醋醬油

重慶香辣烤魚

前陣子吃過價格不菲的重慶烤魚 於是就模仿做出類似的味道 燜烤出來的味道相當不錯 魚肉鮮甜配上重味香辣的醬汁

食材：鱸魚or草魚、沙拉油or辣油、水、花椒粒or花椒粉、蠔油、辣豆瓣醬、醬油、八角、烏醋、蒜仁、糖、薑片、孜然粉(可不加)、蔥段、米酒、乾辣椒、鮮味精、金針菇、胡椒粉、香菜

醬燒洋蔥炒雪花牛

不加任何一滴油的一道料理， 吃起來也不會柴歐。 雪花牛炒洋蔥，很香又好吃， 試試看這道料理征服家人的胃。 用簡單的料理方式，讓自...

食材：雪花牛、洋蔥、鹽巴、蒜頭、白胡椒粉、醬油、水、米酒、味醂、太白粉、黑醋

紅燒麵筋

超簡單的紅燒麵筋，QQ軟軟，好吃又下飯❤️

食材：麵筋泡、蔥，蒜頭，辣椒、醬油、椒香辣油、糖、水、黑醋

五柳枝魚條

誰說只有在餐館、流水席上能吃到難得一見的「台式五柳枝」呢？ 在這極具巧思，把整隻魚換成以魚條呈現，變得更加的方便食用，也省掉整隻魚...

食材：全聯土魠魚段、鴻禧菇、鹽、美白菇、胡椒粉、醬油、紅椒條、米酒、糖、黃椒條、蛋白液、番茄醬、洋蔥、白醋、蒜末、烏醋、辣椒、高湯、香菜、地瓜粉、炸油

薑絲炒豬肉（台灣版薑燒豬肉/薑汁燒肉）

薑絲炒豬肉算是台式的『生薑燒』，日本的生薑燒是甜味比較重。 雖然日本的生薑燒也好吃，但是調味太甜吃多了會膩。 這次將日本生薑燒改良...

食材：豬肉片、洋蔥、酒、薑、醬油、香油、辣椒、豆鼓醬、蒜、醋、沙拉油

香菇赤肉羹

自己做的赤肉羹好嫩好好吃！ 而且食材簡單，很容易做

食材：豬肉片（厚）、香菇、醬油、蒜頭、五香、乾蝦、白胡椒、木耳、香油、紅蘿蔔、太白粉、蛋、地瓜粉、烏醋、香菜

【日式副菜】大根柴魚煮

先將大根微波5分鐘，移到爐上和醬汁煮個3分鐘，就可完成一到快速的副菜喔!

食材：大根(白蘿蔔)切2公分厚、糖、醬油、米霖、酒、水、柴魚、醋（可略）

酸辣乾麵

中午一個人不知道要吃什麼，或是想吃宵夜時，這碗酸酸辣辣的乾麵～完美！真的很好吃😋而且作法超級簡單，嬰兒都會做

食材：蒜頭、辣椒粉、醬油、蔥花、黑醋、鹽、糖、雞精

宮保皮蛋

皮蛋只能和豆腐做成皮蛋豆腐?？這道宮保皮蛋是熱炒店必點的下酒菜，鹹甜香的宮保醬汁與煎炸過的皮蛋搭配在一起，真的是越吃越下飯!像這樣...

食材：皮蛋、乾辣椒、醬油、蒜頭、蕃茄醬、老薑、糖、青蔥 (可省略)、烏醋、麻辣花生、米酒、花椒粒、地瓜粉

櫛瓜麵中華涼麵（減醣/低醣）

天氣炎熱想輕爽美味又減少熱量就非櫛瓜麵莫屬囉～輕爽醬汁搭配節瓜麵可放心大口大口的吃囉～

食材：櫛瓜、蛋、胡蘿蔔、火腿、蕃茄、腰果壓碎、醬汁、醬油、水、砂糖、麻油、醋（白醋或黑醋都可）

麻醬雞絲涼麵

我是一個喜歡做菜的中年男子，人稱料理鼠王 Mouse，涼麵是很多人在夏天會選擇的食物，不管是晚餐或宵夜吃都很沁涼，今天，來做雞絲涼麵吧！

食材：一般油麵、雞胸肉、醬油、小黃瓜、黑醋、紅蘿蔔、麻油匙、芝麻醬、花椒辣醬

好市多天使紅蝦-炒烤兩吃

好市多的天使紅蝦一盒不用一千，但是超大盒要多幾種吃法，不然很膩。 牠肉質比較軟，吃起來不Q彈，可以用調味去改善，所以這次用傳統的...

食材：天使紅蝦、蒜頭、淡口醬油、薑絲、醬油膏、米酒、白胡椒粉、烏醋（可有可無）

打拋豬排瑪芬堡🥳

濃郁香氣又帶點板豆腐的口感，好吃😋《份量可做約18塊豬排》

食材：豬絞肉、洋蔥、香菇、薑末、蛋、打拋粉（全聯）、板豆腐、醬油、米酒、黑醋、胡椒粒、鹽

香菇滷雞翅【家常料理】

燒得入味軟嫩的翅小腿，在燉煮的過程中香氣四溢，讓人不禁口水直流，肚子咕嚕咕嚕響。只消利用幾樣食材與李錦記甘甜醬油露，就能煨滷出這道...

食材：翅小腿、乾香菇、李錦記甘甜醬油露、老薑、烏醋、辣椒、米酒、香菇水

廚師劇場 蘇杭菜 ─ 西湖醋魚

《#廚師劇場 #蘇杭菜》 博客來：https://pse.is/GLTUM 金石堂：https://pse.is/HNR3M TA...

食材：草魚、薑、綿糖、青蔥、鎮江醋、米酒、醬油、胡椒粉、生粉、香油

酸溜土豆絲

食材：馬鈴薯、甜椒、醬油、醋、鹽巴、糖

下酒好菜炒生腸/脆腸

一般生腸吃法川燙沾薑絲醬油，想換換口味吃酸鹹辣辣的食物，就跟我這樣炒吧！

食材：生腸、蒜末、砂糖、蔥、烏醋、長辣椒、醬油、水