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泰式綠咖喱雞
阿娘喂風味濃郁、雞肉滑嫩再加上微辣的綠咖哩醬絕對是下飯的好料理！
食材：去骨雞腿肉、洋蔥、魚露、香茅、椰糖、南薑、檸檬汁、檸檬葉、綠咖喱醬、辣椒（不喜辣可免）、椰奶、九層塔
南薑香茅雞腿肉
17 道食譜進階搜尋：
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印尼咖哩辣烤雞
灶頭鑊尾中秋節做一道Ayam Bakar Bumbu Rujak，讓家人如若置身南洋海島。前一晚先把咖哩煮好，隔天就可以烤肉。 ※Ruj...
食材：雞腿、鹽、蒜頭、檸檬汁、紫洋蔥、油、薑、濃椰漿、南薑、開水、石栗、香茅、紅椒粉、檸檬葉、辣椒粉、印尼月桂葉、薑黃粉、芫荽籽、棕櫚糖、蝦醬、羅望子汁
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印尼咖哩蒸雞Pepes Ayam
灶頭鑊尾傳統作法是將雞腿與香料以香蕉葉捲起，蒸熟後再火烤。本食譜改用高麗菜葉清蒸，口感清爽、雞肉軟嫩，是道低負擔又美味的異國料理。 本食...
食材：雞腿/雞胸、檸檬汁、石栗Kemiri、番茄、蒜頭、辣椒、紫洋蔥、蔥、薑黃粉、薑、白胡椒、香茅、芫荽籽、印尼月桂葉、南薑、高麗菜葉、(蝦醬)、九層塔、鹽、糖
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椰奶燉雞
小磨坊東南亞經典料理之一，酸甜微辣的雞湯配上香味濃郁的椰漿
食材：去骨雞腿肉、洋菇、洋蔥、牛番茄、南薑、紅辣椒、檸檬汁、小磨坊 椰漿、小磨坊 蒜風味油、魚露、香茅、檸檬葉、熱水
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【巴東雞肉】- 印尼國菜
大古鑄鐵參巴醬是一種廣泛流行於星馬一帶的辣椒醬，其經常運用於娘惹家常菜以及街邊小吃之中。也由於是源自家常菜的調味，因此製作參巴醬時所運用的...
食材：叄巴醬、椰漿、檸檬葉、大雞腿、香茅、白煮蛋、南薑、辣椒
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印尼咖哩雞 Opor Ayam
灶頭鑊尾印尼咖哩十分多樣，Opor Ayam是味道清香、色澤鮮黃的咖哩，口味較清淡，應該很適合臺灣人
食材：雞腿切塊、馬鈴薯、芫荽籽粉、紅蘿蔔、薑黃粉、Opor Ayam咖哩醬料、辣椒、白胡椒粉、蒜末、鹽、紅蔥頭末、開水、香茅、檸檬葉、南薑、印尼月桂葉、濃椰漿
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泰式烤雞腿
愛料理官方品牌廚房獨特的泰式風味烤雞，品嚐前淋點檸檬汁，酸甜口味好下飯～
食材：去骨雞腿肉、香菜、蒜、醬油、糖、魚露、南薑粉、香茅粉、黑胡椒
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泰式椰奶雞湯
甜廚花姐姐嫩滑雞肉搭上泰式香料及香濃奶水和椰漿， 一口吃下椰香在口中散開 有別一般不同的泰式風味喔！ 自己DIY也能做出滋味無比的泰式料理
食材：雞腿肉、鴻喜菇、高湯、椰漿、奶水、香茅、檸檬葉、辣椒、南薑、檸檬、魚露
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【低醣生酮】南薑椰汁雞腿湯
花花第一次生酮就上手生酮飲食者的家禽類食材選擇，比較普遍的就是雞、鴨。鴨的油脂量比雞高，鴨胸、鴨腿都有豐富的油脂，雞的油脂量相對來說較低，建議大家可以...
食材：帶骨雞腿（切塊）、椰子油、椰奶、南薑（切片）、香茅、紅蔥頭、蘑菇、辣椒、赤藻醣醇、魚露、檸檬汁、水、檸檬葉、香菜
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索多雞湯
天主教善牧基金會索多是由雞骨頭和各種香料一起熬煮而成，湯頭濃郁，非常下飯，是一道傳統的印尼料理。
食材：雞腿、蛋、綠豆、芹菜、高麗菜、番茄、馬鈴薯、檸檬葉、香茅、薑、黃薑、南薑、蒜、紅蔥頭、胡椒粒、石栗果仁、印尼黑糖、砂糖、辣椒醬
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嫩南薑煮雞湯
Tai Tai Fon泰泰 風這湯在泰國是非常普遍且受歡迎的湯 在台灣卻沒那麼有名 原因是，台灣人一桌一湯，點的就是酸辣蝦湯 所以啊，可惜了這好喝的湯就這樣沒名...
食材：南薑、香茅、雞腿肉、菇類、萊姆葉、魚露、椰糖、檸檬汁、香菜、紅辣椒、椰漿、水
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【小磨坊】綠咖哩薑黃飯
小磨坊濃郁香辣的綠咖哩醬搭配養生薑黃飯，入口後，滑順的醬汁搭配雞腿排香嫩酥脆的口感，如同交響樂般完美搭配，香氣竄入鼻腔的瞬間，更讓人忍不...
食材：綠咖哩、青龍椒、沙拉油、魚露、去骨雞腿、米、小磨坊紅辣椒粉、小磨坊八角粒、小磨坊月桂葉、小磨坊薑黃粉、小磨坊椰漿、昆布粉、檸檬葉、南薑、香茅
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【小磨坊】綠咖哩薑黃飯
小磨坊濃鬱香辣的綠咖哩醬搭配養生薑黃飯，入口後，滑順的醬汁搭配雞腿排香嫩酥脆的口感，如同交響樂般完美搭配，香氣竄入鼻腔的瞬間，更讓人忍不...
食材：綠咖哩醬(非調理包)、青龍椒、小磨坊香辣紅辣椒粉、沙拉油、小磨坊八角粒、魚露、小磨坊月桂葉、水、小磨坊薑黃粉、去骨雞腿、小磨坊椰漿、米、昆布粉、檸檬葉、南薑、香茅
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泰北菜餚∣泰式香料烤雞腿
MomoFish／ YouTube動畫食譜 https://youtu.be/cT4BqGVc-W4 特殊香氣的烤雞腿排， 上頭淋上酸汁，...
食材：去骨大雞腿、蒜頭、香菜根、辣椒、香茅粉（或新鮮香茅３隻搗爛）、檸檬汁（酸桔汁可代替）、南薑粉（或南薑２片搗爛）、魚露、蠔油、糖、醬油、黑胡椒粉
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泰式秘料烤雞腿
貓兒食堂剪下幾株香茅，將香茅搗成纖維狀，加入南薑粉、蒜末、香菜根與椰糖搗磨，與蠔油、淡醬油、胡椒調勻，醃漬小雞腿ㄧ個晚上，隔天取出放置烤盤...
食材：棒棒雞腿、新鮮香茅、蒜末、椰糖、素蠔油、淡醬油、黑胡椒、南薑粉
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泰式椰汁雞湯
李熹濃郁ㄉ椰奶香，讓人忍不住一口接一口...
食材：去骨雞腿肉、蕈菇、椰奶、洋蔥、雞湯塊、胡椒粉、南薑、魚露、鹽、香茅、糖、月桂葉、香茅粉
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泰式椰汁雞湯
Hannah Han這道泰式椰汁雞湯一樣是跟之前開過店的姊姊學的道地泰國菜，香濃酸辣的椰奶雞湯頭，在這炎熱的天氣來上一碗，餓的時候加入米粉或是冬粉，真...
食材：大雞腿肉、菇類-袖珍菇、菇類-白精靈菇、椰奶、菇類-鴻禧菇、魚露、小玉米、泰式檸檬葉、敏豆、香茅、小番茄、南薑、檸檬(汁)、辣椒
