臺菜

油飯

食材：糯米、水、醬油、蝦米、鹽、乾香菇、細砂糖、油、白胡椒粉、黑麻油、五香粉、薑末、紅蔥頭末、豬肉絲、泡發乾魷魚絲

古早麻油蛋

食材：雞蛋、薑片、料理米酒、水、枸杞、醬油、醬油膏

潤餅皮/春捲皮｜餅皮Q彈有勁 蒸的不易破

【小廚娘_佳佳老師上菜囉！】 說到清明節，就一定會想到潤餅 但是潤餅皮現在越來越難買 不是要一大早爬起來排隊 就是價格太貴買不下手...

食材：中筋麵粉、蛋白、油、水、低筋麵粉、鹽

經典台菜料理-鯧魚芋頭米粉

鯧魚米粉是經典的台菜料理：沾浸了鮮甜湯頭的滑順米粉、煎或炸得香氣豐潤的細嫩白鯧魚肉、加上蒜苗、芋頭、蛋酥等各式配角組合成精彩的口感...

食材：鯧魚、芋頭、蒜苗、乾香菇、蝦米、米粉、雞蛋、紅蔥酥醬、白胡椒粉、清水

洋蔥爆炒鹹豬肉

洋蔥的香氣搭配鹹豬肉的咬勁，口感豐富。洋蔥富含維生素C和食物纖維，有助於增強免疫力，促進腸道健康。鹹豬肉則是一種高蛋白質食材，有助...

食材：鹹豬肉、洋蔥、薄鹽醬油、蒜末、白胡椒粉、蔥段、白醋

蘿蔔排骨酥意麵（湯）

湯麵搭配白蘿蔔、排骨酥，口感清爽又帶著淡淡的鮮甜味，加上芹菜珠的清香，配以鹽水意麵，煮至入味，滋味香濃。

食材：鹽水意麵、白蘿蔔切片、醬油、芹菜珠、蠔油、水、香油、白胡椒粉、鹽巴

涼拌豬肝

夏天就是要吃涼拌菜，既開胃又降暑氣，豬肝中含有豐富的維生素A、維生素B2、鐵等元素，是最便宜的補鐵食物，適量的食用可以預防貧血的發...

食材：豬肝、豆芽菜(川燙鋪底用)、蔥綠(切末)、香菜、薑(切絲)、太白粉、大蒜(切末)、米酒、泡/洗淨水(自行斟酌)、大辣椒、鹽、S&B辣油、沸水、醬油膏、冰塊水、糖、香油

豆酥鱈魚

食材：鱈魚、豆酥、蔥花、薑末、蒜末、米酒、辣椒、醬油、糖

阿爸ㄟ赤肉羹

每當天氣轉涼，就會想起阿爸ㄟ赤肉羹! 和外面的肉羹不一樣，爸爸煮的湯頭不加醬油，是清澈的，由蘿蔔熬成的天然湯頭，勾一點薄薄的芡，...

食材：豬梅花肉、魚漿、醬油、白蘿蔔、米酒、白胡椒粉、紅蘿蔔、蒜泥、鹽、筍絲、砂糖、太白粉、柴魚片、沙茶醬、香菜

鮑魚烏骨雞湯（何首烏）

香味四溢，用養身茶何首烏茶包燉煮，湯汁也很濃，省時間又好煮。

食材：烏骨雞、香菇、薑、何首烏、鹽巴、料理米酒、胡椒粉、鮑魚

虱目魚丸蔬菜湯麵（五穀麵）

下班後可以超快速煮好的湯麵，適合冷天省下吃火鍋的錢💰

食材：虱目魚丸、青江菜、玉米筍、瓜仔肉水餃、壽喜燒醬或醬油、五穀麵

芋頭排骨酥湯

步驟非常簡單，也不用顧爐子。 還莫名有種泡麵湯的味道，超好喝👍

食材：芋頭、排骨酥、水、香菜、白胡椒粉、鹽巴、香油

10分鐘搞定！川燙熱拌水蓮輕鬆上桌

自從上次發現前年的褲子穿不下後，就開始有意識的戒糖、戒澱粉，希望可以早日減重成功，穿回原本的褲子 所以～最近把平常用大火熱炒的水...

食材：水蓮、薑絲、蒜末、辣椒、鹽、鰹魚粉、植物油

蔥爆豬肝

蔥爆豬肝是一道具有濃郁中式風味的料理。首先，豬肝質地鮮嫩，搭配蔥段、辣椒、蒜片和薑片，營造出豐富的口感。調味方面，選用米酒提香，加...

食材：豬肝、辣椒、米酒、蒜片、醬油、薑片、鹽巴、胡椒、太白粉

臭豆腐細豆簽麻辣麵

臭豆腐湯麵做的幼嫩 冷天來碗熱麻辣麵

食材：大塊的臭豆腐、麻辣湯包、青色葉菜、生水

素食筒仔米糕

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食材：新東陽新肉主義黑胡椒香烤片、新東陽綜合堅果、乾香菇丁(泡水)、長糯米(泡水6小時以上)、金針菇末、麻油、豆乾丁、芋頭絲、香菇素蠔油、白胡椒粉、冰糖、鹽巴、香菜、紅藜麥、水

清燉牛肉湯

真的是簡單清燉，牛肉的鮮， 蘿蔔的清甜，米酒提香，胡椒粉、鹽巴調味，就是簡單美味 影音食譜：https://youtube.com...

食材：牛腱、紅白蘿蔔、薑片、蔥段、米酒、胡椒、鹽、水