鴨賞怎麼吃

涼拌鴨賞～難不倒新手的料理

運用宜蘭名產-鴨賞及ㄧ些辛香料，不用動到鍋鏟就能輕鬆上菜，不僅下飯，也是下酒小菜喔！

食材：鴨賞、蒜苗、大蒜、紅辣椒、米酒、米霖、米醋

鴨賞捲餅+綠豆沙牛乳

想到宜蘭的首選當然是軟嫩的櫻桃鴨瞜~慢火將鴨皮煎到誘人的金黃.減少攝取過多的油脂.再搭配滿滿蔬菜用餅皮層層捲起~吃起來豐富有層次....

食材：綠豆仁、牛乳、櫻桃鴨胸肉、砂糖、市售餅皮、甜麵醬、紅黃甜椒、蒜苗

鴨賞三明治

把鴨賞變成有點西式的三明治 一口一個 很滿足唷!

食材：吐司、鴨賞、蔥、沙拉醬、焗烤起司、義式香料

麵包機台式創意漢堡 蔥拌鴨賞刈包

台灣宜蘭名產-鴨賞，口感鹹中帶甜，十分適合跟萵苣、牛番茄一同夾入刈包中，並輔以台式蔥片和醬料。味道比起西方漢堡，更清爽鮮甜喔～

食材：萵苣、牛番茄、高筋麵粉、鴨賞、低筋麵粉、醬油、蔥片、砂糖、白醋、橄欖油、水、辣椒、酵母粉、蒜末

lanni 青蒜拌鴨賞

友人去宜蘭帶回來的鴨賞，真空包裝即開即食，但單吃顯得單調，只要簡單配料，美味立即升級，也是下酒的好搭檔！

食材：鴨賞（切薄片）、青蒜（切片）、調味料：麻油、米酒、烏醋、糖（可有可無）、辣椒（粒）

鴨賞高麗菜

食材：高麗菜、鴨賞、枸杞、鹽、水

蒜辣鴨賞（3分鐘上桌）

我買的是宜蘭順德鴨賞，只要拌一拌醬料就很好吃喔！

食材：鴨賞、蒜苗、蒜頭、辣椒醬、香油、米酒

鴨賞起司鮮蔬三明治

以宜蘭在地的鴨賞加上新鮮番茄、清爽蔬菜、濃郁起司做成的超好吃又超簡單三明治。

食材：鴨賞、番茄、起司、生菜、千島醬、吐司

超下飯~蒜葉炒鴨賞

上週員工旅遊去宜蘭玩~ 就順道帶了一包鴨賞回來 還特地跑到市場買了一大把蒜葉 回家切切炒炒，就是一道超下飯的料理！(隨便炒就好好吃...

食材：鴨賞、蒜葉

蒜香炒鴨賞@美麗人妻Selina Wu

這是朋友叔叔家自己做的鴨賞，超方便的啦！因為已經有調味，只要跟蒜苗一起炒過就好好吃，不過除了熱炒之外，還可以涼拌，所以我就先炒一部...

食材：鴨賞、蒜苗、蒜、辣椒

桃太郎飯糰

這食譜來自葛瑪蘭車上的行銷廣告影片，每天通勤常常看，都背起來了。 「飯糰微煎」再刷上醬油薄薄一層，果然好滋味！ 適合帶便當喔~ (...

食材：米、蕃茄、醬油、鴨賞(或臘肉、香腸)切丁

涼拌鴨賞【5分鐘ok】

宜蘭名菜涼拌鴨賞，做法簡單，最純樸又能突顯甘蔗煙薰鴨肉香氣的方法，就是單純的加米酒及香油拌一拌就好了！五分鐘就能搞定的菜式，下酒更...

食材：鴨賞切片（真空包1包）、青蔥或大蒜、大型紅辣椒、米酒、香油

蒜苗鴨賞@美麗人妻Selina Wu

蒜苗鴨賞就跟蒜苗臘肉一樣簡單又下飯，雖然先前有做過微酸口味的涼拌鴨賞，不過老爺還是最喜歡這樣的方式，而且還要帶一點辣味會更讚。

食材：鴨賞、蒜苗、蒜、辣椒、鹽

茶油鴨賞[自然好油x茶籽堂]

用健康的茶油還清炒加熱鴨賞， 夏日啤酒好涼伴

食材：鴨賞、青蔥、茶籽油

鴨賞黃金蛋炒飯

買了鴨賞卻不知該做什麼料理，突然想到可以加進蛋炒飯充當元素之一!!!

食材：隔夜飯、雞蛋、青蔥、洋蔥、鴨賞、沙拉油、香油、薄鹽醬油、黑胡椒粉

鴨賞蛋炒飯@美麗人妻Selina Wu

炒飯的口味取決於冰箱裡有什麼食材，什麼方便就煮什麼，鴨賞與蒜苗本就是一組的，加上飯香與蛋香，口口都吃得到它們融合在一起的香味，最簡...

食材：鴨賞、白飯、蛋、蒜苗、鹽、白胡椒粉

鴨賞米粉@美麗人妻Selina Wu

鴨賞除了炒蒜苗外，用來炒米粉味道也很棒，米粉吸附了鴨賞的香氣，乾濕適中的米粉吃起來順口，一點也不會有被噎到的感覺，讓傳統炒米粉增添...

食材：鴨賞、米粉、紅蘿蔔、乾木耳、蔥、洋蔥、紅蔥酥、鹽、醬油、糖、白胡椒粉、香油