步驟一:需要足夠的水,煮湯圓的時候,才可避免湯圓互相碰撞而黏在一起
步驟二:水煮滾後,用勺子攪拌出漩渦後,放入湯圓並且調整成小火(重要的技巧!!)
步驟三:小火煮湯圓的同時,盡量讓湯圓浸泡在熱水裡(平均受熱)
步驟四:湯圓煮熟後,會浮在水面上,再悶煮2~3分鐘即盛裝
隱藏技巧:起鍋後可將湯圓放入冰水中,快速冰鎮後取出,可讓湯圓口感更加Q彈
每逢冬至、元宵節,紅白小湯圓、包餡湯圓都是必吃的經典湯圓料理,湯圓的創意煮法更是每年冬至、元宵節的人氣話題-,各式創意的湯圓食譜,搭配不同作法和內餡,不管是甜湯圓還是鹹湯圓,都令人垂涎三尺
步驟一:需要足夠的水,煮湯圓的時候,才可避免湯圓互相碰撞而黏在一起
步驟二:水煮滾後,用勺子攪拌出漩渦後,放入湯圓並且調整成小火(重要的技巧!!)
步驟三:小火煮湯圓的同時,盡量讓湯圓浸泡在熱水裡(平均受熱)
步驟四:湯圓煮熟後,會浮在水面上,再悶煮2~3分鐘即盛裝
隱藏技巧:起鍋後可將湯圓放入冰水中,快速冰鎮後取出,可讓湯圓口感更加Q彈
甜湯圓配什麼湯頭?
鹹湯圓配什麼湯頭?
暖呼呼的熱米粉湯圓鹹湯,最適合在冷冷的天氣,來上一碗了。
食材:金勾蝦、香菇絲、淨水、白胡椒粉、豬肉絲、小湯圓、黑胡椒粉、桂冠鮮肉湯圓、蔥末、鹽、米粉、鰹魚粉、小白菜切段、芹菜丁、蔥丁、油蔥酥、香菜
冬至吃湯圓,來碗萌翻天的熊貓湯圓吧。
食材:糯米粉、水、竹炭粉、糖水
自製彩色湯圓過程好像玩一場遊戲,用三種不同顏色水果,從擠榨果汁、調粉染色、礳揉成型、下鍋煮熟,慢慢變成美麗滑溜的小湯圓,既有趣又可...
食材:火龍果、百香果、奇異果、糯米粉、酒釀、糖
冬天喝熱騰騰的薏仁紅豆湯,加上自加製無添加的芋圓和湯圓,既養生又甜甜蜜蜜的😄~
食材:紅豆、砂糖、芋頭、薏仁、糯米粉、木薯粉
用嫰豆腐取代水份,做出的湯圓超軟Q;加了天然色粉,讓湯圓的色彩更繽紛。冬至將至,做些湯圓冷凍起來,隨時可煮來解饞 (ु*´З`)ू
食材:糯米粉、嫩豆腐、紅麴粉/紫薯粉/抹茶粉/可可粉
冷冷的天氣就該來上一碗暖暖的紅豆湯~~~
食材:紅豆、水、黑糖
有包餡的甜湯圓配上茶有另一種說不出來的清爽感,實在太對味了!! 況且泡一壺茶比煮鍋紅豆湯簡單多了,今年冬至就捲袖來試試吧!
食材:桂冠抹茶湯圓、桂冠紅豆湯圓、蕎麥茶包
冷的天,來一碗甜又熱呼呼的紅豆湯圓甜湯。暖身子又補血喔 ~ 更多詳細食譜 請搜尋FB粉絲團:Candice。美味簡單煮 ...
食材:紅豆、小湯圓、二號砂糖
3分鐘煮湯圓輕鬆上桌! 快速甜點免開火 詳細全文:http://alphamale393.pixnet.net/blog
食材:冷凍湯圓、甜湯
我對美麗天然金黃色的南瓜情有獨鍾,最近都在玩南瓜料理烘焙。 南瓜除了好看好吃外,也是營養健康的「防癌食物」,在氣候多變化的時節,可...
食材:南瓜泥、糯米粉、水、桂圓+枸杞
食材:蒜頭、地瓜圓、蝦米、香菇、筒蒿、胡椒、鹽、油蔥酥、香菇水
【第22集】 小家家們有沒有吃過「漉湯臍」呢? 漉湯臍是客家傳統美食代表之一呦! 這次分享用健康天然的食材調色的五行漉湯臍 是不是...
食材:薑黃粉、糯米糰、抹茶粉、花生粒、甜菜根粉、竹炭粉、黑糖薑湯(黑糖、薑片)
湯圓~湯圓 喜歡吃鹹湯圓口味的,但你知道嗎? 一樣的湯頭還可變化成米苔目唷!先來試試鹹湯圓吧!
食材:紅白湯圓 一包、肉絲、香菇、蝦米、紅蔥頭&(蒜末.油蔥)、茼蒿 香菜 芹菜 韮菜、胡椒粉,鹽,烹大師味素
酒釀是用熟的圓糯米飯加酒藥發酵而成的, 帶甜味。沒有濾掉米粒及過濾和提純, 所以酒精度數非常低! 微微酸有點甜還有酒的香氣 , 加...
食材:酒釀、雞蛋、清水、白砂糖、市售芝麻湯圓
最近一直想吃炸湯圓 但是這次利用糰子的配方來炸 外酥內軟 我自己好愛~
食材:嫩豆腐、糯米粉、糖、麵包粉
香甜可口又軟Q的湯圓 是適合全家一同共享的飯後點心 做法簡單又美味
食材:糯米粉、熱水、冷水
坐月子時最愛點心時間,因為可以吃紫米紅豆牛奶、酒釀湯圓和芝麻糊,吃完暖烘烘又能幫助哺乳。😍 最近剛好家門口桂花都開了,釀了桂花,就...
食材:桂冠小湯圓、酒釀、桂花蜜、冰糖、蛋(可不加)
食材:糯米粉、胡蘿蔔汁、可可粉、蒸熟地瓜、冷開水、紅肉火龍果、抹茶粉、蜜紅豆