19 道「雲南」食譜
雲南酥炸香料蝦
雲南酥炸香料蝦 滇覆料理

食材:白蝦、中筋麵粉、鹽巴、雞蛋、米酒、麵包粉、胡椒粉、沙拉油、醬油、馬蜂橙、薑泥、蒜泥、雞粉

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雲南水醃菜
雲南水醃菜 嫚翎~

食材:菜、鹽、米湯

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雲南 水醃菜
雲南 水醃菜 嫚翎~

食材:青菜(稍微老ㄧ點)、鹽、米、水

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蒜炒雲南小瓜 [曾太]
蒜炒雲南小瓜 [曾太] 曾太

口感跟節瓜很像

食材:雲南小瓜、大蒜、鰹魚粉、橄欖油、水

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雲南破酥包
雲南破酥包 J.H.C的餐桌

一次跟朋友跑去中壢吃米干,結帳時,順便買了一盒破酥包回家,想說名字這麼妙,吃吃看。 被它的皮迷上了。。 看似包子樣,皮又是很個性。 ...

食材:(油酥)中筋麵粉、豬油、(麵皮)中筋麵粉、速發酵母、紅豆餡、砂糖、水

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雲南油辣子Yunnan chilli
雲南油辣子Yunnan chilli gin-gin

辣妹子秀花專程帶來了雲南辣椒粉,即刻展示油辣子做法,辣香味十足。 Rose's hometown specialty now com...

食材:辣椒粉chillipowder、蒜蓉garlic、鹽salt、花椒乾peppercorn、菜油vegi oil

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雲南泡菜Yunnan kimchi
雲南泡菜Yunnan kimchi gin-gin

滿口生津的美食背後總有它的故事。98年上培訓班夜課,餓得慌,沒零食咋辦?坐在後排吃一口秀花剛剛做好的泡菜最好,殊不知一開蓋酸辣氣味四...

食材:大娃娃菜cabbage、粗鹽coarse salt、薑ginger、蒜頭garlic、紫天椒chilli、辣醋椒P. chilli、紅椒粉paprika、紹酒Chinese wine、幼鹽fine salt

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雲南小鍋米線
雲南小鍋米線 Tammy9988

對於雲南人而言, 小鍋米線是 家家都會做的料理 我雖不是雲南人 但我也愛上了這個味道

食材:雲南乾米線、絞肉、新鮮香菇、豆芽菜、空心菜、豆瓣醬、醬油、味碄

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雲南風鮮蝦米干【健康廚房】
雲南風鮮蝦米干【健康廚房】 美魔女Jolyn

食材:白蝦、小黃瓜、焙煎芝麻醬、紅蘿蔔、蒜泥、豆芽菜、水、米干、辣油、花生粒、油辣椒、檸檬片

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  • 1 跟著做
雲南米線
雲南米線 Fina Lien

在緬甸買了米線 可我不愛緬甸市集那種帶有腥味的湯頭 喜歡雲南米線的口感 憑記憶中的味道 自家調製一番 哇!還真是不賴呢!

食材:米線、大陸妹、檸檬、蔥花、九層塔碎、麻辣花生顆粒、麻辣花生磨碎、紅蔥酥油、辣油、醬油、麻油、魚露

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雲南哨子麵~~蕃茄醬懶人料理
雲南哨子麵~~蕃茄醬懶人料理 Angela FJ

想煮碗好吃的乾麵來吃,但又不知道要拌什麼醬汁,這時,只要有一瓶番茄醬,就能輕鬆搞定嚕~~紅紅的番茄醬汁,讓整碗麵嚐起來有鹹有酸有甜有...

食材:豬絞肉、豆豉、蕃茄、洋蔥丁、香菇丁、雞高湯、雞蛋麵、蔥花、可果美番茄醬

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雲南米干台式料理
雲南米干台式料理 Jean Wang

食材:雲南米干、韮菜、梅花豬肉片、乾香菇、蝦仁乾、蒜末、肉燥、鹽 胡椒粉、貢丸

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雲南拌麵[五木拉麵]
雲南拌麵[五木拉麵] 就醬煮

這份藏在我心裡麵的味道~讓家裡兩個寶貝品嚐到馬麻又一款新口味拌麵..而創新,勇於嚐試亦希望將來你們能運用在生活及學習上!!

食材:豬里肌肉片、鴻喜菇、五木-營養麵條、香油、蒜頭、芹菜、油膏、豆腐乳、豆瓣醬、二砂糖

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雲南大薄片
雲南大薄片 wagamama

苦夏很不想開火 想吃酸酸辣辣的

食材:煮熟的豬頭皮、洋蔥、香菜、辣椒、碎腰果、檸檬汁、魚露、醬油、冷開水、棕櫚糖

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雲南豆鼓蒸富貴鯧魚(鮮食家好食材)
雲南豆鼓蒸富貴鯧魚(鮮食家好食材) 沈茉莉

大家家裡除夕那天是不是會有一道年菜每個人都會很有默契筷子點到為止?因為要年年有餘呀!初三後開始每餐肚子都不餓但卻有一點空虛,愛吃飯的...

食材:富貴鯧魚、蔥、薑、蒜瓣、辣椒、雲南豆鼓、米酒、醬油、香油

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雲南風雞絲拉麵【五木@好市多】
雲南風雞絲拉麵【五木@好市多】 凱莉兔

好麵條是做出美味麵食不可或缺的先決條件,煮熟瀝乾水份後沾滿醬汁的五木原味拉麵依舊Q彈有勁,用雞腿肉絲取代雞胸肉絲,口感更juicy,...

食材:五木原味拉麵單片包、好市多台灣土雞骨腿切塊、小黃瓜、胡蘿蔔、花生、香菜、檸檬、鰹魚露、味醂、辣椒

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雲南白肉
雲南白肉 留學生太太

雲南白肉免醃卻入味,先滾再燜使肉質不會過緊,調味簡單卻鮮香可口,熱呼呼吃或放涼吃各有風味。 部落格版:http://tokyoni...

食材:豬五花肉、蒜末、薑末、紅辣椒末、油、米醋、醬油、白糖

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 雲南風味蒟蒻春雨
雲南風味蒟蒻春雨 Jenny‧食旅玩味生活札記

炎炎夏日家中寶貝們最愛的就是涼麵類,冰涼清爽可以消消暑氣,蒟蒻春雨所製作而成的涼麵,在於零膽固醇、低熱量、高纖維等,有別於其它種類的...

食材:蒟蒻春雨、小黃瓜、紅蘿蔔、香菜、蒜味花生粒、油蔥酥、紅油、醬汁:烏醋、醬汁:白醋、醬汁:醬油、醬汁:鹽、醬汁:糖、醬汁:香油、醬汁:冷開水

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