菜雞

過年年菜食譜推薦！喜氣洋洋紅燒雞！

鹹甜鹹甜的紅燒料理是過年圍爐的經典菜色，今天就來教大家如何煮出大人小孩都愛的好滋味喜氣洋洋紅燒雞！

食材：香草雞切塊、蒜頭切片、薑片、蔥段、醬油、糖、沙拉油

【老菜脯水梨雞湯】換季保養好，整年不煩惱

選用水梨來清熱、潤肺，白色的食材對肺和氣管很好，搭配高家老菜脯燉湯，回甘又好喝

食材：高家老菜脯、水梨、雞腿、紅棗、薑片、蔥、米酒、水

【老菜脯醉雞】鮮嫩多汁，宴客必備料理

一道相當便利的年菜分享給大家~~醉雞增添老菜脯香氣，過年常上菜的懶人料理

食材：高家老菜脯、去骨雞腿肉、紅棗、枸杞、黃耆、蔥、花雕酒、水、鹽

【老菜脯山藥百合雞湯】保養好，整年不煩惱

入秋暖胃湯品，滋陰潤肺，換季保養得好，整年不煩惱

食材：高家老菜脯、雞腿、山藥、紅棗、百合、薑片、蔥、米酒、水

奶油津白

紹菜的香甜菜汁，加入牛奶奶味所煮出來的奶油，濃而不膩。搭配上鹹鮮的金華火腿，滋味無窮！

食材：紹菜、金華火腿、太白粉、薑、水、雞湯、鮮奶

一人饗宴：臘味飯＋鮑魚香菇桂竹筍湯套餐

這道套餐是我挑戰首次泡乾鮑魚的料理，所以時間較長，光前期準備就花了三天泡發鮑魚。 長時間的等待會換來值得的代價，這道湯頭鮮、香、甜...

食材：臘味飯、鮑魚香菇桂竹筍湯、乾鮑魚、金華火腿切片、廣式臘腸、桂竹筍、蒜苗、蠔油、乾香菇、青江菜、醬油、全雞、砂糖、老薑片、油豆腐泡

長年菜燴干貝

除夕圍爐桌上一定要有長年菜和白蘿蘿，吃菜頭為取「好彩頭」吉祥寓意！芥菜在台灣又稱為長年菜，長年菜吃進嘴裡略帶苦味，但多嚼幾次就會回...

食材：長年菜心、白蘿蔔、雞粉、紅蘿蔔、蠔油、小干貝、蒜片、紅辣椒、水、太白粉水、香油

鬍子叔快速上菜 超簡單香濃醬鳳梨苦瓜雞湯

苦瓜退火，鳳梨增加免疫力，兩隻相撞蹦出了苦瓜的甘 鳳梨的甜 帶出雞湯的濃，簡單輕鬆一鍵搞定 讓婆婆媽媽們喝著下午茶就能輕鬆搞定一鍋湯

食材：仿土雞腿、醬鳳梨、黃豆醬豆腐乳、苦瓜、蒜頭、米酒

皇帝豆排骨結頭菜湯

黃帝豆是11月到5月才有的美食，高纖、低卡、鐵、鉀含量高，不但營養驚人，它的超強蛋白質更是膽固醇剋星。 不過腎臟病患者食用要節制...

食材：結頭菜、排骨、鹽巴、皇帝豆、雞粉、薑片、過濾水、玉米、米酒、香菜、白胡椒粉

【老菜脯無花果雞湯】來一碗熱騰騰的湯補身

喝一口，湯頭有老菜脯融合無花果的甘甜，再加上紅白蘿蔔的清甜，從口腔滑到胃裡，感覺整個人都溫潤起來，色香味俱全的一道湯品，料都還沒吃...

食材：高家老菜脯、雞腿、白蘿蔔、紅蘿蔔、台灣無花果乾、紅棗、薑片、米酒、水

皮蛋鮮蝦粥

冷冷的天氣就是要來碗熱熱的粥來暖心及暖胃，各位快來嘗試看看😆

食材：白米、蝦仁、青江菜切塊、皮蛋切塊、鮮香菇切片、鹽巴、白胡椒粉、雞粉、清水、香油

鍋燒冬粉(泡菜豬肉)

酸辣爽口的湯頭，配上爽滑粉條和細嫩牛肉，真是一絕！ 🍲相關食譜：「韓式泡菜」、「簡易韓式泡菜막김치」、「素食韓式泡菜채식김치」、...

食材：寬冬粉、雞蛋、韓式粗辣椒粉、青江菜、韓式芝麻油、魚板、醬油、火鍋肉片、鹽、青蔥、砂糖、韓式辣泡菜、雞粉、清水

菜心香菇雞湯

食材：菜心、土雞肉、乾鈕扣菇、紅蘿蔔、薑片

暖在心蔘茸雞湯

秋冬天氣轉涼冷，喜歡來點暖補的你，來點養身補元氣的「蔘雞湯」吧！ 今天的食譜使用了新譯漢方的「九蒸九曬蔘茸雞」料理包，以溫和補元...

食材：九蒸九曬蔘茸雞｜料理包、帶骨雞腿、飲用水、米酒、青江菜、玉米筍、香菇、薑片、鹽巴

黑蒜老菜脯雞湯

抗疫靠食補，美食好簡單！全部食材一鍋到底中小火50分鐘後，煮點麵條，增強免疫力美味十足！ 歡迎來愛媽享樂生活逛逛 http://...

食材：雞腿、黑蒜、老菜脯

老菜脯香菇香菇雞湯

食材：老菜脯、鈕扣香菇、老薑片、蒜頭、鹽、米酒

高湯｜超簡易百搭雞高湯 中西菜適用 影片

今次會用一個更簡單的方法來做這款百搭雞高湯, 之後可用於中式或西式的菜式上都可以~~~ 成品: 850ml 烹調時間: 約 5 小時

食材：全雞、雞腳(雞爪)、京蔥 (綠色部份)、水、料理酒(糯米酒)