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冷盤菜-禽肝醬番茄盅
黑貓廚師最近去越南旅遊回來帶了濃郁的禽肝醬，常見的吃法簡單塗抹在餅乾上就可以當作小點心。 因為最近天氣非常的熱，決定配上牛番茄做成這份冷盤菜。
食材：牛番茄、禽肝醬、青花椒粉、青花椒粒、百里香
冷盤菜
11 道食譜進階搜尋：
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『涼拌海蜇皮』－年菜經典冷盤(2)
聿(ㄩˋ) U's 料理滋味酸、口感脆，讓人上癮的涼拌海蜇皮。 超適合年節當作前菜上桌開胃解饞的小菜！
食材：海蜇皮、小黃瓜、鹽or油膏、辣椒、糖、白芝麻、白醋、蒜頭、烏醋、香油、冰水
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低碳清爽年菜｜透抽冷盤
May 姐健康台味年菜中少不了炒三鮮，今年不炒了我們直接用清蒸的方式，清甜爽脆又好吃，搭配爽口的醬汁很美味。
食材：透抽、小黃瓜、薑泥、白醋、番茄、羅漢果醣、蒜末、蔥末、米醋、辣椒末、鹽、水、赤藻醣
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【 紹興醉雞捲 】－年菜經典冷盤。
聿(ㄩˋ) U's 料理紹興酒的香味是這道菜的靈魂，搭配上枸杞的甜讓風味更佳。 是一道料理小白/新手也能輕易製作的冷盤系列，若家中有紅棗、當歸也可以加入增...
食材：去骨雞腿、枸杞、鹽巴、紹興酒、米酒
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奧莉廚房-辦桌菜 海鮮冷盤 九孔鮑魚
奧莉廚房買了半殼鮑魚，自製出小時候去鄉下吃喜宴的回憶。 再搭上一口吃烏魚子，龍蝦沙拉，炸海鮮捲，假日動手在家出辦桌菜啦。
食材：半殼鮑魚、蟹味棒、龍蝦沙拉、烏魚子、香菜、蒜、洋蔥
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家常冷盤菜-滷豬舌
瑞秋•手作廚坊豬舌是常見的黑白切小菜 我特別喜歡它軟嫰入口即化的口感 用滷的更有香氣！也適合當作便當菜
食材：豬舌、八角、花椒、辣椒、蒜頭、醬油、醬油膏、冰糖、米酒
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#年菜冷盤 泡了兩天很醉的紹興醉蝦
大阪「良食計画廚房」🇹🇼✖️🇯🇵我把年菜冷盤做成日本御節料理了！裝進日本年菜用的重箱好像也還滿可愛的耶💕
食材：蝦、鹽巴、枸杞、當歸、紹興酒、紹興酒（冷泡用）
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蜜棗乾酪烏魚子 冷盤年菜（圈媽低醣年菜）
圈媽烹飪筆記#圈媽烹飪筆記低醣年菜 #五告厚呷 [[[[[[ 低醣烏魚子乾酪冷盤 ]]]]]] 當作年菜時，使用白蘿蔔、芭樂、梨子、蘋果也是...
食材：蜜棗（或蘋果、梨子）、乾酪（或起司，可省略）、烏魚子、叉子、高粱酒（烏魚子用）
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冷盤章魚【淬釀手路菜】
viola料理師好吃的冷盤料理，準備起來不麻煩，可以吃得很滿足喔！ 阿嬤的小智慧，完全運用在這道冷菜上，擺脫一般水滾川燙的做法，使用冷水開始煮，不...
食材：章魚腳、紅茶包、淬釀醬油、米酒、芥末、糖
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十分鐘上菜─雙味冷盤沙拉
ching十分鐘想要簡單上菜不難，使用汆燙的方式，一鍋水就可以煮二道冷盤沙拉食材，滑嫩口感的秋葵搭配新鮮Q彈的花枝，淋上沙拉醬搭配沾了酸甜五...
食材：花枝、秋葵、沙拉醬、薑、蒜頭、砂糖、鹽巴、蕃茄醬、檸檬
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年菜冷盤-五味中卷【蕃茄醬懶人料理】
Mayli Chen的簡單煮藝記憶中~辦桌的味道! 五味醬! 酸酸甜甜的五味醬~好開味~塔配任何海鮮都很好吃!! 快過年了~當成年菜的冷盤也很適合喔^^
食材：中卷、可果美蕃茄醬、檸檬汁、薑、醬油、蔥、烏醋、米酒、糖、珠蔥、蒜泥、薑泥
