醬汁食譜

台灣紅藜創意冷麵

紅藜是台灣原住民的傳統作物，富含膳食纖維、鐵和鈣質；利用紅藜麵條的優點，搭配台灣盛產的蔬果和特色食材，做出兼具養身和美味的新料理。

食材：(A)台灣紅藜麵、煙燻櫻桃鴨胸、芒果(切丁)、小蕃茄(對切)、秋葵(對切)、(B)醬汁材料：、檸檬汁、話梅汁、泰式甜雞醬、細砂糖、冷開水、紅辣椒末

芝蔴茄汁雞丁

乳清，當作雞胸肉的醃料，本來乾硬的雞胸肉頓時變的滑嫩順口，再加入橄欖油，讓雞肉表面鎖住溼潤，滑嫩多汁，家常美味。

食材：雞胸肉、醃料、乳清、醬汁、塩、醬油、其他、胡椒、番茄醬、低筋麵粉、橄欖油（沙拉油可）、洋葱末汁、沙拉油、太白粉、白芝蔴粒、水、糖

[提姆士] Sausage Popover 佐蜂蜜檸檬醬汁

烤得金黃香酥的外皮, 牽絲的起士, 搭配淡綠色的漂亮麵衣, 這道Popover不但色香味俱全, 更是老少賢宜的美式早餐料理. 完...

食材：義式香腸、全蛋、牛奶、中筋麵粉、蔥、九層塔、奶油、Mozzarella起士絲、鹽、黑胡椒、蜂蜜、檸檬汁、檸檬皮

<湯瑪仕幸福食堂>蘋果酒煎鮭魚佐荷蘭醬汁

嚴選進口挪威鮭魚排，綿密紮實的肉質，富含油脂的口感，簡單煎過後散發迷人香氣，搭配以奶油與蛋黃為基底的荷蘭醬，將魚肉的鮮美帶出美妙口...

食材：鮭魚肚、珍珠洋蔥、蘆筍、蘋果酒、平葉巴西里葉、蛋黃、奶油、檸檬原汁、水、鹽巴、佳輝黑胡椒粗粒、肉豆蔻粉

丁丁咖哩飯可樂餅

食材：白飯、蒟蒻丁丁、咖哩醬汁、起司、低筋麵粉、蛋汁、麵包粉、炸油

ViVi 嫩煎橙汁里肌

這個時節的台灣柳丁甜又多汁，一直很想來做個柳橙入菜的料理，一般在餐廳吃到的大多是橙汁排骨，不過橙汁排骨要用很多油來炸，而且小孩容易...

食材：小里肌、【醃料】蛋汁、【醃料】鹽、【醃料】柳丁汁、【醬汁】柳丁汁、【醬汁】小檸檬汁、【醬汁】白砂糖、【醬汁】柳橙皮、【醃料】玉米粉

上班菜10---薑汁照燒雞翅

過兩天就要回台了，女兒說媽媽不在的一個月都會吃土耳其菜，所以這兩天都讓我做她喜歡吃的中菜，以免到時候嘴饞。今天做的這個薑汁照燒也是...

食材：雞翅、照燒醬汁、醬油、細白糖、蜂蜜、水、薑末

吳双の超簡單果香炸魚【淬釀開運年菜】

說到年年有魚阿，我們加每年一定吃鯧魚！ 但吃鯧魚每每總是貴的很嚇人~ 然後為了拜拜，還是買，但孩子就不吃單單清炸的... 所以這次...

食材：昌魚、〔醬汁〕檸檬汁、〔醬汁〕果菜汁、〔醬汁〕糖、〔醬汁〕蕃茄醬、〔配菜〕彩椒丁、〔配菜〕奇異果丁、〔配菜〕金橘、淬釀醬油-昆布、太白粉水

韓式BBQ雞翼【聖誕派對食譜】

聖誕節快到了，大家有為準備派對小食煩惱嗎？其實只要用巧妙運用不同醬料，便可炮製出具韓式風味的雞翼，快點試試吧! Page: h...

食材：雞翼、韓式辣醬、OK汁、茄汁、喼汁、蠔油、叉燒醬、糖、蒜粉、酒、麻油

干貝溫沙拉 SALADE TIÈDE

這是幾年前為了林復振商行的冷凍新鮮干貝所設計的食譜。配上我個人收藏的老餐具，一起展現分享給大家。

食材：2L尺寸大干貝、新鮮無花果、綜合生菜、醬汁材料:現磨彩虹胡椒、醬汁材料:橄欖油、醬汁材料:紅酒醋、醬汁材料:海鹽、可吃裝飾：巴馬乾酪

《奶油五色蔬菜》大小姐二少奶

讓小朋友會愛上蔬菜的菜式，營養高又低卡的健康味道！希望大家能愛上蔬菜。

食材：薯仔/土豆、洋蔥、胡蘿蔔／甘荀、蕃茄、西蘭花、(醬汁)日本奶油磚、(醬汁)牛奶、(醬汁)水