魚皮白菜

酸白菜魚皮

白菜酸香爽脆，虱目魚皮膠質豐富 食材跟調味都很簡單的一道家常料理

食材：虱目魚皮、蔥、米酒、洋蔥、白胡椒粉、蒜頭、糖、酸白菜、鹽巴

滷白菜

食材：油、蝦米、香菇、白菜、紅蘿蔔、豆皮、魚皮

酸白菜辣魚皮

燙點白麵條，加上一些佐料和醬油搭配酸白菜辣魚皮，超好吃的噢！

食材：新來源酸白菜、金針菇、虱目魚皮、花椒粒、辣椒、老薑、蒜頭、青蔥、鹽巴

海鮮羹

運用「烹大師」昆布風味粉和大量白菜熬煮出濃郁湯底,再添加多種海鮮食材,融合了豐富滋味的海鮮羹湯,多層次的美味,作為宴客料理再適合不過！

食材：白菜、「烹大師」昆布風味、烏蔘、魚皮、蟹管肉、仿魚翅、蟹味棒、蠔油、太白粉水、香油、蒜末、雞蛋

白菜滷

人氣系下飯料理～FreeStyle簡單易上手！

食材：白菜、乾香菇、醬油、乾蝦仁(金鈎蝦)、烏醋、薑片、胡椒粉、豬肉片(絲)、鹽、魚皮、味精、香菜 (選配)

白菜滷

好吃😋，兩顆白菜一晚就吃光光

食材：白菜、香菇絲、蝦米、雞蛋、膨皮、魚皮、蒜碎、胡椒、鹽巴、肉片、紅蘿蔔一條

古早味白菜魚皮羹

使用非發泡的魚皮乾,不用勾芡也能煮出滿滿的膠質,鮮甜的大白菜與各種蔬菜釋放出自然的鮮甜~以往在辦桌才吃的到的美味羹湯,在家也能輕鬆完成~

食材：魚皮乾、蝦米、水、胡蘿蔔絲、烏醋、大白菜、醬油、金針菇、糖、筍絲、米酒、肉羹、白胡椒粉、紅蔥頭、勾芡太白粉水

古早味白菜魚皮羹【淬釀手路菜】

台式辦桌受歡迎的菜色~ 古早味白菜魚皮羹 是我外婆的拿手的手路菜 最令我懷念的味道 憶起孩時寒暑假都在外婆家我就如跟屁蟲般跟著表哥...

食材：包心白菜、魚皮、淬釀醬油、魚板、黑醋、金針菇、白胡椒粉、乾香菇、香油、金鉤蝦、太白粉水、雞蛋、米酒、香菜

頂級佛跳牆

圍爐必備年菜，自己要吃當然食材不能省，有好食材才有好湯頭，只利用蠔油做簡單調味，就能帶出鮮味喔！

食材：鮑魚、干貝、李錦記蠔油、魚皮、胡椒、蹄筋、海參、炸排骨、炸芋頭、杏鮑菇、鵪鶉蛋、竹筍、白菜、香菇、紅棗、蒜頭

西魯肉

食材：白菜、肉絲、醬油、紅蘿蔔絲、烏醋、鮮香菇、白胡椒粉、金針菇、鹽、黑木耳絲、芝麻油、魚皮、太白粉水、紅蔥頭、蒜末、雞蛋、青蔥、香菜、魚板

佛跳牆

食材：雞骨、豬大骨、蒜頭、金華火腿、青蔥、干貝、鳥蛋、魚皮、醬油、芋頭、海篸、蠔油、紹興酒、金勾蝦、豬蹄筋、香菇水、白胡椒粉、香菇、白菜、干貝水、排骨酥、桂竹筍、栗子、九孔

魚皮白菜滷（羹）

這道菜是阿嬤的"手路菜"，我們簡稱"魚皮"，全家大小四代都愛，它就是有我家阿嬤獨特的味道，一定要有薑味、香菇香、烏醋味與香、麻油香...

食材：鯊魚皮、包心白菜、紅蘿蔔（中小）、蝦米、乾香菇（中）、乾木耳（中）、老薑、辣椒、高湯（水）、日本太白粉、調味料、醬油、烏醋、米酒、鹽、胡椒粉、麻油

魚皮滷白菜

食材：魚皮、白菜、青蔥、蒜末、太白粉、香油、鹽巴、鮮味炒手、米酒、胡椒粉

家常美味配飯白菜滷

冬天到了~高山高冷可能結霜的大白菜經歷白天晚上溫差大,長成葉莖大而爽甜,水分充足的好蔬菜! 用來作家常美味配飯白菜滷~~最是下飯阿!!!

食材：白菜、紅蘿蔔、鹽巴 /糖、乾香菇、烹大師、乾蝦米 / 魚皮、白胡椒 / 香油、大蒜末/ 薑絲、香菇素蠔油、洋菇

古早味—滷白菜

古早味有阿母懷念味道 嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https://www.facebook.com/Phoenix...

食材：白菜、五花肉、川耳（一般木耳可）、薑片、紅羅蔔（切片）、炸豬皮《踫皮》、魚皮、鴨蛋、金鉤蝦（泡水備用）、高湯

佛跳牆（經濟版）

用鑄鐵鍋製作佛跳牆 能讓食材不失去原味 嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https://www.facebook.c...

食材：白菜、小鮑魚罐頭、高湯、排骨酥、香菇（泡過處理備用）、栗子、綠竹筍（切片備用）、乾魚皮（用濕魚皮可）、鵪鶉蛋、蝦米（泡過處理備用）、干貝（用酒入鍋蒸過備用）、松茸（泡過處理備用）、蒜頭、豬蹄筋、枸杞

【33廚房】魚皮白菜滷

師ㄟ展功夫 - 溫國智 師傅

食材：大白菜、魚皮、豬皮、蒜頭、鳥蛋、乾香菇、蔥、香菜、醬油、糖、米酒、胡椒粉、烏醋

魚皮絲滷白菜

把開陽白菜燜的軟呼，加上魚皮絲釋放膠質軟溜，讓人挾上一口白菜，就可配上一口白飯，意外的下飯~

食材：白菜、魚皮絲、乾香菇、蝦米、蔥、蒜頭、胡蘿蔔、木耳、香油、烏醋、雞粉、醬油、糖、鹽、白胡椒粉