酥炸料理

[咖哩杏鮑菇]蔬食料理家常菜

常吃的唐揚雞塊咖哩飯，讓人念念不忘它的酥香滋味。燒製咖哩杏鮑菇的靈感即是來自唐揚雞塊，想不到改用杏鮑菇也同樣美味。裹上酥炸粉的杏鮑...

食材：杏鮑菇、綠花椰菜、洋蔥、蘋果泥、S&B金牌純素咖哩塊（中辣）、香鬆、酥炸粉、水

氣炸鍋蛋黃芋頭酥

食材：鹹蛋黃、米酒、豬油、中筋麵粉、糖粉、低筋麵粉、芋頭、冰水、紫薯粉、糖、鮮奶油

酥炸豬肉排

食材：豬五花肉片、杏鮑菇、木薯粉、雞蛋、麵包粉、鹽、粗粒黑胡椒

酥炸番茄蚵阿酥

本“初心”變“粗心”。利用小番茄，加入為噗空客人買九層塔和鮮蚵，所以自己吃。小番茄搭配酥炸鮮蚵很特別！

食材：蚵仔、小番茄、黑胡椒、九層塔、鹽、番薯粉、蒜粉、太白粉、米酒

三杯馬鈴薯

美國馬鈴薯不僅營養好吃，且調性溫和，非常適合作為各式料理，不論烘烤、搗泥、拌炒、氣炸都非常百搭，今天我把它變成台式風味的三杯料理，...

食材：美國褐皮馬鈴薯、雞翅帶腿、九層塔、酥炸粉、蔥、蒜末姜片、醬油膏、糖、米酒、麻油

酥炸金針菇

到夜市買貴森森酥炸綜合菇類，決定自己動手做看看，自己的荷包總要自己顧。

食材：金針菇、酥漿粉、黑胡椒粉、鹹酥雞椒鹽

冬瓜排骨酥湯（炸排骨酥）

濃濃的炸排骨酥香+軟爛的冬瓜 入口即化、濃郁湯頭

食材：排骨、胡椒、冬瓜排骨酥、醬油、冬瓜、米酒、薑、五香粉、鹽巴、地瓜粉

酥炸鹽昆布冰卷什錦

使用深海魷魚，混合新鮮玉米粒與毛豆製作而成，帶有濃濃日式風味的油炸小點。以鹽昆布作為鹹味與鮮味的來源。是一道適合在夏天配著啤酒一同...

食材：富琳嚴選鑽石毛豆(燙過)、玉米(新鮮玉米削下)、低筋麵粉(過篩)、嚴選野生深海魷魚(冰卷(切丁)、冰水、鹽昆布(切小條)、全蛋、低筋麵粉、Real Salt頂級天然海鹽、芥花油

氣炸奶油酥條

在家裡沒事做，就要找點事情做!網路上看到其他人分享的奶油酥條 哎呀，怎麼這麼簡單?!而且材料作法又簡單，立馬找圓圓一起來 10...

食材：蜂蜜吐司、無鹽奶油、砂糖

無骨鹹酥雞（氣炸鍋）

小時候吃的鹹酥雞都是媽媽自己炸的，其實很簡單不難，但是要用油炸其實就負擔比較重又麻煩，但是現在有氣炸鍋，方便又減油，這是媽媽的味道...

食材：雞胸肉、蒜頭、醬油、米酒、白胡椒粉、五香粉、酥漿粉或地瓜粉

酥炸豆腐

外酥內軟，香味四溢

食材：雞蛋豆腐、雞蛋、蕃薯粉、鹽巴

日式海鮮煎餅

外皮酥脆、裡面軟嫩，搭配滿滿的真材實料，超級好吃

食材：低筋麵粉、地瓜粉、蝦仁、酥炸粉、蔥、水、洋蔥、雞蛋、玉米筍、鹽、豆芽菜

黃金酥炸鱸魚條

我個人本身對料理就很有興趣. 自已本身也是飯店廚師 常常利用休假日或下班作一些料理給家人吃.所以我常常選擇全聯做為買食材的方便地點...

食材：金目鱸魚、美國青花菜、產銷牛心蕃茄、卡士達粉[蛋黃粉]、如記黃金玉米[熟]、雞蛋、鹽、白胡椒粉、太白粉

#199 香煎柳葉魚

不用特別處理，稍微清洗後用薑米酒稍微醃製（也可以不醃） 沾點麵粉直接煎炸至兩面呈金黃色及可上菜啦～ 整條魚都可食用，還自帶魚卵。 ...

食材：柳葉魚、嫩薑、鹽巴、低筋麵粉、米酒、酥炸粉、胡椒鹽、洋蔥粉（非必要）

酥炸鮮蚵

當季鮮蚵 又大又肥美

食材：鮮蚵、酥炸粉

氣炸蝴蝶酥

食材：起酥皮、糖

氣炸酥皮湯圓

簡單快速的點心，酥皮香湯圓口感像麻糬，大人小孩都喜歡的甜點。

食材：市售冷凍酥皮、市售包餡湯圓