雲南

雲南大薄片

醬汁是曾經做過的泰國餐廳學到的 在家也可以做出餐廳的好味道哦！

食材：豬頭皮、米酒、薄鹽醬油、薑片、白醋、鹽巴、水、去皮花生、糖、鮮味精、芝麻香油、辣油、蒜頭碎、大辣椒碎、薑絲碎、香菜碎

雲南麻辣香腸★okane

瞧瞧完整影音🎬https://youtu.be/_KEtYwpBaOs 瞧瞧精簡網誌📝https://okaneidea6.blo...

食材：雲南麻辣香腸、蒜苗、飯

雲南水醃菜

食材：菜、鹽、米湯

雲南 水醃菜

食材：青菜（稍微老ㄧ點）、鹽、米、水

雲南酥炸香料蝦

馬蜂橙是泰式料理香料之一，其葉子略帶有清涼檸檬味，不論是新鮮或乾燥皆可用於烹飪。熱油炸過殘留香氣，讓人人皆愛的炸蝦酥皮，品嘗也不感...

食材：白蝦、中筋麵粉、鹽巴、雞蛋、米酒、麵包粉、胡椒粉、沙拉油、醬油、馬蜂橙、薑泥、蒜泥、雞粉

蒜炒雲南小瓜 ［曾太］

口感跟節瓜很像

食材：雲南小瓜、大蒜、鰹魚粉、橄欖油、水

雲南破酥包

一次跟朋友跑去中壢吃米干，結帳時，順便買了一盒破酥包回家，想說名字這麼妙，吃吃看。 被它的皮迷上了。。 看似包子樣，皮又是很個性。...

食材：（油酥）中筋麵粉、豬油、（麵皮）中筋麵粉、速發酵母、紅豆餡、砂糖、水

雲南泡菜Yunnan kimchi

滿口生津的美食背後總有它的故事。98年上培訓班夜課，餓得慌，沒零食咋辦？坐在後排吃一口秀花剛剛做好的泡菜最好，殊不知一開蓋酸辣氣味...

食材：大娃娃菜cabbage、粗鹽coarse salt、薑ginger、蒜頭garlic、紫天椒chilli、辣醋椒P. chilli、紅椒粉paprika、紹酒Chinese wine、幼鹽fine salt

雲南油辣子Yunnan chilli

辣妹子秀花專程帶來了雲南辣椒粉，即刻展示油辣子做法，辣香味十足。 Rose's hometown specialty now co...

食材：辣椒粉chillipowder、蒜蓉garlic、鹽salt、花椒乾peppercorn、菜油vegi oil

雲南小鍋米線

對於雲南人而言， 小鍋米線是 家家都會做的料理 我雖不是雲南人 但我也愛上了這個味道

食材：雲南乾米線、絞肉、新鮮香菇、豆芽菜、空心菜、豆瓣醬、醬油、味碄

雲南米線

在緬甸買了米線 可我不愛緬甸市集那種帶有腥味的湯頭 喜歡雲南米線的口感 憑記憶中的味道 自家調製一番 哇！還真是不賴呢！

食材：米線、大陸妹、檸檬、蔥花、九層塔碎、麻辣花生顆粒、麻辣花生磨碎、紅蔥酥油、辣油、醬油、麻油、魚露

老张黄焖鸡

云南做法的黄焖鸡

食材：鸡、花椒、干辣椒、八角、桂皮、姜、洋葱、耗油、生抽、老抽、糖、广东白腐乳/云南红油腐乳、红辣椒、菜籽油

雲南風鮮蝦米干【健康廚房】

夏天會常吃涼麵嗎？今天教大家簡單利用[健康廚房]焙煎芝麻醬做出清爽好吃的異國風料理～ 雲南人最愛的米干，其中重要元素芝麻、油辣椒、...

食材：白蝦、小黃瓜、焙煎芝麻醬、紅蘿蔔、蒜泥、豆芽菜、水、米干、辣油、花生粒、油辣椒、檸檬片

雲南哨子麵～～蕃茄醬懶人料理

想煮碗好吃的乾麵來吃，但又不知道要拌什麼醬汁，這時，只要有一瓶番茄醬，就能輕鬆搞定嚕～～紅紅的番茄醬汁，讓整碗麵嚐起來有鹹有酸有甜...

食材：豬絞肉、豆豉、蕃茄、洋蔥丁、香菇丁、雞高湯、雞蛋麵、蔥花、可果美番茄醬

雲南米干台式料理

雲南米干口感類似客家板條，用台式料理法，煮起來更合台灣口味。

食材：雲南米干、韮菜、梅花豬肉片、乾香菇、蝦仁乾、蒜末、肉燥、鹽 胡椒粉、貢丸

雲南大薄片

苦夏很不想開火 想吃酸酸辣辣的

食材：煮熟的豬頭皮、洋蔥、香菜、辣椒、碎腰果、檸檬汁、魚露、醬油、冷開水、棕櫚糖

雲南拌麵[五木拉麵]

這份藏在我心裡麵的味道~讓家裡兩個寶貝品嚐到馬麻又一款新口味拌麵..而創新,勇於嚐試亦希望將來你們能運用在生活及學習上!!

食材：豬里肌肉片、鴻喜菇、五木-營養麵條、香油、蒜頭、芹菜、油膏、豆腐乳、豆瓣醬、二砂糖