蛋黃

Tiramisu 特別版

這個Tiramisu十分特別，因為買不到馬斯卡彭起司，所以用cream cheese🧀代替。也因為小妹不喜歡咖啡☕️和酒🍺，所以用...

食材：蛋黃、糖、cream cheese、淡忌廉、熱朱古力、可可粉、朱古力粒、oreo 餅碎

宮保雞丁(川)

宮保雞丁有魯菜版本也有川菜版本，相傳來源是黔菜(貴州)，後傳至魯菜(山東)，而後成於川菜(四川)。三地對這道菜的做法不完全一樣，稱...

食材：雞腿肉切大丁、花生米、鹽、乾辣椒、白糖、醬油、花椒、烏醋、米酒、大蔥丁(綠白分開)、料酒、蛋黃、薑片、太白粉、蒜片、雞高湯或水、太白粉水

生酮食譜|法式蘑菇酥皮牛排|無麵粉麵包

這是靈感來自於威靈頓牛排的料理，利用麥麩皮鹹吐司和蘑菇做成外餡，方便家裡沒有食物調理機的族群也可以DIY，外餡是以手工刀切混合的方...

食材：米林香|蜜汁火腿|生酮、米林香|鹹麥麩皮吐司|生酮、板腱牛排、蘑菇、千張豆皮、大蒜、黃芥末醬、蛋黃液

香檸黃金乳酪球

詳細操作 https://youtu.be/J5D0hbGWkDs 入口即化的香檸乳酪搭配上鹹香酥脆的起司餅乾 甜甜鹹鹹，綿綿又酥...

食材：低筋麵粉、杏仁粉、奶油乳酪、冷藏奶油、細砂糖、糖粉、蛋黃、蛋液、香草精、起司粉、鮮奶油、檸檬汁、玉米粉

好酥鬆．蛋黃酥．12粒

食材：烏豆沙or綠豆沙、鹹蛋黃、米酒、蛋黃、黑芝麻or白芝麻、中筋麵粉(油皮用)、糖粉(油皮用)、無水奶油(油皮用)、常溫水or冰水(油皮用)、低筋麵粉(油酥用)、無水奶油(油酥用)

周秉秉の香蕉酥

酥皮無敵🤣什麼都可以捲～塗上蛋液考一考就完成囉～

食材：香蕉、酥皮、蛋黃液、芝麻

起司烤牛奶

最近天氣偏熱，又剛好要消耗家裡的起司片，最適合來這個冰涼的甜點了吧～ 烤完後的起司真的好香，連品嚐時也充滿起司和牛奶的味道呢

食材：牛奶、玉米粉、砂糖、蛋黃、起司

咖哩蒸肉餅

適合1~2歲幼兒的手指料理，咖哩粉帶來多層次的風味、蔥油帶來的濃郁香氣，軟嫩不乾柴的肉餅吃不膩，一手抓起讓寶貝享受吃的快樂！

食材：豬絞肉(瘦)、洋蔥、蛋黃、小磨坊金黃蔥油、小磨坊咖哩粉、小磨坊玫瑰鹽

母親節必學│健康低碳的草莓蛋糕

慶祝母親節給媽媽開開心心、且可大口吃個健康的蛋糕 May姐用杏仁粉來代替麵粉，用天然代糖來代替白砂糖，動物性鮮奶油來代替一般的植物...

食材：蛋白、蛋黃、草莓、羅漢果糖、動物性鮮奶油、杏仁粉、泡打粉、無糖優格（或動物性鮮奶油）、植物油、香草精

最簡單檸檬塔（免烤箱）

口感酥軟搭配滑順的檸檬內餡，但是一點都不繁複，非常簡單 這款檸檬塔不用派皮塔皮，只是簡單用消化餅乾製成，也不一定要用消化餅乾，一般...

食材：餅乾、融化奶油、檸檬汁、無鹽奶油、砂糖、全蛋、蛋黃、香草籽醬／香草精（可省略）

香蕉乳酪蛋糕

這款香蕉乳酪蛋糕吃起來的口感屬於濕潤入口即化的口感. 蛋糕本身的甜味一部分來自熟成香蕉的甜味喔! 這裡用到的長型烤摸尺寸:(24x...

食材：香蕉泥、奶油乳酪、蛋白、蛋黃、白砂糖、牛奶、低筋麵粉、玉米粉

奶油培根蘑菇義大利麵

極簡化步驟與食材

食材：義大利麵(生重）、蒜頭、鮮奶油、培根、蛋黃、蘑菇

草莓生乳卷

香甜大湖草莓搭配濃濃蛋香味的蛋糕不甜鬆軟綿密蛋糕濃郁土雞蛋的蛋香味跟不膩口的鮮奶油綿密細緻鮮奶油不甜好吃！

食材：山崎4680M深烤盤、蛋白、鮮奶油、蛋黃、糖、低筋麵粉、草莓、植物油、牛奶

美式洋蔥花

美式洋蔥花是一種以洋蔥為主要原料，其外皮炸至酥脆，口感香脆可口的小吃，搭配特製酸爽微辣醬汁，非常刷嘴！

食材：洋蔥1顆、全蛋（蛋黃＋蛋白）、麵粉、義大利香料、美乃滋、羅勒葉粉、番茄醬、西班牙紅椒粉、黑胡椒粒、黑胡椒粉、白胡椒粉

馬斯卡彭乳酪蛋糕

做給哥哥的生日蛋糕！ 配方可做一個八吋 參考Carol老師的配方

食材：蛋黃、上白糖、動物性鮮奶油、香草籽醬、現成手指餅乾、吉利丁片、馬斯卡彭乳酪

原味戚風蛋糕

原味戚風蛋糕 注意細節與烤溫就不難 完整版影片 ▶https://youtu.be/Y6nBdB1VGS0

食材：蛋白、蛋黃、細砂糖、白醋、沙拉油、牛奶、低筋麵粉

鮭魚米煎餅

適合1~2歲幼兒的美味副食品，鮭魚濃郁香氣搭配蒜油，吸引寶貝的嗅覺，匈牙利紅椒粉香濃微甜而不辣，增色食慾開，越嚼越香的米煎餅讓寶貝...

食材：白飯、鮭魚、蛋黃、小磨坊金黃蒜油、小磨坊匈牙利紅椒粉、小磨坊玫瑰鹽