蛋炒食譜

嫩蛋炒菇

家常的料理，運用沙拉醬入菜，簡單的菜色也更好吃！ 蛋液拌入沙拉醬，可以讓炒出來的蛋更嫩口，而且口感也更滑順。 而且沙拉醬的熱量比油...

食材：雞蛋（常溫）、鴻禧菇、沙拉醬、蔥、黑胡椒粉、鹽、鹽1/8小匙

蛋炒玉米粒

食材：玉米粒、木耳、紅蘿蔔、蛋、蔥花、油、鹽、水

黑輪炒飯

食材：黑輪、蛋、蔥、鮮味炒手、胡椒鹽、醬油、橄欖油

豆薯炒蛋

食材：豆薯、蛋、鮮味炒手

糖醋塔香蛋酥茄子

糖醋的各種料理就是超級下飯，一口接一口，多數人都是用肉類來料理，今天我們利用茄子，也不需要油炸方式，利用蛋液煎出香酥，再加上酸酸甜...

食材：茄子、雞蛋、蕃茄醬、九層塔、蠔油、太白粉、醬油、砂糖、白醋、開水、芶芡水（太白粉水）、蒜末

**麻油蛋炒澎湖絲瓜**

用麻油炒了蛋再炒絲瓜，絲瓜的鮮甜味更為凸顯，還吃的但濃濃的蛋香

食材：雞蛋、絲瓜(切滾刀)、薑、麻油、鹽、水

滑蛋炒雞肉之清脆小黃瓜

食材：雞胸肉、小黃瓜、蛋、大蒜、醬油、鹽

蛋香韭菜炒肉末

利用香氣撲鼻的蛋碎，讓簡單的韭菜炒肉末更添豐富的口味。

食材：豬絞肉、韭菜、醬油、雞蛋、米酒、大蒜、糖、薑、黑豆豉

炒甜椒洋蔥蛋~簡單快速健康料理~蛋料理

香甜好吃，營養健康滿分

食材：蛋、洋蔥、甜椒

無油【南瓜炒水蛋】

這是道母親教我的的炒水蛋，沒在其他地方看過這種做法，一炒也炒了30幾年，每當冰箱裡沒有甚麼配料又想不出要做什麼菜時，就會想做這道【...

食材：雞蛋、南瓜、鹽（酌量增減）、柴魚粉、水

蛋皮炒三絲

蛋皮屬於日式料理中的基本配料。運用蛋皮切絲入菜，不但增加菜的蛋香味，也讓料理顏色變得繽紛多彩。 炒三絲沒有特定的食材，配料隨意搭配...

食材：雞蛋、豆乾、白胡椒粉、黑木耳、鹽巴、紅蘿蔔、米酒、青葱

烏魚子香腸炒飯

母：我們把烏魚子加香腸炒飯炒好了！ 結果一試就愛上！榮登最愛炒飯第一！ 71 IG: https://instagram.c...

食材：烏魚子、香腸、蔥、蛋、米飯、醬油、鮮味炒手

牛肉豆腐炒飯

把中華鹽滷油豆腐加入炒飯中，讓飯粒也吸收了湯汁🤤

食材：冷飯、蛋、中華鹽滷油豆腐、牛肉片、長豆、紅蘿蔔、鮮味炒手

黃金蝦仁蛋炒飯

小孩很愛吃炒飯，可以輕易讓他們吃進不那麽喜歡的蔬菜，飽足感十足！簡單十五分鐘就能上桌

食材：冷飯、紅椒、黃椒、蛋、蔥、蝦仁、醬油、鹽

玉筍炒雙鮮/滑蛋蝦仁干貝/口感不老秘訣

蝦仁和干貝是很受歡迎的海鮮料理，作法眾多，今天要來介紹單純用類似炒滑蛋的方式來烹飪，不但成品鮮嫩滑口，作法也是非常簡單喔！

食材：蝦仁🦐及干貝、玉米筍、雞蛋、蔥

【魚香肉絲】撩起來勢洶洶的😋食慾！

【魚香肉絲】是一道常見上河幫川菜的代表菜色之一，由🌶️泡辣椒、鹽、醬油、糖、薑末、蒜末、蔥等調製而成，此調料與魚不沾邊，它是模仿四...

食材：豬肉絲、新鮮筍絲、香菇素蠔油、涼薯絲 (又稱豆薯)、米酒、蒜末、黑木耳絲、麻油、薑末、青蔥末、黑胡椒粉、紅辣椒末、糖、辣豆瓣醬(辣椒醬)、玉米粉、玉米粉水(勾芡)、全蛋液、沙拉油(炒肉絲用)、香油、砂糖、醋、沙拉油(爆香蔥薑蒜用)

懶人快速肉鬆起司蛋吐司

用平底鍋煎蛋，順便烤吐司，可節省電費

食材：牛奶吐司、蛋、原味起司片、肉鬆、油、鮮味炒手(或適量胡椒鹽)