臺菜

古早味福菜肉燥

酸菜、福菜、梅乾菜都是由芥菜醃漬而成，根據曝曬與醃漬時間的長短，先製成酸菜、然後福菜、最後梅干菜；使用介於中間的福菜來煮肉燥，有著...

食材：福菜、豬絞肉、蒜頭、薄鹽醬油、開水、米酒、雞蛋或油豆腐

鹹酥雞

鮮嫩多汁

食材：雞胸肉塊、五香粉、白胡椒、醬油、醬油膏、米酒、醋、蒜頭、地瓜粉

醬燒魚肚

食材：虱目魚肚、醬油、米酒、味霖

鴨賞蛋炒飯

過年時收到了好幾包宜蘭鴨賞，不知道大家有沒有和我一樣，長大後越來越怕太鹹的東西！現在直接吃真的吃不多啊，因為要喝一堆水🤣 但是鴨...

食材：隔夜白飯、鴨賞、蒜苗、雞蛋、蒜頭、洋蔥、黑胡椒（可不用）

蔗香三杯雞

【蔗香三杯雞】 甘蔗用來煮湯或燒雞，多了蔗香甜，有不同風味 影音食譜：https://youtube.com/shorts/O...

食材：雞肉、甘蔗、薑片、蒜頭、辣椒、九層塔、麻油、醬油、米酒、砂糖

香噴噴鹹酥雞

醃料裡面加點咖哩粉是關鍵，香氣十足啊，真的很好吃噢！ 歡迎來FB粉專逛逛，每天都有分享料理哦！ https://www.face...

食材：雞里肌肉、地瓜粉、醬油膏、鹽巴、蒜碎、五香粉、咖哩粉、白胡椒粉、糖、雞蛋

菇菇蠔油蛋炒飯

素食主義者的炒飯 65元

食材：香珍菇、雞蛋、鹽、白飯、味精、素蠔油

番茄牛肉麵

用電子壓力鍋煮番茄牛肉湯，快速又方便，只需要不到一小時，就能吃到一碗熱騰騰的蕃茄牛肉麵麵。 使用的食材很簡單，牛肉、薑片、番茄、...

食材：嫩肩牛肉、薑片、蔥25g、大蒜、醬油、番茄醬、大牛番茄2顆、柴魚粉（可省略）、鹽、水、米酒

白蘿蔔排骨湯

這道湯品是一道營養豐富，口感鮮美的湯品。白蘿蔔和胡蘿蔔含有豐富的維生素和纖維，甜玉米則提供了額外的甜味和口感。豬肩排骨熬煮出濃郁的...

食材：白蘿蔔、胡蘿蔔、甜玉米、豬肩排骨（熬湯用）、薑片（依個人口味）、鹽（依個人口味）

三杯杏鮑菇

口感100的杏鮑菇，運用三杯的手法，香氣四溢，唇齒留香。

食材：杏鮑菇、薑、辣椒、醬油、麻油、米酒、鹽巴、蔥

媽媽牛肉麵

食材：Beef、Carrots

滷汁炒米粉

天熱不想吃飯，用滷肉的滷汁炒米粉。 （如果沒有滷汁也可以用2大匙素蠔油、1/2小匙五香粉替代）

食材：細粉、豬中里肌、白胡椒粉、高麗菜、五香粉、紅蘿蔔、素蠔油、台灣香菇、玉米粉、蔥白、油蔥酥、滷肉汁、油、香菜

滷豬腳-壓力鍋

食材：豬腳、白醋、米酒、醬油、醬油膏、糖、龍鬚糖（可省）、白胡椒粉、八角、薑片、蔥、鹿茸酒（省）、香油

舞菇炒豆苗

豆苗與舞菇雙重野味配上青花椒油 ，香香麻麻好刷嘴。

食材：好菇道舞菇、豆苗、小玉米、蒜、蠔油、米酒、青蔥、青花椒油、芝麻油、黑白芝麻、鹽巴、醬油

豆瓣鱈魚

180元, 便宜賣, 鱈魚排一片就100多, 只賺工本費,

食材：鱈魚排、鹽、味精、蒜、薑、蔥、豆瓣醬、水

舞菇炒豆苗

舞菇與豆苗增添野菜香氣，我在家吃山產野味，就是好吃！！！

食材：豆苗、舞菇、小玉米筍、蒜頭、鹽、花椒油、蠔油、醬油、橄欖油、青蔥、黑白芝麻、芝麻油、米酒

家常滷肉

很方便的一道料理，煮起來還可以利用滷汁來做其他調味～😀 食譜影片：https://www.ganjingworld.com/s/...

食材：帶皮三層肉、紅蘿蔔、三奈、油豆腐、陳皮、青蔥、草果、蒜苗、砂仁、薑片、丁香、紅蔥頭、肉豆蔻、辣椒、花椒、乾辣椒、肉桂、八角、小茴香、老滷汁、白胡椒粒、米酒、醬油、糖、水