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依自己喜歡的方式排序食譜。今天想先看多人按讚的食譜？或是超高收藏數的潛力食譜？請試著更改排序看看。
老北京炸醬
小潔的廚房記事炸醬之所以為「炸」是因為製作的最後階段, 比重的關係, 醬料都會沉在鍋底, 上頭浮起一層油, 看上去就像把醬丟在油裏炸一樣, 所以...
食材：五花肉、甜麵醬、陳年豆瓣醬、薑末、蒜末、青蔥、砂糖、清水 (燒煮)、清水 (拌醬)、油
醬料運用
26 道食譜進階搜尋：
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健康自煮，免費試用 7 天，看看「醬料運用」的零失敗食譜
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炸醬麵 (水波蛋超簡單)
小潔的廚房記事蔬菜汆燙保留清甜, 淋上自制老北京炸醬, 熱騰騰的寬麵條吸附醬香, 滑嫩水波蛋混合滷到軟透的五花肉丁, 樸實的家常好味~怎能錯過~...
食材：老北京炸醬、寬麵條、高麗菜、豆芽菜、韭菜、青蔥、雞蛋
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雞米花佐泰式甜辣醬
小潔的廚房記事鮮嫩多汁的雞肉, 炸至金黃香酥,搭配泰式甜辣醬, 解膩且提升味蕾層次, 甜甜辣辣, 讓人停不了口, 吮指好味道~^^ . 喜歡我...
食材：雞胸肉、酥炸粉 (或地瓜粉)、醬油、鹽、味醂、雞蛋、牛奶、白胡椒粉、香蒜粉
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三步驟蔥油雞
小潔的廚房記事雞肉加入海鹽抓馬, 先醃後蒸好入味, 起鍋後再淋上自製蔥油醬, 味道不輸外面大排長龍的鹹水雞喔。 自製蔥油醬看這邊：https:/...
食材：去骨雞肉排、自製蔥油醬、白胡椒粉、海鹽、米酒
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蜂蜜芥末醬【自製醬料】
小潔的廚房記事蜂蜜芥末醬因摻以蜂蜜而得名, 多用於三明治、生菜沙拉以及作為炸薯條、炸洋蔥圈和其它小食等的調味沾醬。如果不喜歡吃太重口味的芥末醬可...
食材：蜂蜜、黃芥末、芥末籽、美奶滋、檸檬汁
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香烤雞腿排佐蜂蜜芥末醬
小潔的廚房記事坊仔雞腿肉較為厚實, 醃入味後, 先煎熟再送進烤箱烘烤, 可避免時間不易拿捏, 遇到中間烤不熟的狀況發生。烤好的雞腿肉~外皮香酥肉...
食材：去骨雞腿排、蘋果、鹽、蜂蜜芥末醬、味醂、麵粉、醬油
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韓國烤肉拌飯
小潔的廚房記事到韓國料理店吃銅盤烤肉, 想說回家自己調醬料,卻總是抓不準味道? 其實韓國人除了很能吃辣外, 也嗜甜。而且不只一種放砂糖, 還會加...
食材：白飯、荷包蛋、牛肉火鍋片、白芝麻、洋蔥、青辣椒、韓國糯米辣醬、韓國烤肉醬、豆芽菜、紅蘿蔔、韭菜
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和風沙拉醬
小潔的廚房記事使用新鮮蔬果, 與橄欖油和果醋調合, 清新爽口、酸香滋味, 自己動手做, 好油看的見！將肉類燙熟搭配生菜,淋上自製日式沙拉醬, ...
食材：蘋果泥、洋蔥泥、橄欖油、蘋果醋、鰹魚醬油、砂糖、海鹽
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泰式甜辣醬
小潔的廚房記事不用擔心防腐劑的問題, 衛生自己把關, 動手做泰式甜辣醬, 其實並不難, 只要花一些些時間, 使用起來真的很方便, 無論是用在料理...
食材：紅辣椒、紅甜椒、蒜頭、檸檬汁、白醋、白砂糖、清水、太白粉、清水 (勾芡)
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紅醬牛肉起司盅
小潔的廚房記事甜椒顏色繽紛誘發人食慾，將炒香的紅醬牛肉填到裡頭，再鋪上風味起司烘烤，一道色香味十足的紅醬牛肉起司盅，很適合當成宴客菜喔。 . ...
食材：豬絞肉、牛絞肉、紅椒粉、洋蔥、黑胡椒粉、蒜頭、鹽、甜椒、清水、無鹽奶油、義式紅醬、比薩起司絲、乾酪起司
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塔塔醬(5食材)
小潔的廚房記事口感清爽微酸的塔塔醬, 搭配海鮮炸物最對味, 不但能解除炸物的油膩感, 酸酸的滋味更能帶出海鮮的甜味。 五分鐘就完成, 一起動手試...
食材：水煮蛋、洋蔥、酸黃瓜、美乃滋、檸檬汁
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莎莎醬
小潔的廚房記事莎莎醬一直都是很受歡迎的醬料之一, 自己動手做, 免開火, 快速又簡單~清爽好開胃, 隨意搭配薄脆玉米片或法棍, 一道輕食料理就完...
食材：牛番茄、洋蔥、檸檬汁、香菜、鹽、蒜頭、橄欖油、孜然粉、紅椒粉
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健康自煮，免費試用 7 天，看看「醬料運用」的零失敗食譜
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韓式烤肉醬
小潔的廚房記事韓國麻油如果沒有, 可以用香油代替。這次辣椒加比平常多, 所以打起來顏色偏紅, 香氣足~大約可以醃600g的肉片, 吃起來真過癮^...
食材：洋蔥、蘋果、蒜頭、砂糖、果糖、韓國辣椒粉、醬油、韓國麻油、熟白芝麻
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酸甜糖醋醬(4步驟自製)
小潔的廚房記事糖醋無論是用在白肉或紅肉做料理, 都很適合, 酸酸甜甜大人小孩都喜歡。比例很簡單, 趁空煮一些起來, 烹調時免瓶瓶罐罐, 快速又方便。
食材：番茄醬、白醋、砂糖、開水、太白粉
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(4種材料2步驟)自製照燒醬
小潔的廚房記事照燒醬鹹鹹甜甜, 深受小朋友喜愛。只要四種材料, 趁空煮一些起來, 料理時免瓶瓶罐罐, 快速又方便。
食材：醬油、清酒、味醂、砂糖、開水
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香煎雞腿排佐莎莎醬
小潔的廚房記事醃製一下雞腿排, 中小火慢慢煎至表面金黃, 淋上自製莎莎醬, 不必花大錢就能吃到餐廳同等級美味~^^ . 喜歡我的料理,請按【...
食材：去骨雞腿排、自製莎莎醬、海鹽、味醂、白胡椒粉
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自製五味醬
小潔的廚房記事喝喜酒,經常會出現在冷盤的五味醬, 做法並不難, 以番茄醬為基底, 再加入辛香料一起調製, 趁空做一些起來, 簡單汆燙海鮮, 酸酸...
食材：蒜末、蔥花、番茄醬、砂糖、白醋、烏醋、醬油
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義式紅醬
小潔的廚房記事紅醬就是番茄醬汁，微酸的風味無論是搭配肉末或拌海鮮，都相當討喜。趁空熬煮一些放冰箱，為料理增添風味，方便又好用。 . 喜歡我的料...
食材：牛番茄、洋蔥、蒜頭、黃檸檬、番茄膏、鹽、義式香料、清水、黑胡椒粉
