蛋白

可可抹茶奶凍卷🍓

自從另一半嘗試過奶凍卷，立馬愛上那個軟綿綿配上奶油的口感。為了變換口味已做過極抹抹茶生乳捲、用剩餘冰淇淋製作的黑芝麻生乳捲，還有自...

食材：蛋黃、砂糖、鮮乳、低筋麵粉、鮮奶油、厚鮮奶油、植物油、抹茶粉、抹茶、蛋白、鮮奶、玉米澱粉、砂糖/糖粉、吉利丁、檸檬汁、可可粉、新鮮草莓

糖醋排骨

這次試試看用蛋白醃製的，還有調味改一些，老公不喜歡太酸，所以做的都比較不酸...

食材：排骨、洋蔥（可換甜椒）、醬油、紅蘿蔔、蛋白、蕃茄醬、蒜頭、料理米酒、太白粉、砂糖、青蔥（可略）、水

超級奇亞籽花生醬低糖餅乾

簡單清冰箱的花生醬~ 使用超級奇亞籽花生醬無糖的來製作，不用額外添加果乾XD 這罐裡面有奇亞籽還有花生顆粒喔！ 口感十足！！！ 如...

食材：奇亞籽花生醬無糖、蛋白、中筋麵粉（過篩）、二砂糖、泡打粉、鹽

蛋白黑芝麻電飯煲蛋糕

小記:加入焗爐紙之原因是每個電飯煲都有不同程度刮花, 焗爐紙會令脫模更為方便。 難度接近零,成功與否取决於打發蛋白過程中, 蛋白...

食材：蛋白、糖、奶、油、低筋麵粉、黑芝麻粉、電飯煲、牛油紙

巧克力桑葚慕斯蛋糕

其實......這份是失敗的食譜😂 （這個😂表情讓你們知道我食譜名稱打的有多心虛） 想要做的明明是有層次感的乳酪蛋糕 層次感是做出...

食材：消化餅乾、無鹽奶油、桑葚果醬、動物性鮮奶油、蛋白、奶油起司、三溫糖、吉利丁、蛋黃、60.1%巧克力、低筋麵粉、無糖純可可粉、檸檬汁、牛奶

糟溜魚片

魚片加入酒糟調味, 魚片相當滑嫩, 酒糟味道香醇, 相當提味.

食材：鯛魚、黑木耳、鹽、蔥( 切段)、酒、酒糟汁、蒜 ( 切片)、胡椒粉、糖, 醬油, 黑醋、蛋白、太白粉

韮菜炒素肉末

食材：韮菜 80g、香菇（泡軟，擠乾）、組織化植物蛋白、水、醬油、素蠔油、麻油

抹茶戚風蛋糕佐抹茶奶醬

這個迷你抹茶戚風蛋糕我個人超級愛♥ 做法簡單 一個人吃剛剛好 重點是配上抹茶奶醬真的好好吃！！ 抹茶微苦但擁有清新淡雅的香味，...

食材：蛋黃、細砂糖A、鮮奶油、植物油、抹茶粉、牛奶、煉奶、低筋麵粉、蛋白、檸檬汁、細砂糖B

新派魚羊鮮-魚羊卷配自制薄何醬(附影片)

魚羊鮮, 魚羊鍋都應該略有所聞, 今次就用這些概念來制作魚羊卷~~~ 請訂閱以表支持🙇🙇🙇 Facebook: Small ...

食材：羊柳、多寶魚、蝦肉、蛋白、鮮奶油、百里香、迷迭香、鹽, 黑椒, 白胡椒

簡單的最好❤️古早味（巧克力）蛋糕

簡簡單單的最好吃👍 此配方不會很甜，非常適合下午茶時刻喔～ （請忽略照片後面亂糟糟的背景😂） 六吋的配方

食材：植物油、牛奶、蛋白、細砂糖、無糖巧克力粉（做原味則不需要）、低筋麵粉（原味再加10g）、蛋黃

杏仁瓦片

🥨香又脆口的杏仁瓦片，超簡單一次就上手的秘笈 🌟掌握兩大關鍵 ★綠山農場發酵奶油★ 定型手法 在原始版的食譜中，有標示奶油要用發酵...

食材：砂糖、蛋白2顆、一丁點鹽、發酵奶油、過篩的低筋麵粉、薄杏仁片160克

提米拉蘇卷 由0開始制作 (附影片)

有些人為了安全，會把雞蛋抽起 無雞蛋的提米拉蘇，還可叫Tiramisu(提米拉蘇)? 蛋 不一定用生蛋! 今次就會教大家如何把蛋...

食材：吉利丁片、白砂糖、蛋白、清水、魚膠粉、蛋黃、濃縮咖啡、馬斯卡彭乳酪、低筋麵粉、朗姆酒、鮮奶油、糖霜

🎀芋頭半月燒🎀

芋頭綿綿密密，在穿上一層香軟的蛋糕，視覺享受➕口感享受！配上一杯coffee!自己作愛吃的下午茶～不必去外面花大錢，就是👍

食材：芋頭、鮮奶油、鮮奶、糖、步驟1、蛋黃、沙拉油、低筋麵粉、步驟2、蛋白、細砂糖

無麩質奶茶戚風蛋糕（6吋）

無麩質的戚風蛋糕體，配上香氣濃郁的伯爵紅茶，家裡有手持式的攪拌機就可以輕鬆製作哦，喜歡或有意願嘗試看看的幫我們按一下愛心哦💕

食材：蛋黃、牛奶、蛋白、油、細砂糖、蓬萊米粉、塔塔粉、伯爵紅茶葉+熱水、鹽巴

蛋蛋白酒培根奶油麵【白酒帕式達】

孩子想吃義麵，不用出門，在家也能吃到義式料理，當媽媽的想偷一下懶，台酒新出的白酒帕式達就是最好的選擇啦！

食材：蛋、白酒帕式達、起司粉、黑胡椒粉

氣炸減糖戚風蛋糕

此配方比較不甜 如果喜歡吃甜一點，糖粉請多加

食材：蛋黃、沙拉油、蛋白、牛奶、糖粉、低筋麵粉

蘋果蝦鬆

這次使用蘋果入菜，讓原本單純的蝦鬆多出了蘋果的香味，且脆脆的蘋果也會增加口感的層次，相信這道料理可以挑食的小朋友喜愛，各位快來嘗試...

食材：蝦仁切丁、蘋果切丁、洋蔥切末、美生菜切丁、黑胡椒粉、蔥切末、鹽巴、白胡椒粉、油條切塊、香油、蛋白、雞蛋