九斤雞

百菇燒雞

SHANG

食材：九斤雞雞腿、香菇、豆瓣醬、金針菇、醬油、杏鮑菇、味醂、木耳、糖、大辣椒、食用水

九斤雞咖哩飯

Natalie's 小廚大作

「九斤雞」，也稱「九斤黃」，腿部肥厚，無論是煎烤、燉煮，其口感Q嫩有勁，肉汁香甜。搭配日本果香咖哩塊，更讓人回味無窮！ 更多內容...

食材：九斤雞去骨腿切塊、馬鈴薯、蘿蔔、洋蔥、咖哩塊、黑胡椒粒、羅勒葉、白飯

薑母雞湯＠Selina Wu

Selina Wu

昨天中午老爺與我提起，今天立冬耶！對喔，那應該要怎麼補呢？翻翻家裡冰箱，還好還有雞肉，如此不管怎樣都不會開天窗了。自從吃過了九斤雞...

食材：九斤雞雞腿、九斤雞雞腳、鹽、薑、米酒、薑母鴨中藥包、麻油

麻油雞薑黃麵線＠Selina Wu

Selina Wu

一早醒來便感受到明顯的寒意，很高興冬天即將到來，下一整天的雨，讓人懶得出門，晚餐本打算煮個餛飩湯簡單打發，老爺也說好。傍晚，窗外傳...

食材：九斤雞雞翅、九斤雞雞腳、鹽、九斤雞去骨雞腿、米酒、黃皮土雞雞腳、麻油、薑、竹薑片、枸杞、薑黃麵線

香滷雞翅鳳爪＠Selina Wu

Selina Wu

記得某一回將九斤雞的雞腳煮湯，老爺說他想吃滷的，但是只有少少的兩支雞腳，還要滷？老爺的話我記得了，這回有四支雞腳與兩支雞翅，就滷個...

食材：九斤雞三節翅、九斤雞鳳爪、醬油、蔥、糖、薑、紹興酒、辣椒、滷包

蘑菇雞湯＠Selina Wu

Selina Wu

一早就被雨聲吵醒，涼爽的下雨天，其實還蠻舒服的，這種天來碗熱呼呼的湯最過癮了。 那麼，今天就來個湯吧！ 雞湯是我們家的基本調，...

食材：九斤雞雞腿、雞腳、鹽、蘑菇、竹薑片

段木香菇雞湯＠Selina Wu

Selina Wu

乾香菇是我們家必備的食材之一，一般買到的都是太空包種植，難得在山上友人那看到這特殊的段木香菇，段木香菇顧名思義就是種植在截成段狀木...

食材：九斤雞雞腿、段木香菇、鹽、蒜

辣味苦茶油雞＠Selina Wu

Selina Wu

老爺好幾天前就點菜了，他說要吃苦茶油雞，既然他都開口了，豈有不煮的道理，以往我會在苦茶油雞裡頭放上蔥段，但是冰箱所有的蔥都被我拿去...

食材：九斤雞去骨雞腿、竹薑片、鹽、米酒、辣椒粉

香滷雞腳＠Selina Wu

Selina Wu

超有肉的九斤雞雞腳，整個滿滿都是膠質，啃起來實在過癮，喜歡吃雞腳的朋友一定要試試看，這種的才好吃啊！滷東西不外乎要有辛香料，至於滷...

食材：九斤雞雞腳、蔥、醬油、薑、紹興酒、竹薑片、糖、辣椒、滷包

薑黃烤雞＠Selina Wu

Selina Wu

食材：九斤雞去骨雞腿、蔥、鹽、薑、薑黃粉、黑胡椒粉、米酒、香油

冬瓜雞腳湯@美麗人妻Selina Wu

Selina Wu

我不愛冬瓜的口感，但是不可否認，這樣的湯很好喝，非常清甜，雞腳煮得軟爛適中，而且是用九斤雞的雞腳，啃起來非常過癮，可以吃到滿滿的膠...

食材：芋頭冬瓜、九斤雞雞腳、薑、蒜、蔥

何首烏雞湯@美麗人妻Selina Wu

Selina Wu

上回跟老爺一起去逛食品展時買了何首烏茶包，原本是沒有購買的意思啦！我純粹只是想把手中一大堆的試喝杯丟掉，所以才靠過去，沒想到銷售人...

食材：九斤雞雞腿、土雞雞腳、鹽、何首烏茶包

香菇蛤蠣雞湯@美麗人妻Selina Wu

Selina Wu

香菇雞湯在我們家來是道很熟悉的湯品，因為老爺喜愛香菇的香氣，而且他又愛吃雞肉，所以這樣的組合還蠻常出現的，我說要煮紅棗香菇雞湯，被...

食材：九斤雞雞腿、雞腳、鹽、乾香菇、蛤蠣、薑、蒜

蓮藕香菇雞湯@美麗人妻Selina Wu

Selina Wu

雞肉分很多種，也因為品種的不同，吃起來的口感也不一樣，土雞的肉質算是好吃的了，但是自從老爺吃過九斤雞之後，挑嘴的他便愛上了，我也是...

食材：九斤雞雞腿、雞腳、蓮藕、乾香菇、金華火腿、鹽

蘑菇雞湯@美麗人妻Selina Wu

Selina Wu

朋友問我，蘑菇跟雞肉搭嗎？不只是搭而已，還非常好喝。選用肉質超棒的九斤雞來煮，搭配上巴西蘑菇跟一般常見的白色蘑菇，放幾片薑，煮出來...

食材：九斤雞雞腿、雞腳、巴西蘑菇、蘑菇、薑、當歸、紅棗、枸杞、鹽

酸白菜香菇雞湯@Selina Wu

Selina Wu

我也來囉！ 連著兩天看到朋友分享酸白菜與雞肉做搭配的湯，自己也忍不住了，所以馬上就煮了一鍋，煮的時後就可以聞到酸白菜的香氣，配上...

食材：九斤雞雞腿、雞腳、酸白菜、乾香菇、杏鮑菇、薑、鹽