雞蛋豆腐食譜

家常肉羹-清冰箱料理

下大雨，好懶惰出門啊！ 看了看冰箱，好幾種剩下一點點的食材，既然沒辦法炒成一道菜，那就來煮肉羹好了。 清冰箱所煮成的肉羹，不但料多...

食材：黑豆干、木耳、豬後腿肉絲、香菇（中小）、胡椒鹽、鹽、紅蘿蔔、米酒、味精、毛豆仁、太白粉、金針菇、板豆腐、水、蒜頭、雞蛋、柴魚

豆瓣香蔥豆腐

煎到赤赤的雞蛋豆腐,用豆辦醬煮入味灑一點蔥花!就能美味開飯囉

食材：雞蛋豆腐、蔥、豆辦醬、蒜頭、香菇素蠔油、薑、冰糖、水

紅燒豆腐~家常好滋味

豆腐先香煎至表面金黃微焦，再以醬汁燒香入味，家常美味的紅燒豆腐，叫人添飯不嫌多^^ FB有空逛一逛 : https://www....

食材：雞蛋豆腐、蒜末、醬油、蔥、蠔油、紅蘿蔔、米酒、油、糖、水

韓式純豆腐鍋

純豆腐鍋(순두부찌개)是經典樸素的韓國家常美食，因為疫情去不了梨泰院一點也沒關係，只要幾樣超級簡單的食材，就可以在家重現甜栗的招牌...

食材：豬五花肉、韓式泡菜、乾昆布、洋蔥、小魚干、辣椒、蔥、大蒜、韓國芝麻油、沙拉油、韓國辣椒粉、糖、醬油、黑胡椒粉、嫩豆腐、雞蛋

蒸鯛魚豆腐+金針菇

最近減肥中，晚上減少澱粉的攝取量⋯⋯但是青菜跟蛋白質不可少😄，所以就做了簡單的減肥料理！

食材：鯛魚片(150g）、金針菇、雞蛋豆腐、日式鰹魚醬油、米酒、味醂、青蔥

萬用鍋 美味蝦頭味增湯

食材：蝦頭、雞蛋豆腐、洋蔥、蒜頭、味噌、柴魚高湯、水、雞蛋、鹽巴

韓國泡菜鍋

微辣，完全不用加鹽巴，濃濃泡菜香。蛋不攪拌，煮起來是完整的，（圖片左上角是蛋黃)。

食材：大結球泡菜（白菜）、錦豆腐，金針菇、冬粉、土雞蛋

懶人料理~酪梨起司雞蛋豆腐

使用自製的雞蛋豆腐(其實是豆漿蒸蛋)，並且結合日本話題的豆腐吃法再綁上跟起司超搭的酪梨。是個快速簡單無技巧的低熱量懶人料理!!!

食材：雞蛋豆腐、酪梨、雞蛋、芝麻油、無糖豆漿、日式醬油、鹽、起司片、柴魚

菜頭糕湯

融合古早味的菜頭糕

食材：菜頭糕、百頁豆腐、黑木耳、茼萵、金針菇、杏鮑菇、XO飛魚卵醬、鹽巴、雞蛋、魚丸

金沙豆腐（五分鐘出家常菜）

簡單好做的家常菜金沙豆腐，不藏私密技大公開。

食材：雞蛋豆腐、鹹蛋、蒜末、蔥末、小磨坊辛香白胡椒鹽、小磨坊蒜風味油

麻婆豆腐 - 香辣下飯好味道

我很喜歡麻婆豆腐這道菜～ 跟白飯攪拌著吃實在美味，都可以扒光好幾碗飯了♡ 不過自己做倒是頭一次，我做的版本有另外把雞蛋豆腐先煎到表...

食材：橄欖油、花椒、雞蛋豆腐 (切小方塊)、豬絞肉、薑 (切碎)、蒜 (切碎)、辣豆瓣醬、醬油、砂糖、高湯、蔥花、辣油

莧菜湯豆腐

莧菜煮湯加上豆腐還蠻對味的

食材：莧菜、雞蛋豆腐、黑胡椒、紅蘿蔔、鹽、黑木耳、烏醋、蒜頭

油豆腐鑲肉

油豆腐裡面鑲肉，用蒸的免油煙、免顧爐火，超輕鬆簡單易做。做好冰冷凍庫，改天再取出，無須退冰凍，直接拿來蒸熟即可。味道口感不輸滷的滋味！

食材：油豆腐、豬絞肉、雞蛋液、芹菜、胡椒粉、蠔油、鹽、米酒

黑白豆腐水果沙拉｜味噌溜檸檬醬

夏日特製的清爽料理！簡單清爽的豆腐沙拉，加上味噌溜當基底，調一點檸檬汁🍋加糖！就會變成超！清！爽！的沙拉！私心推薦一定要加柑橘！甜...

食材：豆腐、雞蛋、柑橘、美生菜、奇異果、小黃瓜、玉米、檸檬、糖

老皮嫩肉 (一點也不難)

去餐廳必點的"老皮嫩肉", 原來一點也不難啊!!

食材：雞蛋豆腐、日式醬油、白胡椒、糖、蒜泥

簡單焗烤菠菜燉飯

菠菜燉飯上面的雞蛋豆腐是因為我很喜歡吃煎的，金針菇還有豬肉都是水煮的，上面的料完全可以依自己喜好改變喔！

食材：米飯、蛋、金針菇、雞蛋豆腐、菠菜、鮮奶、起士、豬肉片

雞蛋豆腐蒸肉餅

食材：瘦肉碎、雞蛋、豆腐、鹽、水