高湯料理

紫蘇香蛇瓜木耳

紫蘇葉日式菜裡常用的香辛料. 多加香味層次感,不會蓋住食材原味. 蛇瓜類似小黃瓜香氣好清爽. 水分少易入味,回味無窮真讓人過癮啊~...

食材：蛇瓜、鹽、木耳乾、辣椒、酒、味霖、蝦醬、胡椒粉、昆布柴魚高湯、紫蘇葉

椒麻鹽滷豆腐燴秋葵

鹽滷豆腐的彈性和韌性比較強，耐煮，孔隙較多，加入高湯燴煮，豆腐會吸湯汁，再加上秋葵切丁的變成的星星狀，用黑胡椒與白胡椒調味，可以變...

食材：中華鹽滷豆腐、秋葵、蔥、薑片、蒜頭、白胡椒、黑胡椒、高湯、太白粉水、食用油、鹽巴

*Re*紅酒燉牛肉簡易家常版

兒子最近看了某實境節目，一直說想吃“紅酒燉牛肉”！ 當爸爸跟他說以前媽媽常煮這道菜後，他又驚訝又崇拜又期待的，媽媽只好去翻查自己以...

食材：麵粉(中筋、高筋皆可)、油、牛肉(建議脂肪少並且帶筋部位)、洋蔥(約250克)、紅蘿蔔(約200克)、大蒜、蕃茄(約250克)、蘑菇(約200克)、紅酒、高湯(市售或自製皆可)、月桂葉(新鮮或乾燥皆可)、百里香(新鮮或乾燥皆可)、迷迭香(可省略)、鹽、黑胡椒

零失敗料理——杏鮑菇炒小黃瓜

非常簡單料理，可以順便蒸個五花肉

食材：小黃瓜、杏鮑菇、紅蘿蔔、高湯

蒜香蛤蜊絲瓜

簡單的家常料理 一起來做菜吧 絲瓜的甜蛤蜊的鮮蒜味的香 簡單的食材鮮甜的味道 料理出最純粹的鮮甜😊

食材：絲瓜、蛤蜊、蒜頭、九層塔、香油、雞高湯

沙茶火鍋

想不到要吃什麼的時候，火鍋最方便了~

食材：乾魷魚、洋蔥、梅花肉火鍋片、沙茶醬、高湯罐頭、高麗菜、火鍋料

海鮮燉飯

加入薑黃，辣椒粉可以增加特殊的風味～

食材：鮭魚（塊）、蝦（開背）、鹽、蛤蜊、黑胡椒粒、薑黃粉、小卷（圈）、紅辣椒粉、洋蔥（丁）、蕃茄（丁）、雞高湯、S＆B生蒜泥醬、九層塔（末）、生米、熟青花菜

蔬菜湯

全聯五行蔬菜湯 ⋯沒有難度。可以當做湯底煮火鍋 煮麵 煮其他湯

食材：香菇、紅蘿蔔、洋蔥、花椰菜、娃娃菜、高湯包

地瓜蔬食豬豬粥（寶寶軟飯）

食材：洋蔥、豌豆、玉米、高麗菜、菇類、燕麥白米、高湯

剝皮辣椒香菇雞

微冷的天氣最適合這樣一碗湯

食材：雞肉、香菇、老薑片、剝皮辣椒、剝皮辣椒湯汁、鹽巴、高湯或水、米酒

清滷油豆腐

這是清爽又有滋味的下酒菜，也很適合夏日清爽吃。 野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog

食材：油豆腐、金針菇、白蘿蔔、雞高湯、醬油、味醂、黑醋、蓮藕粉、細香蔥

義式蔬菜湯 minestrone

蔬菜&營養滿滿的義式蔬菜湯，番茄解膩，跟義大利麵、義大利餃子、飯都很搭噢(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)

食材：培根、洋蔥、蒜頭、胡蘿蔔、馬鈴薯、高麗菜、番茄、番茄罐頭、鹽巴、糖、義式香料粉、月桂葉、巴西里、白酒、牛骨/雞高湯

酸辣湯

自己做酸辣湯，酸度、辣度、配料都可以依自己喜好製做特別好喝😋

食材：豬肉絲、豆腐、鴨血or豬血、紅蘿蔔、木耳、筍絲or金針菇or高麗菜絲、蔥、水或高湯、柴魚高湯粉（可不加）、醬油、白胡椒、白醋、烏醋、太白粉、水（拌太白粉用）

香菇雞粥

【冬日進補】修燙燙ㄟ香菇雞粥🌞 忙碌一周，晚上煮碗暖心簡易的熱粥進補一下吧 ! 用豬肉高湯搭配菇菇&雞肉，熱騰騰的粥健康又美味!

食材：豬肉高湯、米飯、蔥花、雞肉、香菇

皮蛋玉米瘦肉粥

利用蒸鍋煮粥的同時，還能利用蒸鍋所附蒸盤蒸一碗嫩蛋，省時省力省瓦斯，一兼二顧、一舉數得，經典的粥品加上滑嫩蒸蛋，只要一口蒸鍋就能一...

食材：白米、玉米粒、鹽巴、皮蛋、胡椒粉、醬油、豬絞肉、米酒、蔥花、香油、雞蛋、胡椒、高湯

皮蛋瘦肉粥

「粥」要講究就是白粥的步驟，還有使用的鍋子，必須用生米去明火滾，用砂鍋、陶鍋還是鑄鐵鍋都好，耐心的去等待白米跟高湯融合在一起的米漿...

食材：梅花豬肉、皮蛋、醬油、白米、米酒、鵝油、砂糖、蔥花、胡椒鹽、白胡椒、太白粉、高湯、過濾水

味噌湯

食材：水、日式高湯包、青蔥、豆腐、油揚豆皮、味噌、海帶芽