塔塔醬(5食材)
小潔的廚房記事口感清爽微酸的塔塔醬, 搭配海鮮炸物最對味, 不但能解除炸物的油膩感, 酸酸的滋味更能帶出海鮮的甜味。 五分鐘就完成, 一起動手試...
食材：水煮蛋、洋蔥、酸黃瓜、美乃滋、檸檬汁
食材
料理來自於多種食材的組合，每一種食材都有不同的功能、味道、口感和營養價值，如何運用這些食材去拼揍成一道道美味又無違和感的料理，就從這裡開始學習吧！
「食材」的小編企劃：
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日式鮭魚可樂餅
小潔的廚房記事鮭魚可樂餅是將馬鈴薯蒸軟壓成泥, 再加入鮭魚混合後, 揉成圓餅狀, 沾上少許麵粉後刷上蛋汁，再裹上麵包粉油炸表面金黃香酥, 內層...
食材：雞蛋、麵粉、馬鈴薯、麵包粉、洋蔥、鮭魚片、玉米粉、鹽、黑胡椒粉
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香煎雞腿排佐莎莎醬
小潔的廚房記事醃製一下雞腿排, 中小火慢慢煎至表面金黃, 淋上自製莎莎醬, 不必花大錢就能吃到餐廳同等級美味~^^ . 喜歡我的料理,請按【...
食材：去骨雞腿排、自製莎莎醬、海鹽、味醂、白胡椒粉
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莎莎醬
小潔的廚房記事莎莎醬一直都是很受歡迎的醬料之一, 自己動手做, 免開火, 快速又簡單~清爽好開胃, 隨意搭配薄脆玉米片或法棍, 一道輕食料理就完...
食材：牛番茄、洋蔥、檸檬汁、香菜、鹽、蒜頭、橄欖油、孜然粉、紅椒粉
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三步驟蔥油雞
小潔的廚房記事雞肉加入海鹽抓馬, 先醃後蒸好入味, 起鍋後再淋上自製蔥油醬, 味道不輸外面大排長龍的鹹水雞喔。 自製蔥油醬看這邊：https:/...
食材：去骨雞肉排、自製蔥油醬、白胡椒粉、海鹽、米酒
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蔥油醬(拌麵.炒菜適合)
小潔的廚房記事自製蔥油醬, 簡單煮, 隨意加, 無論是配飯或拌麵都很讚!自己動手做, 一點都不難, 趁青蔥便宜時, 同老薑做好放冰箱, 肚子餓的...
食材：青蔥、老薑、蔬菜油、鹽、白胡椒粉、芝麻香油
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糖醋白蝦
小潔的廚房記事鮮蝦剪去長鬚尖角方便食用, 放入鍋中大火炒至蝦油釋出, 同鮮蔬、酸香的糖醋醬燒煮, 解膩助開胃, 非常好吃喔~^^ . 喜歡我...
食材：白蝦、青椒、洋蔥、玉米筍、糖醋醬、清水
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酸甜糖醋醬(4步驟自製)
小潔的廚房記事糖醋無論是用在白肉或紅肉做料理, 都很適合, 酸酸甜甜大人小孩都喜歡。比例很簡單, 趁空煮一些起來, 烹調時免瓶瓶罐罐, 快速又方便。
食材：番茄醬、白醋、砂糖、開水、太白粉
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照燒雞腿排
小潔的廚房記事雞肉裹上薄薄低筋麵粉, 煎出來的口感外酥內嫩, 再加些照燒醬調味, 鹹甜好下飯, 大人小孩都喜歡。 自製照燒醬：https://i...
食材：雞腿排、雞中翅、洋蔥、低筋麵粉、照燒醬
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(4種材料2步驟)自製照燒醬
小潔的廚房記事照燒醬鹹鹹甜甜, 深受小朋友喜愛。只要四種材料, 趁空煮一些起來, 料理時免瓶瓶罐罐, 快速又方便。
食材：醬油、清酒、味醂、砂糖、開水
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自製五味醬
小潔的廚房記事喝喜酒,經常會出現在冷盤的五味醬, 做法並不難, 以番茄醬為基底, 再加入辛香料一起調製, 趁空做一些起來, 簡單汆燙海鮮, 酸酸...
食材：蒜末、蔥花、番茄醬、砂糖、白醋、烏醋、醬油
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五味透抽(自製五味醬)
小潔的廚房記事Q彈肥美的透抽, 用簡單的汆燙方式料理, 冰鎮後後淋上自製五味醬料, 不但保留食物原味, 又可以快速上桌喔~^^ . 喜歡我的...
食材：透抽、盒裝嫩豆腐、薑片、冰塊、青蔥、五味醬、米酒
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清蒸檸檬魚
小潔的廚房記事檸檬的酸香襯托了魚肉的細緻與甜味, 辣椒與蒜的香氣也讓這道菜加分不少! 清蒸檸檬魚做法簡單, 材料也很容易取得, 頗受家人喜愛喔~...
食材：鱸魚、香菜、米酒、檸檬片、魚露、砂糖、老薑片、蒜末、蔥段、紅辣椒末、檸檬汁、洋蔥末
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芒果雞柳
小潔的廚房記事芒果香氣怡人, 甜蜜可口, 且營養豐富, 尤以維生素A含量相當高, 搭配鮮嫩雞柳, 及伏特加入菜 ,酸酸甜甜, 用來入菜別有一番風...
食材：雞胸肉、芒果、伏特加、洋蔥、黃芥末、醬油、紅辣椒(增色)、鹽、番茄醬、砂糖、清水
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水梨燉排骨湯
小潔的廚房記事最近天氣多變化, 宜多吃白色食物保養肺部, 避免氣管方面的疾病。水梨清甜, 同軟嫩的排骨燉湯, 加了白胡椒粒調味, 頗受家人喜愛~...
食材：排骨、水梨、洋蔥、蒜頭、白胡椒粒、清水、鹽
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鳳梨炒蝦仁木耳
小潔的廚房記事木耳爽脆、蝦仁鮮美, 鳳梨炒過釋出天然香甜, 微酸助開胃, 天氣悶熱吃不下飯嗎? 你可以試試這道簡易的家常料理喔。 . 喜歡我的...
食材：黑木耳、鳳梨、蝦仁、甜豆、薑片、鹽、白醋
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蜜桃雪酪
♡安夏の手作人妻食堂♡夏天就是要吃冰！！只要簡單的水蜜桃加點糖和檸檬汁提味，在家也能製做消暑清涼的蜜桃雪酪^^
食材：水蜜桃、細糖、檸檬汁
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泰式涼拌芒果海鮮
♡安夏の手作人妻食堂♡酸酸甜甜的泰式涼拌海鮮，把一般使用的小番茄換成了酸甜的芒果，不只增添了視覺上的效果，更讓味覺有不同的享受！
食材：鮮蝦、洋蔥、魚露、大蒜、糖、九層塔、檸檬汁、芒果
