蒜湯

蔥㸆鯽魚/軟骨呆-夏普智慧攪拌零水鍋

蔥㸆鯽魚是道要煮很久，但其實並不會太難的料理，也因為實在要煮太久，太花時間了，想吃只能去館子點來吃。 今天用了夏普 HEALSI...

食材：軟骨呆或是抱卵鯽魚、蔥、薑片、蒜片、醬油、高湯粉、花雕酒、水、糖

番茄醬｜過熱水蒸氣烤箱微波爐

完整內容👉https://youtube.com/shorts/mg0h-dUIQWo

食材：洋蔥末、蒜末、橄欖油、番茄罐頭、高湯塊、鹽、砂糖、巴西里

椒香地瓜葉

在國外買不到地瓜葉,請自種地瓜葉的才會拿到. 不是青菜品種的也沒問題,先川燙就好. 夠香而配花椒粉也不會蓋住食材原味. 滋味無窮真...

食材：地瓜葉、蒜碎、辣椒、酒、味霖、醬油、花椒粉、香油、昆布柴魚高湯

雞湯白菜滷

這幾天超冷的，來道熱呼呼的雞湯白菜滷正適合！傳統的白菜滷工序比較麻煩，這次直接用雞油油蔥酥來帶出香氣，再用雞高湯去煮，日式豆皮取代...

食材：大白菜、蝦米、蒜末、紅蘿蔔、黑木耳、油揚（日式豆皮）、養泉鮮菇雞高湯、養泉黃金雞油油蔥酥

南瓜肉末

食材：豬絞肉、南瓜、蒜末、醬油、糖、水或高湯

麻辣羊栖菜青菜

一般,沒有羊栖菜與青菜一起,但這樣也口感與風味變化不錯. 配郫縣豆瓣醬麻辣味,真好搭. 麻辣也不太重而多提食材原味亦增添層次感. ...

食材：羊栖菜乾、小白菜段(可用任何青菜)、蒜碎、酒、味霖、郫縣豆瓣醬、花椒粒、昆布柴魚高湯

豆腐瓜仔肉/夏普智慧攪拌零水鍋

瓜仔肉是白飯（或白麵）良伴，冰箱裡隨時備一鍋就不怕半夜肚子餓沒菜可搭。 料理方式很簡單，煮一次可以吃上好幾頓。 今天在瓜仔肉裡面...

食材：豬絞肉、鹽滷豆腐150g、蒜末、黑瓜碎、黑瓜湯汁、醬油、砂糖（可省略）

川味煮高麗菜泡菜

此泡菜食譜參考德國的.但只用鹽醃漬而像四川泡菜,配麻辣也好搭. 夠熟酸味變成鮮,一起放烤花生增添香氣. 滋味無窮冷熱些可,適合當作...

食材：自製高麗菜泡菜、烤熟花生、蒜碎、辣椒、酒、花椒粉、昆布柴魚高湯

芝麻醬味噌玉米拉麵

植物五辛素（不含奶蛋）的芝麻醬味噌玉米拉麵，希望您會喜歡。

食材：拉麵、白芝麻醬、薑泥蒜蓉味噌湯底、水、玉米粒、青蔥、油豆腐、酸筍、海苔

麻油黑蒜雞麵線湯

麵線吸足整碗麻油湯汁，整個精華都就在於湯汁， 黑蒜頭提了雞肉的鮮嫩美味~

食材：雞肉、蛤蜊、黑蒜頭、薑片、紅棗、枸杞、米酒、鹽巴、麵線、高麗菜、水

巧克力煮羊栖菜

無奶無香料的黑巧克力可當作堅果醬. 雖比其他堅果香氣淡也此濃厚感及回味真重 . 多溫和羊栖菜乾澀味,讓人好過癮阿~. 昆布柴魚高...

食材：羊栖菜乾、70%鹽之花黑巧克力、蒜碎、酒、味霖、鹽、昆布柴魚高湯

鹹蛋白煮茄子

雖是煮也感覺是涼拌菜. 可用剩餘鹹蛋白,白米醋與檸檬香氣不僅加酸甜,更多提鮮. 清爽好開胃,適合當作前菜啊~. 昆布柴魚高湯 h...

食材：日本茄子、鹹蛋白末、蒜碎、辣椒、酒、味霖、白米醋、自製檸檬果醬、昆布柴魚高湯、水

黑蒜蘿蔔玉米排骨湯

現在是諾羅病毒好發季節， 而食補就是最簡單又安心的一種方式！ 用料豐富、營養滿滿的黑蒜頭+蘿蔔，喝起來就是清甜可口~ 食材易得且簡...

食材：排骨、玉米、白蘿蔔、黑蒜頭、鹽、白胡椒、水

三蛋燴萈菜

食材：萈菜、皮蛋、鹽、鹹蛋、雞蛋、花雕酒、蒜片、高湯

芥末煮雨來菇

個人不愛吃雨來菇乾淡水獨特藻味而泡開後川燙配重調味料. 配芥末不僅好搭,更增添鮮香層次感. 口感也好舒服,真讓人過癮啊~. 昆布...

食材：雨來菇乾、蒜碎、酒、味霖、鹽、白米醋、昆布柴魚高湯、粗芥末粉、水

松子拌皇宮菜

用松子代替芝麻的日式芝麻拌青菜. 皇宮菜帶點獨特香氣,配昆布柴魚高湯煮與松子攪拌, 不僅溫和獨特香但不會完全蓋住. 增添鮮香層次感...

食材：皇宮菜、蒜碎、辣椒、酒、味霖、醬油、昆布柴魚高湯、松子

香草滷大腸

豬大腸去油後炸加壓蒸,徹底擰乾油脂可多溫和腥味. 再配西式香草煮真好搭呢! 滋味鮮香,因加壓蒸Q度也剛剛好,讓人過癮啊~. 昆布...

食材：去油豬大腸、蒜碎、酒、味霖、鹽、胡椒粉、百里香乾、奧勒岡乾、昆布柴魚高湯、雪莉酒醋