達粉、溫水、鮮奶油、蛋、芋泥、中筋麵粉、細砂糖、鹽

爵士抹茶千層蛋糕

需要非常有耐心的千層蛋糕 完成後會有一種大大的成就感呢😘

食材：低筋麵粉、糖粉、抹茶卡士達醬、全蛋、鮮奶油b、蛋黃、鮮奶、鮮奶油a、淡啤酒4度左右、香草精（可省略）、無鹽奶油、鹽、抹茶粉

微爆漿芒果生乳捲

完整版食譜：http://goo.gl/OBPUia 微爆漿、芒果生乳捲！在外面的甜點吃過N遍了，終於第一次自己動手做🙌 生乳的部...

食材：(蛋黃霜)蛋黃、(蛋黃霜)糖、(卡士達)牛奶、(蛋黃霜)蜂蜜、(卡士達)香草精、(蛋白霜)蛋白、(卡士達)蛋黃、(蛋白霜)糖、(卡士達)糖、低筋麵粉、(卡士達)玉米粉、植物油、(卡士達)無鹽發酵奶油、(蛋白霜)鐵塔牌馬斯卡彭鮮奶油、(蛋白霜)芒果果泥、(蛋白霜)香橙干邑酒

創意罐子草莓甜點

在美國 即使是幼稚園也非常重視"情人節"喔 小朋友會帶著小禮物到學校交換 也會為老師準備一份 但禮輕情意重 通常是小卡加一根棒棒糖...

食材：玻璃瓶、打好的低甜度鮮奶油、低甜度卡士達醬、新鮮草莓、去邊吐司、消化餅乾

法式草莓蛋糕4吋

食材：4吋原味蛋糕體(前有糕體食譜)、卡士達醬(前有連結)、打發鮮奶油、不透水透明紙

惡魔牙齒布朗尼

傳說萬聖期間只要閉眼細聽 就能聽到惡魔細語的聲音...... https://www.youtube.com/watch?v=2v...

食材：Tommy's布郎尼粉、無水奶油、蜂蜜、雞蛋、水、Tommy's卡士達粉、草莓醬、飲用水、杏仁片、杏仁粒

國王派-Galette des Rois

👑國王派👑是一款很複雜的甜點，需要經過很多次的折疊才能有很好的效果，非常注重溫度的掌控，喜歡從無到有的朋友們快來試試看！ 中間的杏...

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、牛奶、軟化奶油、香草棒、奶油(軟化)、常溫水、蛋黃、黑糖、鹽、糖、杏仁粉、醋、低粉、全蛋、砂糖、玉米粉、卡士達、無鹽奶油(裹入油)

鮮奶油卡士達醬

甜點中的基礎,也是萬用好醬。 適合蛋糕捲夾餡,泡芙.... 更適合塔類。 香甜濃郁 讓人一吃就上癮。

食材：蛋黃、細砂糖、玉米粉、牛奶、香草莢、奶油、居度澄酒、打發的動物性鮮奶油

豹紋奶凍捲

介紹： 外綿密內Q軟，炎炎夏日最適合吃冰冰涼涼的「提拉米蘇奶凍捲」（另一類的名稱」。 本次做的蛋糕因為時間緊迫沒有辦法像上次一樣...

食材：低粉、鮮奶、Mascarpone、沙拉油、動鮮（動物鮮奶油）、蛋黃、卡士達粉、糖、砂糖、動鮮、蛋白、果凍粉、檸檬汁、玉米粉、鋁形模長條型、奶油

蜂蜜卡士達捲蛋糕

FB粉絲頁：https://www.facebook.com/H.BakeryKitchen/ YouTube教學影片：http...

食材：蛋黃、細砂糖、鮮奶油、蜂蜜、卡士達餡、低筋麵粉、打發的鮮奶油、蛋白、沙拉油、奶油

｛零失敗｝超級簡單泡芙!!+卡士達內餡

這是烘培丙級檢定改編的哦~~~ 真的非常簡單，零失敗!!!!! 有很濃郁的奶油香，非常好吃

食材：無鹽奶油、水、卡士達粉、高筋麵粉、鮮奶、全蛋、動物性鮮奶油、香草精（可省略）

檸檬卡士達醬(使用白美娜濃縮鮮奶)

濃濃奶味加上清爽的檸檬，吃不膩的卡士達醬，塗吐司或是做成麵包內餡都 很 可 以

食材：白美娜、砂糖、檸檬皮削、雞蛋、玉米粉、無鹽奶油、檸檬汁

【麥典實作工坊麵包專用粉】莓果歐蕾

春遊野餐一定要有個應景的小塔派當作甜點，麥典麵包粉做出的莓果歐蕾層次分明，下方麵包濃郁麥香奶香搭配著上方的時令水果，一口咬下酸甜....

食材：麥典實作工坊麵包專用粉、即發乾酵母、卡士達餡、鹽、珍珠糖、細砂糖、草莓、奶粉、藍莓、動物性鮮奶油、全蛋液、蛋黃、牛奶、奶油

爆漿甜甜圈🍩

食材：高筋麵粉、牛奶（可依照麵粉吸水度添加）、雞蛋、酵母、鹽、無鹽奶油、糖、卡士達醬、低筋麵粉/玉米澱粉、鮮奶、蛋黃、奶油