酒粕

酒粕梅花豬排

Franshir1224

這是一道簡單到爆的食譜，只要有秘密武器日本酒粕就可以，吃起來有點吃牛排的感覺！非常適合各式各樣的大小家庭準備的！趕快找代購幫買吧！

食材：梅花肉排（厚1.2-1.3公分、日本酒粕（醬油口味、有機地瓜粉

日式味噌漬蛋黃

sumi

將雞蛋直接冷凍退冰蛋黃保持球型呢! 蠻可愛. 把它拿來日式味噌漬,添加鮮甜味. 下飯下酒些可,不妨試做囉~. 昆布柴魚高湯 htt...

食材：雞蛋、白味噌(鹽分5%)、酒粕

電鍋版簡易料理酒粕瓜仔肉

Sandra LuLu

食材：豬絞肉、大茂黑瓜、醬油、五香粉、辣椒粉、清酒

蟹黃紅蘿蔔湯

sumi

蟹黃鮮香濃郁,亦泥狀紅蘿蔔甘甜.鹹甜鹹甜好滋味啊~. 昆布柴魚高湯 https://icook.tw/recipes/27988...

食材：紅蘿蔔、鹽醃蟹黃、酒粕、昆布柴魚高湯

烤味噌漬土魠魚

sumi

味噌漬在日式料理中常看的.加點酒粕,不僅可減少鹽分,去腥多提食材原味. 冷熱些可適合當作便當菜啊~. 昆布柴魚高湯 https:...

食材：土魠魚塊、鹽、日式酒粕(sake-kasu)、白味噌(鹽分5%)、蒜碎、五香粉、胡椒粉

日式蕪菁頭濃湯

sumi

蕪菁頭是在日本冬天常看的蔬菜.十字花科獨特香味濃郁,生熟吃些可. 適合做濃湯.用快鍋很簡單打成泥. 鮮香好滋味啊~. 昆布柴魚高...

食材：蕪菁頭、紅蔥頭碎、酒粕、鹽、昆布柴魚高湯、胡椒粉、鮮奶油

紅麴吐司

山部落BakeryStudio

漂亮的紅麴色澤，淡淡的甜酒香，視覺嗅覺味覺的饗宴。此為兩個12兩吐司盒份量

食材：高筋麵粉、糖、鹽、奶粉、全蛋、水、速發酵母、奶油、紅麴酒粕

酒粕鱈鰈＆酒粕鮭魚

甜姐兒玩廚藝

簡單的料理就能吃到餐廳級的鮮美海鮮喔! ❤甜姐兒玩廚藝❤粉絲團 www.facebook.com/sugerwinnie 歡迎訂...

食材：分饗熟成海鮮-酒粕鮭魚、分饗熟成海鮮-酒粕鱈鰈、橄欖油

酒粕鱈鰈＆酒粕鮭魚【分饗熟成海鮮】

毛媽卡洛琳

不管是忙碌了一整天的主婦主夫、還是一個人的晚餐，簡單三步驟就可以輕鬆吃到美味營養的魚片 毛媽卡洛琳。拾記 https://www...

食材：分饗熟成海鮮－酒粕鮭魚、分饗熟成海鮮－酒粕鱈鰈

橄欖油香煎酒粕鮭魚＆酒粕鱈鰈

小曹很愛吃

簡單使用橄欖油煎魚片，就可以吃到魚肉的獨具特色的迷人風味喔。

食材：分饗熟成海鮮《酒粕鮭魚》、分饗熟成海鮮《酒粕鱈鰈》、橄欖油

酒粕酵母液（天然酵母製作第一篇）

蜜塔木拉

酒粕是日本人很熟悉的食材。除了拿來醃肉片、魚、蔬菜之外，也可以當做培養酵母的原料。酒粕（さけかす），簡單來說就是酒渣，以米、麥、高...

食材：酒粕、白砂糖、溫開水

酒粕鮭魚豆腐味噌湯【分饗熟成海鮮】

毛媽卡洛琳

帶著酒粕香氣的鮭魚味噌湯，彷彿置身大海的懷抱。緊實的鮭魚、軟嫩的豆腐，一碗白飯，便是幸福的一餐 毛媽卡洛琳。拾記 https:/...

食材：分饗熟成海鮮-酒粕鮭魚、豆腐、味噌、蔥花

簡易酒粕味噌蔬菜鍋

Daisy愛灶咖

寒冷的夜晚吃鍋暖呼呼的鍋物最舒服了，加了酒粕的蔬菜鍋底清爽無負擔，除了品嚐到鮮美又兼養顏美容~一舉兩得

食材：柴魚高湯或水、酒粕、味噌、味霖、綜合蔬菜，菇類

香煎酒粕鮭魚佐番茄鮮蔬

塔咪的生活狂想曲

有著香醇酒香的酒粕鮭魚，香煎至兩面呈現美麗橘黃色， 搭著熟軟的洋蔥絲、酸甜的小番茄與清爽的綠花椰，美味好營養!! 部落格相關圖文 ...

食材：熟成海鮮-酒粕鮭魚、洋蔥、玉女小番茄、綠花椰、油、粗粒黑胡椒

酒粕酵母麵種（天然酵母製作第二篇）

蜜塔木拉

酒粕酵母液完成之後，接著就來製作酵母麵種（或稱元種）。有了這元種，就可以混合本麵團，製作成麵包和饅頭了。

食材：酒粕酵母液（1回）、全麥或高筋麵粉（1回）、溫開水、白砂糖