蕈菇料理

蘑菇炒蘆筍。清爽無負擔

利用蒜頭提升出蘑菇和蘆筍的味道，簡單清炒，就能吃到食材的原味，爽脆的蘆筍就是這麼美味無負擔！

食材：蘑菇、綠蘆筍、鹽、蒜頭、黑胡椒粒、辣椒

秋之蟹宴二 - 蟹肉意大利雲吞 附影片

繼續秋之蟹宴, 中式的吃得多, 今次就來做西式吧~~~ 工具: 圓模 – 直徑7.5cm x1 圓模 – 直徑9.5cm x...

食材：00 麵粉、00 麵粉(手粉)、蟹肉、蛋、洋蔥、蟹、鹽、瑞可達芝士、蝦、蟹高湯、初榨橄欖油、蝦夷葱、甘荀、牛肝菌、蛋液、水(視乎情況加入)、牛肝菌粉、西芹、龍蒿、蝦夷葱粒、鹽和黑椒粉、京蔥(白色部份)、蕃茄、蕃茄膏、白蘭地、白酒、水、京蔥(綠色部份)、蒜(拍扁)、月桂葉、百里香、巴西里、茴香子

油浸菌菇

有一次在吃雲南生態火鍋時，免費贈送的餐前小食，尤其喜歡，回來嘗試了做做看，很不錯，推薦給大家。

食材：乾香菇、調味料

低卡蒟蒻麵菇菇豆腐

這一道10分鐘料理很適合媽媽們。 低卡蒟蒻麵清爽又可口

食材：豆腐、菇類、蒟蒻麵、青蔥、蒜頭、醬油、糖、香油、辣椒

海鮮豆腐鍋

海鮮鍋物是咱家喜愛的口味之一，煮鍋物最簡單，備好食材，通通加入一起煮，或邊吃邊煮，省時又方便；湯頭鮮美，又有各式海鮮蔬菜，一鍋即可...

食材：白刺蝦、透抽、蛤蠣、嫩豆腐(板豆腐)、金針菇、包心白菜(中)、綠花椰菜、青江菜、萵苣(大陸妹)、洋蔥、玉米筍、昆布海鮮高湯、水

懶人南瓜蕈菇燉飯《金寶湯》

有了金寶湯，燉飯居然只需要15分鐘就能輕鬆上桌～懶人料理零失敗！超簡單你一定會！

食材：金寶湯日式南瓜湯、白飯、蒜頭、紅蘿蔔、蕈菇、綠花椰菜

電鍋自製優格

家用電鍋有保溫功能，提供的溫度約在55-60度之間，如果單純的把電鍋只當成「發熱器」來思考，那電鍋就「可以」用來發酵優格。 我們可...

食材：優格菌粉、鮮奶

涼拌海帶絲

美味爽口的海帶絲，是記憶中媽媽的常備小菜。

食材：海帶絲、薑、醬油膏、蒜頭、麻油、紅蘿蔔、鹽、豆瓣醬

三杯菌菇義大利麵【福壽純芝麻油玩料理】

菇類高纖低熱量具有飽足感。平時餐桌上總少不了它們的身影。利用三杯做法讓菇類入味，搭配有嚼勁的義大利麵，再淋上芝麻油，香氣包覆在麵條...

食材：杏鮑菇、柳松菇、福壽純芝麻油、蒜片、醬油、老薑、清酒、辣椒、糖、九層塔

香菇鑲肉

作法簡單又好看，很適合當做宴客菜！多汁的香菇與鮮香的肉餡，一口咬下爆出滿滿湯汁，令人驚艷的好味道！

食材：香菇、薑、蔥、紅蘿蔔、豬絞肉、蛋黃、米酒、醬油、鹽、白胡椒粉、麻油

涼拌菜：小黃瓜匯黑木耳紫洋蔥

只要三樣食材、簡易的調味跟步驟後，就可享用的懶人涼拌菜。顏色鮮明、讓人食指大動

食材：小黃瓜、紫洋蔥、黑木耳、醃小黃瓜的鹽、調味的糖、醋

番茄豆腐金針菇蛋花湯

食材：番茄、豆腐、蛋、金針菇、蔥、水、鹽、白胡椒

家常酸辣湯

簡易版的酸辣湯，無論是是配水餃、煎餃或是煮成酸辣麵都很合適。家中有小朋友不敢吃辣和酸，都可以自己增減辣度及酸度~

食材：小里肌肉絲、豆腐、醬油、金針菇、香油、木耳絲、白胡椒粉、烏醋、太白粉、胡蘿蔔絲、酒、地瓜粉、鮮香菇、糖、水、鹽、蛋

白松露牛肝蕈燉飯

高雅風味、簡單調理，只要照著步驟做就不會失敗的燉飯料理，請一定要試試看！

食材：卡納羅里燉飯米、乾燥牛肝蕈菇、雞高湯、不甜白酒、紅蔥頭、無鹽奶油、初榨橄欖油、帕瑪森乾酪、海鹽、樂奇雅白松露醬

香菇肉羹

羹湯好吃在於香菇絲先炒過和筍絲一起下鍋熬湯,再轉小火將肉羹下鍋後釋放出的肉鮮味在湯底, 喝起來美味極了!

食材：梅花肉、魚漿、醬油、香菇、糖、筍絲、五香粉、鹽、香菜、蒜泥、地瓜粉、胡椒粉、味精、太白粉、烏醋、香油

【蔬食料理】藜麥鷹嘴豆排佐蕃茄醬汁

鷹嘴豆和藜麥是沒有味道的食材，因此透過香料調味、加熱吃進食材裡，能使香料的風味被完整呈現，味道較重的菇類用蔥風味油蓋掉菇味，提出食...

食材：鷹嘴豆、杏鮑菇、乾香菇、牛肝菌菇、三色藜麥、麵包粉、牛番茄、洋蔥、生菜、小磨坊蔥風味油、小磨坊匈牙利紅椒粉、小磨坊羅勒葉、小磨坊蒜風味油、小磨坊玫瑰鹽、小磨坊黑胡椒粉、小磨坊香蒜粒、醬油

黑木耳番茄烤蕈菇沙拉．柯媽媽の植物燕窩

想要吃點蔬食，除了上餐館一途，在家自己動手料理也是個不錯的選項，像這道「黑木耳番茄烤蕈菇沙拉」，只要準備磨菇、杏鮑菇、蘿美生菜、小...

食材：磨菇、杏鮑菇、蘿美生菜、小番茄、黑木耳QQ圓(抹茶)、羅勒葉、義式香料、紅椒粉、薑黃粉、黑胡椒粒、橄欖油、巴沙米克醋、鹽