蠔豉

發財好市蓮藕湯 | 賀年湯水 髮菜蠔豉

Carlina人妻料理

【發財好市蓮藕湯】新年齊齊補身！蠔豉滋陰，冬菇益氣。賀年菜食譜／賀年湯水／中湯 教學影片：https://youtu.be/Y2...

食材：豬骨、螺頭、蓮藕、冬菇、蠔豉、髮菜、花生、眉豆

湯水篇｜章魚蠔豉節瓜湯 坐月最佳 附影片

蝸煮

"陪月"清單上必有章魚這食材, 是為了給乳汁不足的產婦, 和令她們飲後能安眠入睡, 今次就來煮 章魚蠔豉節瓜湯 給媽媽們~~~

食材：乾章魚、節瓜、乾蠔豉、西施骨、厚薑片、清水

節瓜章魚祛濕祛疲勞湯

abei craft

節瓜有預防感冒，清熱潤肺，潤澤肌膚 花生眉豆可健脾祛濕 章魚可滋陰補血 茨實具有補脾止瀉、袪濕止帶、收斂止汗等作用，適用於脾虛久瀉...

食材：節瓜、瘦肉、章魚、花生眉豆、茨實、蠔豉、蜜棗（小）、果皮

湯水篇｜鹹魚頭金銀菜豆腐蠔豉湯 附影片

蝸煮

在二十世紀前，未有冰箱等、低溫保鮮技術，肉類容易腐壞，漁民把漁獲加入鹽醃製成鹹魚，如此可以保存食物時間長久。 鹹魚頭煲湯是廣東的傳...

食材：鹹魚頭 (星加坡紅魚)、菜乾、矮腳小白菜、硬豆腐、蠔豉、豬腱骨、陳皮、薑、清水 (包括浸蠔豉及菜乾的水)

豉油皇中蝦炒冬粉【李錦記頭道蠔鮮醬油】

李錦記

以醬油為基底，佐以辛香料煨煮至鹹香入味的冬粉，與煎香的鮮蝦一起拌炒，充滿海鮮風味與醬香，口口都是滿足

食材：冬粉、白蝦、李錦記頭道蠔鮮醬油、薑、李錦記舊庄特級蠔油、蔥、李錦記鮮味雞粉、蒜頭、糖、辣椒、麻油、水、白胡椒粉

紅蘿蔔 蠔豉豬腱湯 家庭湯水 (附影片)

蝸煮

家中靚湯, 適合一家人飲用~ 新年, 好意頭湯水 不宜 : 頑固性皮膚瘙癢症、脾胃寒濕氣滯、尿酸、痛風者、胃痛者 請訂閱以表支...

食材：紅蘿蔔、香菇、韓國蠔豉、椰棗、豬展肉、豬展骨頭、薑、清水

《蠔豉髮菜節瓜湯》適合孕婦 (附影片)

蝸煮

作用 : 補血、滋潤皮膚、增強記憶力、延緩腦功能衰退 滯胃、氣滯者少吃；尿酸高及痛風者不宜進食 請訂閱以表支持 FB: ...

食材：半濕乾蠔豉、髮菜、花生、眉豆、節瓜、豬展骨、冬菇、生薑、果皮、清水

菜乾蠔豉黃豆蘋果湯

姥姥廚房

踏入秋冬天，要預防在秋燥季節影響下，作最好的清熱潤肺及加強滋陰補腎。此湯有清熱潤肺，開聲、止咳除痰的功效，是清而不寒,清而滋潤的湯水。

食材：菜乾、蘋果、蠔豉、黄豆、南北杏、無花果乾、薑、瘦肉、水

西洋菜章魚蠔豉花生陳腎雞湯

阿婆廚房。張氏小廚娘

老公最愛嘅老火湯！聽說有章魚嘅配搭可以令人晚上睡好點😆

食材：西洋菜、蠔豉、紅蘿蔔、花生、章魚、雞殼、果皮、鹽、陳腎

薑蔥桶蠔煲🦪

Cat.貓貓廚房

食材：桶蠔、薑、料酒、葱、豉油、鹽、胡椒粉

賀年湯 ｜發菜好市銀杏湯

蝸煮

是一個《意頭湯水》，寓意吉祥，適合中國傳統的時節、開市，店舖初二、十六做芽。 份量 : 3 – 4 人 烹調時間 : 2 小時

食材：銀杏、新鮮支竹、冬菇、半濕乾日本蠔豉、束髮菜、紅棗、豬脊骨、豬腱肉、陳皮、薑、清水

蠔豉(蚵仔乾)蘋果

sumi

在香港買的蠔豉蠻好用.不敢吃蚵仔的也能夠接受這味道.配水果多提香甜味,不妨試做囉~. 昆布柴魚高湯 https://icook....

食材：蠔豉(蚵仔乾)、蘋果果肉、鹽、辣椒、蒜碎、酒、味霖、昆布柴魚高湯、醬油

薑黃好事黃金圓蹄

小農有機日記

有機薑黃粉搭配蠔油醬汁炆圓蹄及蠔豉是可加強鮮香更惹味。圓蹄我喜歡食爽口才有口感，如果炆到肉都變軟就不是我想要的口感了🤣 有機薑黃粉...

食材：圓蹄、有機薑黃粉、蠔豉、雪耳、金針、蠔油、薑、蒜頭、冰糖、花椒、八角、桂皮、鹽、糖、燒酒、冰

合掌瓜蓮子百合蠔豉湯

姥姥廚房

合掌瓜疏肝理氣又潤肺；百合止咳、寧心安神、滋潤皮膚；蓮子補脾健腎、養心安神。此湯清潤而不肥膩, 有清肝解燥, 滋養安神功效。

食材：合掌瓜、蠔豉、蓮子、百合、蜜棗、豬展

電鍋煮: 蟲草花雲耳蠔豉紫菜拌飯

Emily Ng

香港打颱風，沒東西吃，用家中乾貨拼湊出來的 😵

食材：蟲草花、雲耳、蠔豉、七味辣粉、韓國芝麻紫菜

蠔豉花菇煲

小美廚房

蠔豉除了可以用來煲粥,也可以用來當主角配搭不同食材來做出不同的菜式呀!

食材：蠔豉、花菇、鹽適量、油適量、蠔油