步驟一：需要足夠的水，煮湯圓的時候，才可避免湯圓互相碰撞而黏在一起
步驟二：水煮滾後，用勺子攪拌出漩渦後，放入湯圓並且調整成小火(重要的技巧！！)
步驟三：小火煮湯圓的同時，盡量讓湯圓浸泡在熱水裡（平均受熱）
步驟四：湯圓煮熟後，會浮在水面上，再悶煮2~3分鐘即盛裝
隱藏技巧：起鍋後可將湯圓放入冰水中，快速冰鎮後取出，可讓湯圓口感更加Q彈
湯圓/元宵
每逢冬至、元宵節，紅白小湯圓、包餡湯圓都是必吃的經典湯圓料理，湯圓的創意煮法更是每年冬至、元宵節的人氣話題－，各式創意的湯圓食譜，搭配不同作法和內餡，不管是甜湯圓還是鹹湯圓，都令人垂涎三尺
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甜湯圓配什麼湯頭？
- 清香：桂圓紅棗湯／桂花甜湯
- 暖身：薑汁鮮奶茶湯
- 口感：芋頭西米露
鹹湯圓配什麼湯頭？
- 開胃：番茄蔬菜湯
- 濃郁：咖哩湯
「湯圓/元宵」的小編企劃：
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鹹湯圓（無豬肉）
Niu妞烘培🦄食材：紅蔥頭、香菇、芹菜、茼蒿、蝦米、湯圓、鹽巴
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薑汁地瓜甜湯圓
Melinda Li 料理之美好元宵節應景吃圓仔，祈願新一年的圓滿！吃湯圓或吃元宵，只要喜歡的口味吃法，適量的吃，開心就好！可再搭配地瓜增加纖維，和微嗆的薑汁湯暖...
食材：湯圓、地瓜、薑、糖
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大眼蛙芝麻湯圓
廚房女漢子Rita's元宵節到了！很有童心的玩了一下造型湯圓～包了芝麻餡！！有時間的話可以帶著孩子一起玩喔～ 也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～ htt...
食材：芝麻粉、棕櫚糖或砂糖、糯米粉、無鹽奶油或豬油、無糖抹茶粉、水、無糖可可粉、洛神花水
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【貓掌湯圓】紫心地瓜好養生！萌萌的好可愛
憨吉娘❤料理一包沒包餡的紅白小湯圓要４０元， 一包糯米粉６００g只要４５元 做完貓掌湯圓麵粉只用了1/3包！ 啦啦啦！整個好划算哦！ 而且湯圓...
食材：糯米粉、水、紫心地瓜
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【小磨坊】薑薑薑富桂湯圓
小磨坊薑黃及肉桂為天然的健康調味料，特殊風味融入湯圓中，繽紛顏色讓大人小孩看了都喜歡。健康湯圓在家簡單自己做。
食材：糯米粉、抹茶粉、小磨坊肉桂粉、藍莓汁、小磨坊薑黃粉、熱水、黑糖、冰水
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紅豆湯圓
胖仙女自製小湯圓非常簡單，只要糯米粉與水就好！揉好的粉團取一部分煮成粿粹，就可以增加湯圓的黏性，煮起來柔軟不易龜裂，沒有任何添加物，單純...
食材：紅豆、水、糯米粉、糖
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【低卡高纖】三色豆腐湯圓
Laura三種口味一次滿足無糖豆腐湯圓 口感軟嫩滑順不黏膩 低卡高纖有飽足感 搭配自己喜歡的甜湯好吃喔!
食材：糯米粉、嫩豆腐、抹茶粉、黑芝麻粉、紅豆湯
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黑糖薑汁芝麻花生湯圓湯 溫暖元宵美食
Cream kitchen這幾天又開始冷了 一碗暖暖黑糖薑湯加上好吃的湯圓 提早幫家人過元宵 😝😝😝
食材：薑、水、黑糖、桂冠芝麻湯圓、桂冠花生湯圓
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湯圓/元宵話題
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鮮肉湯圓
愛料理官方品牌廚房新鮮鹹香的內餡讓湯圓在冷颼颼的冬天有不一樣的新選擇～
食材：糯米粉、水、豬絞肉、紅蔥頭、鄉菇香有機黑早冬菇、醬油、蝦米、OXO 輕鬆看量杯、麻油、SCANPAN 高身湯鍋、鹽、韭菜、NEOFLAM 湯鍋、太白粉、茼蒿菜、白胡椒粉、高湯、五香粉、油
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黑糖薑汁湯圓
小潔的廚房記事寒冬季節, 低溫來襲, 冬天養生不妨來碗黑糖薑汁湯圓, 好喝不嗆辣, 讓身體暖呼呼, 滿足了味蕾的同時也溫暖了胃～^^ . 喜歡...
食材：糯米、清水 (調粉用)、黑糖、老薑、清水 (煮糖水用)
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客家鹹湯圓
Agnes鹹湯圓煮起來超簡單，有家的味道喔
食材：紅蔥頭、蝦米、香菇、紅白冷凍湯圓、茼蒿、肉絲、鹽巴、黑胡椒
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鹹湯圓
Ching不專業創意料理食材：詳見步驟1
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無豬鹹湯圓🍡
來！與無聊太太一起愛料理💁🏼食材：湯圓、香菇、水、蝦米、米酒、紅蔥頭、茼蒿、芹菜、白胡椒粉、鹽巴
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酒釀蛋(湯圓）
艾瑪.達爾文懶人簡單酒釀蛋(湯圓）
食材：甜酒釀、蛋、水、芝麻湯圓或小湯圓、糖(若酒釀無糖）
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桂花蛋花甜酒釀小湯圓
石玥酒冬日暖心暖胃簡易中式甜食
食材：桂花釀、甜酒釀、湯圓、雞蛋、二砂或冰糖
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『暖心暖胃』客家鹹湯圓好好吃
外星人的廚房@小V這是一碗暖心又暖胃的『客家鹹湯圓』 不愛吃甜食的外星人 對於鹹湯圓情有獨鍾 這樣的湯頭底料，相信學起來的您 換成麵疙瘩也是好吃到...
食材：紅白小湯圓、香菇（水）、五花肉、蘿蔔、蝦米、油蔥酥、茼蒿、芹菜、醬油、水
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🍡自製湯圓(原味)(紅麴)🍡
💃3⃣三千金甜甜窩3⃣💃這是簡易的作法，免燙( 粄母{客家話} / 粿粹{台語} )省去很多麻煩喔～ 口感一樣超Q彈，很好吃呦！
食材：糯米粉、熱水、原味湯圓麵糰、冷水、紅麴粉
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冬至 造型湯圓x聖誕節
閒妻小廚娘Abby臉書🔍「閒妻小廚娘 吃貨二兄妹」
食材：糯米粉、食用天然色粉、水
