- 冷凍保存絞肉：將絞肉放進保鮮夾鏈袋中，封住袋口後平放，用手壓平裝好的絞肉，使用筷子在袋外壓出方格小塊，就可以放入冰箱冷凍保存。每次要使用的時候，只要從冰箱取出，掰下一小塊來用就好。
- 醃漬食材：將醃醬與醃料放入保鮮夾鏈袋中，再把食材放進袋內醃2～3個小時，甚至醃一個晚上，讓食材充分入味後再煮，就會更好吃。
- 讓葉菜保持新鮮：利用保鮮夾鏈袋，將葉菜用乾淨的廚房紙巾包起來，再放進夾鏈袋中，封住袋口後放進冰箱冷藏，就可以保存久一點。
在家輕鬆煮
疫情升溫，除了宅在家救台灣外，也要吃好睡好養好免疫力。點外送老是踩雷，不如看看這些懶人料理，讓你在 Work From Home 之餘也可以輕鬆變出營養均衡又好吃的一餐、廚藝輕鬆 Level Up。
-
-
袁櫻珊老師分享 WFH 居家料理美味提案。推薦哪些食材？如何利用麵、飯、肉、海鮮等食材做不同料理變化？
- 冷凍：去骨雞腿、火鍋肉片、絞肉、燉湯用豬小排、乾蝦米 ...
- 蔬菜：南瓜、高麗菜、胡蘿蔔、豆莢類、冷凍毛豆 ...
- 醬料：泡菜、味噌、XO 醬或海鮮醬、鮪魚罐頭、鰻魚罐頭、咖哩塊、蕃茄糊 ...
-
- 酥炸餃子：水餃經過油炸後，酥酥脆脆的，一口咬下的爆漿口感也是不容錯過的美味！推薦可使用氣炸鍋料理，做成氣炸餃子，不用顧爐火又低負擔。
- 抱蛋煎餃：蛋及水餃，結合起來就可變化出美味的水餃料理！用一個平底鍋輕鬆做出有蛋、有肉，又有澱粉的簡單一餐！
- 紅油水餃：這道菜的創意來源，取自於常見的小吃「紅油抄手」。吃起來超有飽足感的水餃，裹上一層香辣帶勁的紅油，一顆接一顆越吃越涮嘴。
- 冰花煎餃：水餃整齊排列於平底鍋上，再將麵粉加水調和稀釋，倒入平底鍋中，煎至麵粉水收乾、整份煎餃可以在平底上滑動即完成，不僅好看更好吃。
「在家輕鬆煮」的小編企劃：
-
![[米菈的食譜]蒜頭保存](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
[米菈的食譜]蒜頭保存
mila蒜頭保存不易 容易發霉、發芽 人口少，就算買一小袋 也是常常丟掉一大半😭 但，各式料理少了它又不行😵 用此方式保存 既簡單又方...
食材：蒜頭、沙拉油
-
蕃茄肉醬排骨湯(影片)
安木白。Amber「蕃茄肉醬排骨湯」紅通通喜洋洋，味道濃郁，配飯好好吃。 ‧影片教學~ https://youtu.be/uYQDGaIuSQA ‧...
食材：排骨、高麗菜、紅蕃茄、蒜末、芹菜段、肉醬罐頭、水、蕃茄醬、鹽、芹菜末
-
-
三更@零失敗@減肥@蛋酥白菜滷
三更有夢白菜 香甜清脆 三層肉 爆香 融入醬汁 回甘 哇～單吃 配飯 加冬粉 都很讚😋 平常最常見的家常菜 美味的白菜滷 🌶
食材：蔥、薑、醬油、蒜🧄、蠔油、香菇、醋、三層豬肉、糖、白菜🥬、干貝魚竿🐟醬、雞蛋🥚、水
-
家常料理-冰花煎餃
艾咪的實驗廚房煎餃煎的美美的，是不是讓人食慾大增呢？
食材：生水餃（冷凍水餃）、太白粉、水
-
香菜保存法
不餓家的餐桌常常買了一把香菜，用不了那麼多， 剩餘的放在冰箱2-3天就枯黃、爛了😞 前陣子..... 在網路上看到有人分享「香菜保存法」 於...
食材：香菜、水
-
阿嬤的料理 罐頭魚麵疙瘩
妮塔這是一道簡易清冰箱料理 配料阿嬤都是冰箱 有什麼就放什麼 雞蛋 魚丸 貢丸 蛤蜊 番茄 豆芽 小白菜 高麗菜 香菇........
食材：鯖魚罐頭、豆芽菜 韭菜、番茄、洋蔥、中筋麵粉、水、油、鹽、烹師傅調味粉
-
-
開陽高麗菜【飛利浦智慧萬用電子鍋】
小喬君Joyc喜歡吃開陽白菜,剛好家中有高麗菜和蝦皮,用這2樣替代去炒也很好吃唷,鹹香帶有蝦皮的氣味,可以提升高麗菜的甜味~~
食材：高麗菜、紅蘿蔔、生黑木耳、蝦皮、鹽巴/糖 各
-
西紅柿蛋花湯【飛利浦智慧萬用電子鍋】
人妻廚房日誌-Mandy記得前年出差到蘇州時，當時喝到了一碗再平常不過的番茄🍅蛋花湯，但是湯頭卻格外的美味，今天就用萬用鍋來煮看看🤩
食材：西紅柿（番茄）、雞蛋、海鹽、雪白菇、鮮味炒手、蔥花、水
-
在家輕鬆煮話題
更多 -
鮪魚玉米蛋沙拉免捏飯糰【野餐便當菜】
Yami's Handmade將易取得的鮪魚、玉米、沙拉醬拌一拌包成飯糰，再煎個蛋皮增添豐富感，就是一道營養滿分又方便的料理囉～ 一手即可拿取非常方便，很適合當...
食材：雞蛋、鮪魚罐頭、沙拉醬 (美乃滋)、玉米粒、黑胡椒、方形海苔、保鮮膜、白飯
-
微波煮藜麥。包含冷凍保存及復熱分享
梁小蝶完整食譜：https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47087031 藜麥主要分為黑、白、紅三色...
食材：三色藜麥、水
-
-
在家煎出完美牛排方法食譜『大人の鐵板』
小田太太の玩樂廚房所以要煎出媲美餐廳外酥內多汁的牛排，投資一咖導熱均勻、穩定的鍋子是相當重要的! 要不就上餐廳吃就好以免浪費了一塊好牛排XD 我用的...
食材：紐約客牛排、海鹽、黑胡椒粒
-
起士菇菇炒蛋盒子【好菇道營養料理】
愛上早餐ilisaliu把鴻禧菇炒蛋和起士片一起用市售蛋餅皮包成盒子，煎好後就是香噴噴又營養美味的早餐🍴是一道大人小孩都非常喜歡、常常會想吃的簡單料理🍄
食材：好菇道鴻禧菇、雞蛋、起士片、市售蛋餅皮、牛奶、鹽和黑胡椒
-
鮪魚馬鈴薯泥煎餅早餐
KOKO好食光🥔免出門罐頭出好菜🥔 這其實是英國菜Fish cake的清爽激省版，傳統上是魚肉拌薯泥下去半煎炸，但我改用鮪魚罐頭，除了更好取得外...
食材：馬鈴薯（中型）、牛奶、麵粉、水煮鮪魚罐頭、青蔥、新鮮巴西利（可省略）、鹽、黑胡椒、奶油
-
夏日清爽涼麵~日式烏龍冷麵!(影音)
小田太太の玩樂廚房夏日清爽涼麵~日式烏龍冷麵! 高清影片:https://youtu.be/p4_S4fn1HTw
食材：烏龍麵、海苔絲、鰹魚醬油、白蘿蔔泥、味醂、青蔥、白醋、七味粉、白芝麻、芥末、冷開水
-
-
10分鐘快速上桌減脂早餐-蔬菜烘蛋
蜜鴨甘丹煮❤️蔬菜烘蛋 蔬菜烘蛋有點偏向清冰箱料理😂 蔬菜可以隨自己歡喜替換， 通常我是冰箱剩什麼就用什麼😆 今天這道烘蛋是0技巧、0失敗...
食材：雞蛋、牛奶、鹽巴、花椰菜、黑胡椒粒、紅蘿蔔、鴻喜菇、葡萄子油/橄欖油
-
🥓培根的保存方法★okane☆
okane每次捲培根都好舒壓療癒🧡💛💚💙💜 瞧瞧活潑的影音🎬https://youtu.be/Gz78xChD9Y4 或精簡圖文創作📝htt...
食材：培根、塑膠袋
-
大白菜.番茄鮮菇豆腐湯(火鍋白湯底)
Yuki LW清爽蔬菜湯，適合炎炎夏日，可以直接喝，更可以當火鍋湯底加各種喜愛的料食用。
食材：雞腿骨、家常豆腐、大白菜、昆布、番茄、鮮香菇、玉米筍、大蒜、青蔥、薑、鹽
-
餛飩蛋包湯麵(主食料理)
甜廚花姐姐煮一鍋餛飩湯加上一把麵條外家醫科水波蛋就能飽餐一頓囉!
食材：餛飩、手工麵、雞蛋、蔥花、鹽巴、雞粉、香油
![[米菈的食譜]蒜頭保存](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F323860%2Fdef5a9ae5de08236.jpg&width=200)
