菱角

菱角濃湯

菱角富含澱粉，使用它取代一般用來勾芡的太白粉，香味與口感上更有層次，也更加健康！ 天氣漸漸轉涼，來碗大人、小孩都愛的濃湯，溫暖這...

食材：菱角仁、水、奶油、玉米粒、粗黑胡椒粒、糖、鹽

菱角排骨蘿蔔湯

食材：菱角、紅蘿蔔、白蘿蔔、排骨

菱角排骨湯

這是有秋天味道的湯品，鬆軟的菱角，鮮甜的湯，趁秋天好好喝個湯吧！

食材：菱角、排骨、香菜、鹽、干貝粉或味素、白胡椒粉

有菱有角～菱角排骨湯

菱角，從小到大不會是我想主動買來吃的東西，但不知道為什麼這兩天市場裡的菱角卻一直呼喚我買下它。站在菱角攤販前猶豫著要買生的還是蒸熟...

食材：菱角（生的）、排骨、米酒、鮮味炒手（鹽）

菱角排骨湯～簡單又好吃

每年9月～10月是台灣菱角的盛產期，我們怎能錯過呢⋯⋯香、鬆、Q

食材：腩排、菱角仁、香菜、鹽、味素（亦可不加）

［素食料理］當歸元氣粥

天冷的時候最適合來一碗熱騰騰的粥 這次用陶鍋煲的，米粒很細緻綿密 加了當歸，除了提升香氣 吃完更是讓身體都暖呼呼的 整個元氣百倍了呢！

食材：白米、水（高湯）、菱角、香菇、腰果、當歸、小白菜、蓮子、黃耆、香菇粉、芹菜、四季豆、秀珍菇、日本山藥

「素食」菱角湯

夏日食材-菱角 是限定食材，煮成湯品 好喝又養生

食材：菱角、薑片、鹽巴、猴頭菇、胡椒粉、香菜

糖醋菱角磨菇炒雞肉

先將雞肉浸醬油，菱角放電鍋煮軟 炒鍋內放雞肉乾煎，接著放蒜末，菱角(水)，醬油膏，糖，酒，醬油，蘑菇，最後放蔥末與黑醋

食材：菱角、蘑菇、雞肉

菱角拌炒甜椒

現在是菱角的產季，把菱角入菜是很好的選擇，這裡以糖醋的方式烹煮，略帶點酸甜味， 是道下飯的料理！ 這次特地搭配甜椒，不僅可以補充豐...

食材：菱角、甜椒、辣椒油、洋葱、蕃茄醬、綠花椰、檸檬汁、鹽巴、糖、胡椒粉、水

炸菱角仁

外酥脆內鬆軟，菱角香飄溢，好吃的小零嘴。

食材：菱角仁、地瓜粉、低筋麵粉、雞蛋、砂糖、鹽

菱角酥

現在正是菱角的產季，買一包來製作台中人都知道的傳統小吃吧！金黃的色澤、獨特的麵衣口感，再也不用直奔台中，在家就能自製！

食材：菱角、鹽、水、雞蛋、糖、油、卡士達粉、低筋麵粉、牛奶

情深深雨”蒙蒙”，”菱”你一同去遨遊

我們將法式甜點蒙布朗所使用的栗子，換成台南官田的菱角，推廣我的家鄉-台南的文化及農產，讓這道料理更有經濟價值。 2020/R202/

食材：奶油、細砂、蛋液、鮮奶油、低粉、蛋、奶油乳酪、鹽、菱角泥、杏仁粉

排骨菱角

食材：菱角、蓮子、川芎、排骨、枸杞、米酒

菱角豆腐燒

當季的菱角鬆軟，配上軟嫩豆腐，下飯又美味！

食材：義美滷油豆腐、菱角、醬油膏、洋蔥、辣豆瓣醬、青蔥、沙茶醬、蒜頭、水、豬肉片、太白粉、米酒

菱角排骨湯

清爽的菱角排骨湯加上芫荽的香氣，簡直絕配！

食材：菱角、排骨、芫荽(香菜)、水、鹽

有菱有角（菱角粿）(2018,R201)

也許有許多人聽過菱角這個食材，但是至於有沒有吃過就不一定了 大家都吃過菜頭粿，今天我們把菜頭換成菱角，有了不同的口感 還不趕快來試...

食材：菱角、在來米、水

繽紛菱角粥

想煮菱角排骨湯卻沒排骨，換個方式也可以煮得很簡單又吃得很開心，也很適合當貝比的副食品唷~

食材：剝殼菱角、高麗菜、香菇、紅蘿蔔、罐裝熟玉米粒、米、香菜