菇料理

5分鐘上菜-炒節瓜三絲

最新興的節瓜食材，很多人都不知道它的烹調方式，以為單純製作沙拉就能夠嘗長到它的美味，其實不盡然，節瓜切成絲用來快速拌炒，其口感及蔬...

食材：節瓜、紅蘿蔔、杏鮑菇、鹽巴、食用油、蒜頭、小磨坊純白胡椒粉

金針菇五花肉捲

完全可以解油膩的口感，Juicy又好吃！

食材：金針菇、五花肉、壽喜燒醬、番薯粉

蘆筍菇菇炒雙椒

食材：紅黃甜椒、鮮香菇、蘆筍、鮮味炒手、味醂、水

南瓜味噌湯

冬至吃南瓜聽說會帶來好運。 以現況來說，能簡單吃又能帶來好運，當然就要試。看看能不能打破冬至吃湯圓帶好運來的傳說（因為試了大半輩子...

食材：南瓜、洋蔥、牛肉片、菇、烏龍麵、味噌、Cheese

🍳清粥小菜不單調 - 鹹蛋金針菇炒蛋

做鹹蛋流沙包或是包肉粽, 都會剩下許多的鹹蛋白, 不知您是否正愁不知如何運用呢？ 別慌! 今天就來做一道營養又漂亮的炒蛋料理吧！ ...

食材：紅蘿蔔、鹹蛋白、蒜頭、金針菇、雞蛋、蔥

味噌豬肉湯

鴻喜菇含有豐富的纖維質、維生素B群，而且又低脂肪、低熱量，口感清脆，在料理上也有很多變化！ 我今天是拿來做成湯品，你也可以加到義大...

食材：豬五花肉、鴻禧菇、白蘿蔔、紅蘿蔔、洋蔥、蔥、牛蒡、味噌、柴魚醬油、味醂、米酒

🌰奶油栗子鴻禧菇燉飯

一鍋到底

食材：鴻禧菇、鮮奶油、洋蔥（可略）、康寶濃湯粉、菠菜（可略）、雞蛋（可略）、黑胡粉、白飯

清爽又開胃的涼拌雞絲

最近天氣熱到爆，不只主婦朋友們不想下廚房，大人小朋友也往往沒食慾，即便是回到冷氣房也還是沒什麼胃口，真的是要好好地動動腦來做一些涼...

食材：烤雞胸肉、金針菇、鮮香菇、洋蔥、屏大醬油膏、香油、巴薩米克醋、白糖、蒜泥、白芝麻

「三杯素」三杯杏鮑菇和藕

米酒+醬油+胡麻油，這三種醬汁材料經過融合，能夠燴炙出一種豐盛有層次的味道，和一種濃稠的深邃的糖漿顏色。 蓮藕的酥爛綿面，杏鮑菇富...

食材：7孔鮮面藕、杏鮑菇、台灣米酒或紹興酒、薑（切薄片）、醬油、胡麻油、紅糖（或者白糖）、羅勒（九層塔）、甜糯米醋（可略）、現磨黑胡椒碎

雙菇雞丁

嫩嫩的雞腿肉+滑滑的菇菇，湯汁還可以拌飯 嗯……很下飯

食材：去骨雞腿肉塊、鴻喜菇、大蒜、美白菇、醬油、巴西利、糖

三杯杏鲍菇

何謂三杯？就是醬油、米酒、麻油每種各一杯。 關鍵的材料還有九層塔、薑和蒜頭。 但我家人口沒那麼多所以就把量減少了～ 食材裡的...

食材：麻油、九層塔、醬油、杏鲍菇、米酒、薑片、砂糖、蒜頭、辣椒（可不加）

番茄蔬菜年糕湯

年糕條搭配滿滿的蔬菜，清爽又美味。外面賣的年糕料理通常醬汁都是鹹辣又濃稠，非常重口味，不太適合孩子吃。因為女兒超愛年糕條，所以我就...

食材：高山番茄、年糕條、杏鮑菇、高麗菜、蛋、芹菜、洋蔥、老薑、鹽巴、過濾水

甜豆鮮菇

脆脆的口感是我們家最愛吃的 乾煎香菇讓香味四溢，加入甜豆翻炒 快速簡單又營養

食材：甜豆、新鮮香菇、鹽巴、烹大師

❤️鮭魚野菇沙拉佐唐辛子味噌醬❤️

用煎完鮭魚剩下來的魚油炒香菇菇們❤️非常的香嫩滑口❤️ 底下的蘿蔓心完美的消除了魚油的油膩感，唐辛子味噌醬再為菇菇們和生菜增添風味...

食材：蘿蔓心🥬、百靈菇🍄、希臘優格或美乃滋🥛、鴻禧菇🍄、唐辛子🌶️、胡椒🧂、金針菇🍄、紅味噌🧂、鹽🧂、鮭魚🐟、蒜頭🧄、雞蛋🥚

素食友好！日式蕈菇奶油燉飯

奶素友好！在家就能做出餐廳日式&義式混搭的好味道！！

食材：香菇、蘑菇、小魚乾（素食可省略、洋蔥、柴魚（素食可省略、燉飯米、昆布、鮮奶油、水、日式醬油、橄欖油、清酒、鹽、黑胡椒、奶油、蔥/ 細香蔥（裝飾用

鮮蝦豆腐三鮮湯

利用蝦頭炒出來的高湯， 加上蝦子、豆腐、鴻喜菇， 湯頭真的有夠鮮美好喝的~

食材：蝦子、豆腐、沙拉油、鴻喜菇、開水、鹹蛋、鮮味抄手、蔥、鹽巴、蒜頭、白胡椒粉、薑

❤️沒有麵粉的香煎珍菇厚蛋燒❤️

對於劉太太來說，雞蛋根本人間美味🤣🤣 沒有辦法1天不吃蛋❤️ 所以做了這道可以清冰箱又滿足劉太太口腹之慾的料理❤️ 中間是炒蛋的...

食材：三種喜歡的菇菇🍄、胡蘿蔔🥕、白胡椒粉🧂、雞蛋🥚、薄鹽醬油🧂