豆豉醬

豆豉醬燒苦瓜

時節轉換，來盤苦瓜，清熱,除濕,退火， 相信媽媽們都懂，帶小朋友真的容易上火啊... 😅

食材：白苦瓜、黑豆豉、水、醬油、沙拉油

自製豆豉醬鳳梨魚湯

極低鹽自製豆豉醬鳳梨留著食材原味. 加魚湯不僅調味更多提鮮. 淡淡鳳梨香湯頭微甘鮮美,無負擔適合在炎熱夏天食用. 昆布柴魚高湯 ...

食材：魚下巴、低鹽豆豉醬鳳梨果肉(鹽分1%)、昆布柴魚高湯、胡椒粉

紅麴醬豆豉白節瓜

這幾年節瓜種類變多.此食譜用的是亦白亦大新品種. 建議去瓜囊用. 完全沒有苦澀感,配種香調味料可提味. 果肉水嫩皮微脆口感也好舒服...

食材：去瓜囊白節瓜、辣椒、酒、味霖、紅麴醬、豆豉、白葡萄酒醋、五香粉、昆布柴魚高湯

豆豉醬蒸鷹鯧魚

今次與大家分享這個 豆豉醬蒸鷹鯧魚， 自製豆豉醬配合鷹鯧魚滑滑的魚肉, 配搭天衣無縫, 而且更是一道最佳配飯食譜! 大家可以試試呢...

食材：鷹鯧魚、豆豉、蒜頭、辣椒、蔥、芫茜、糖、蒸魚豉油、油

跟著做｜豆豉醬燒苦瓜

長輩買了一條大白玉苦瓜，於是依長輩喜歡的醬燒口味料理。 參考食譜： N°1186925 豆豉醬燒苦瓜 https://ic...

食材：苦瓜、蒜瓣拍扁、薑片、豆豉，稍微切碎、冰糖、醬油、開水、辣椒(可略)，斜切或切圈

四季豆水晶蒼蠅頭

因為不愛韭菜家族，把四季豆代替韭菜花做成水晶蒼蠅頭，而且使用ㄧ鍋到底懶人作法，把皮蛋先下鍋煎熟，增添微酥口感；爽脆的四季豆，搭配酥...

食材：皮蛋、四季豆、豬絞肉、辣椒、米酒、蒜末、豆豉醬、薄鹽醬油

豆豉苦瓜

食材：苦瓜、豆豉醬、豆腐乳醬、蒜頭、水、醬油、鮮味炒手

豆豉醬燒苦瓜

豆豉醬燒苦瓜，鹹香甘甜好下飯，是一道熱食涼食都相當美味的菜餚。

食材：苦瓜、豆豉、辣椒、蒜頭、醬油、米酒、冰糖、八角、水

日式烤飯糰 🍙 🎏

吃膩了飯糰嗎？就拿去烤ㄧ烤吧！😎 😉

食材：白飯、紅蘿蔔絲、青菜絲、白胡椒鹽、干貝、玉米粒、豆豉醬

豆乾肉絲炒青龍

食材：豆乾、五花肉、鮮味炒手、糯米椒、豆豉醬、太白粉、醬油、蒜頭、胡椒粉

豆豉魚頭

鹹香 餐桌會出現的佳餚 大家來試試看很簡單的

食材：虱目魚頭、薑片、豆豉醬（高慶泉）小罐的、水

豆豉醬燒旗魚肚

食材：旗魚肚、薑片、辣椒、蒜苗、豆豉、醬油、油膏、冰糖、米酒、水

就是要醬｜豆豉辣醬*香辣煨豆腐

食材：新鮮辣椒、蒜末、豆豉、米酒、烏醋、蠔油、糖

苦瓜魚

生產苦瓜的季節，搭配喜歡的魚類一起煮。 這道菜擁有豐富的蛋白質和維生素，搭配豆豉醬、薑和蒜的味道，加上辣椒醬和鹽巴調味，讓這道菜吃...

食材：苦瓜、魚、豆豉醬、薑、蒜、辣椒醬、鹽巴

豆豉小魚醬炒豆乾青龍椒

買了一罐豆豉小魚乾醬 簡單炒個豆乾又是一道下酒菜😅

食材：豆乾、青龍椒、蒜頭、蔥、豆豉小魚醬、辣椒

味噌烤櫛瓜佐OMNI新鮪魚｜素食開胃菜

一直覺得鮪魚罐頭是很百搭的食材，可惜吃素之後就沒有再看過類似產品了。這次收到OMNI的新鮪魚，嚐了一口後覺得跟味噌應該會搭，就創作...

食材：OMNI新鮪魚罐頭、櫛瓜、高麗菜葉、味噌豆豉醬

🌺小魚干豆豉青椒炒肉絲🌺

最近又來到青椒的盛產期，又可以多吃青椒了。 今天和大家分享安潔拉家的一道家常菜 --『小魚干豆豉青椒炒(豬)肉絲』，非常的美味&...

食材：大里肌嫩部位的豬肉片、青椒、醬油、小魚干、糖、有機(黑)豆豉醬、大蒜、黑胡椒、大辣椒、米酒、太白粉、蛋液

花椒豆腐

食材：板豆腐／硬豆腐、腰果、花椒粉、毛豆仁、醬油露、香菇、醬油膏、香菇水或過濾水、豆豉醬、辣椒醬、冰糖或砂糖