麵疙瘩做法

羅漢齋麵疙瘩

找資料時發現「羅漢齋」有兩種說法：一是農曆新年時去油解膩素菜，18種食材取18羅漢吉祥；另一是佛寺掛單吃齋者眾多，和尚於是將素菜大...

食材：薑、乾香菇、紅蘿蔔、大白菜、乾木耳、濕豆皮、玉米筍、甜豆莢、蠔油、鹽、水、太白粉、烏醋、香油

【33廚房】海陸洋芋麵疙瘩

師ㄟ展功夫 - 李建軒 師傅

食材：去骨雞腿肉、中卷、草蝦仁帶殼、牛番茄(先去皮)、洋蔥碎、蒜末、香菜、起司片、鮮奶油、蝦湯、帕馬森起司粉、馬鈴薯泥、中筋麵粉、雞蛋、無鹽奶油、番茄醬、鹽巴、研磨黑胡椒

超Q彈牙~海苔麵疙瘩

簡單做~~ 超Q彈牙麵疙瘩: *秘訣1~麵糰中加鹽 (鹽會使麵糰更Q). *秘訣2~就是把"麵糰泡冷水"...就會Q彈有勁. ...

食材：中筋麵粉、元本山海苔(味付對切)、冷水、油、鹽

紅燒牛肉麵疙瘩

照著圖做簡單到爆，在家一樣可做出像牛肉麵館一樣的好吃哦~

食材：牛腩、牛筋、辣豆瓣醬、紅蘿蔔、甜麵醬、蔥、花椒粒、蕃茄、洋蔥、醬油、薑、糖、米酒、牛肉魯包、青菜、麵疙瘩

白蘿蔔什錦家常麵疙瘩【烹大師時食饗宴】

白蘿蔔冬令正盛產，這時候口感最棒，無論搭配什麼食材都好吃，也是主婦清冰箱最好材料。 將白蘿蔔刨絲與麵粉做成麵疙瘩，麵糰中帶有濃濃的...

食材：大蒜、青蔥、豬肉片、黑木耳、櫻花蝦、麻油、水(量米杯)、烹大師鰹魚風味、鹽、中筋麵粉、白蘿蔔絲、熱水、油

手工義大利馬鈴薯麵疙瘩

自從上個禮拜做了一次焗烤麵疙瘩gnochi alla sorrentina後，我就突然懷念起手工gnocchi用真實馬鈴薯泥做出來...

食材：低筋麵粉、玉米粉、褐皮馬鈴薯、鹽、低筋麵粉或玉米粉

鮮奶全麥麵疙瘩 佐 蔬菜濃湯♥光泉鮮乳

以鮮奶製作的麵疙瘩搭配濃濃的蔬菜濃湯 喜歡奶味的朋友不錯過！

食材：奶油、麵粉(任何筋度皆可)、洋蔥、蒜頭、高麗菜、生香菇或洋菇、紅蘿蔔、光泉鮮乳、高湯(或清水)、月桂葉、鹽、胡椒、巴西里、中筋麵粉、全麥麵粉、鹽巴、液態油

麵疙瘩

從小到大~媽媽最愛煮的麵食 有滿滿營養~更有記憶中的味道~

食材：木耳、青蒜、蝦米、香菇、高麗菜、肉絲、油蔥酥、白胡椒粉、雞粉、醬油、中筋麵粉、地瓜粉、太白粉、開水、蛋、鹽

~什錦麵疙瘩~

食材：肉絲、蝦米、高湯、乾香菇、鹽、木耳、白胡椒粉、蒜末、香油、蔥絲、做好的麵疙瘩白麵糊

南瓜麵疙瘩

這次的麵疙瘩比之前我做過的麵疙瘩，份量和做法有些許不同。是屬於比較Q，大人的口感。用了最近盛產的南瓜來製作，黃澄澄耀眼的色澤，乾拌...

食材：南瓜小的、鹽、中筋麵粉、炒料

義式春蔬蕃茄麵疙瘩

春天的腳步越來越近了,以一道滿滿元氣蔬菜,色彩鮮豔繽紛的手工蕃茄麵疙瘩來迎接它吧!鬆軟的馬鈴薯麵糰十分容易入口,適合全家大小一起享...

食材：馬鈴薯、低筋麵粉、雞蛋、蕃茄糊tomato paste、橄欖油、南瓜、蒜末、四季豆、玉米筍、櫛瓜、小蕃茄、雞高湯、奶油、瑞可達起司ricotta cheese、巴西里、鹽、胡椒

奶醬義式三色麵疙瘩

紅白綠三色麵疙瘩，搭配香濃奶醬與新鮮舞菇，是春日簡單滿足的好滋味~~

食材：馬鈴薯、中筋麵粉、雞蛋、舞菇、洋蔥、鮮奶油、鹽巴、黑胡椒粉、蕃茄糊、菠菜葉

玉米蝦仁麵疙瘩

將玉米融合入麵團裡~多了香甜的玉米香氣的麵疙瘩真的令人著迷~

食材：米酒、地瓜粉、鹽、醬油、香油、胡椒粉、油蔥酥、香菇、蒜末、白色小蝦皮、芹菜、綠巨人黃金玉米、蝦子、中筋麵粉、水

彩蔬紅茄醬燴年糕【蕃茄醬懶人料理】

其實我不太吃蕃茄醬，總覺得過鹹，但應女兒要求想吃甜甜的蕃茄醬汁料理，索性做了年糕料理。 本來以為烹調過程可能需要加些其他調味來綜合...

食材：可果美蕃茄醬、手工年糕(可換麵疙瘩)、豬絞肉、紅、黃彩椒、洋蔥、毛豆、綜和香料(可不需)

手工海鮮麵疙瘩

記得很小的時候，母親常會做麵疙瘩給我們小孩吃，現在長大後，想吃的時候，都是自己親手做，美味又好吃的麵疙瘩，只需加入海鮮、食蔬、高湯...

食材：中筋麵粉、蝦子、中卷、蛤蜊、高麗菜、乾香菇、櫻花蝦、蒜末、蔥段、醬油、香油、高湯、胡椒粉、柴魚粉、米酒、鹽

高纖輕食麵疙瘩『博客培根』

老公上班, 小孩上學, 媽媽一個人的輕食午餐。 簡單快速, 高纖低卡路里。 芹菜,培根使得平凡的麵疙瘩美味提升。 半杯50%...

食材：全麥麵粉、高筋麵粉、博客培根、紅蘿蔔、芹菜、蔬菜、塩、辛香調味粉

<沙茶海鮮麵疙瘩>

讓炒麵換了個口感，麵疙瘩原來不難作~ 也可以拿來做湯的。

食材：中筋麵粉、水、鹽、油、蝦子、蟹肉棒、魚板、蘆筍、豆芽菜、沙茶醬、醬油、麻油