胡

胡做啡為（R10218、R10220)

食材：麵條、胡麻醬、秋葵、龍眼乾、仙草凍、柳橙、咖啡豆、檸檬

秘製八味五香粉(純素)

之前分享過幾款不同的五香粉，今天又配了一款以小茴香為君料，肉桂、胡荽為臣料的清香型五香粉。 相關食譜：「自製傳統五香粉(純素)」...

食材：小茴香、桂皮(肉桂)、胡荽(香菜籽)、八角、花椒、丁香、乾薑(薑母)、肉荳蔻

麻油煎湯圓

天冷來點麻油香與甜甜的點心，真的讓人很滿足；拿出冰箱的冷凍湯圓，用麻油水煎一下，10分鐘就可以上桌!快速美味又可解嘴饞、滿足口癒。...

食材：冷凍花生湯圓、胡(黑)麻油、水、芝麻粉或花生粉(可略)

麻油甜酒釀桂圓蛋

天氣要轉冷囉!趕快來煮一道”麻油甜酒釀桂圓蛋”暖暖身體，滿足心與胃，帶著麻油薑香、桂圓香、甜酒釀的自然清甜、微微的酒香，品嚐起來~...

食材：雞蛋、老薑、桂圓、枸杞、甜酒釀、一般食用油、黑(胡)麻油、水或米酒

酪梨胡蔴醬淋豆腐

酪梨營養.豆腐清爽.胡蔴醬濃香.超級絕配夏日沙拉料理 Fb粉絲團連結： https://www.facebook.com/prof...

食材：涼拌豆腐、酪梨、海苔

紅燒牛肉香料包(純素)

小廚娘精選10餘種漢方中藥材調配而成，用來做紅燒牛肉香而不膩、回味無窮。本食譜共可做20個滷包。 相關食譜：「清燉牛肉香料包(純...

食材：黑胡椒粒、八角(大茴香)、芫荽籽(胡荽)、桂皮、小茴香、山柰(三奈)、白芷、肉荳蔻、毛砂仁、草果、月桂葉、白胡椒粒、花椒粒、丁香

紅燒牛肉香料包(二)

之前朋友找我要幾年前的滷牛肉方子，於是今天重新給她配了一副，希望大家會喜歡噢~ 相關食譜：「紅燒牛肉香料包(純素)」、「清燉牛肉...

食材：桂皮(肉桂)、八角、草果、芫荽籽(胡荽)、小茴香、白芷、乾辣椒、花椒、山柰(三奈)、白胡椒粒、乾薑、陳皮、肉荳蔻、白荳蔻、毛砂仁、月桂葉、丁香

秘製五香粉(純素)

今天分享小廚娘精心調配的秘製五香粉做法，香氣比傳統五香粉更清爽，回味無窮！ 相關食譜：「自製傳統五香粉(純素)」、「勁辣十三香調...

食材：小茴香粉、芫荽籽粉(胡荽)、八角粉、花椒粉、黑胡椒粉、肉桂粉、丁香粉、沙薑粉(山柰)、薑母粉(乾薑)、甘草粉、肉荳蔻粉

杏胡牛舌餅

第一次吃的牛舌餅是在嘉義火車站旁，所以習慣吃厚的，後來吃到薄的感覺在咬玻璃，加上沒麵粉香就不會很想吃，因為看到一個油皮油酥的比例不...

食材：中粉、糖、低粉、油、熱水、水、鹽、杏仁粉、芝麻粉

自製傳統咖喱粉(純素)

第三款咖喱粉配方來了！這款咖喱粉更接近臺灣人熟悉的味道，而且製作成本更低。 相關食譜：「濃香咖喱粉(純素)」、「自製印度咖喱粉(...

食材：薑黃粉(鬱金粉)、芫荽籽粉(胡荽粉)、黑胡椒粉、紅辣椒粉、小茴香粉、薑母粉(乾薑粉)、孜然粉(馬芹子粉)、肉桂粉

荷蘭豆炒油豆腐

原本以為搭配起來味道不合,但加洋蔥後,增加香氣🥰

食材：三角油豆腐、洋蔥、甜豆、蒜末、酱油、黑胡胡椒鹽

胡麻翠蘋果義大利麵

胡麻醬麵是老婆常準備給我吃的早餐，今天換我來掌廚，我加入了華盛頓翠玉蘋果來醃肉燥製作成肉片，老婆説我做的不錯。我也覺得這樣吃起來口...

食材：華盛頓翠玉蘋果、胡麻醬麵、青菜、魯蛋、豬絞肉、薑片、高麗菜絲、蔥綠

濃香咖喱粉(純素)

小廚娘精選10數種漢方香料，研製出以木質草本調、泥土香氣為主的咖喱粉，香氣濃郁、口感辛辣。 ※本食譜共可做100g咖喱粉。 相...

食材：薑黃粉(鬱金粉)、芫荽籽粉(胡荽粉)、黑胡椒粉、小茴香粉(甜茴香)、白胡椒粉、八角粉(大茴粉)、細紅辣椒粉、孜然粉(馬芹子)、薑母粉、肉桂粉(油桂粉)、丁香粉

自製印度咖喱粉(純素)

小廚娘精選16種漢方香料，慢火焙炒、研磨而成印度咖喱粉，香氣濃郁、口感辛辣。 ※純素配方只要去掉大蒜即可。 ※本食譜共可做150...

食材：薑黃粉(鬱金)、芫荽籽(胡荽)、香蒜粉(五辛)、孜然(馬芹)、薑母粉、細紅辣椒粉、黑胡椒粉、大茴香(八角)、白胡椒粉、小茴香(甜茴香)、小荳蔻/白荳蔻、肉桂粉、肉荳蔻粉、月桂葉、丁香粉、葫蘆巴(苦豆)

氣炸印度烤雞

印度烤雞（Tandoori Chicken）是一道風味濃郁的印度菜。利用希臘優格和檸檬汁醃漬雞肉會讓肉質又嫩又多汁。雖然我很喜歡吃...

食材：帶骨雞肉（雞腿/雞翅）、無糖全脂原味希臘優格、鹽巴、薑、蒜頭、油、胡蘆巴葉、薑黃粉、卡宴（Cayenne）辣椒粉、Garam Masala、孜然粉、胡荽（Coriander）粉、檸檬汁

YT奧地利的小胡 家常麵包（一次發酵法）

從揉麵到完成只要不到2小時，超級推薦給忙碌的上班族 口感介於歐式鄉村麵包跟巧巴達麵包中間 搭配什麼食物都好吃

食材：鹽、糖、水或牛奶、食用油（我用橄欖油）、全麥麵粉（可換成一般高筋麵粉、高筋麵粉、乾酵母、乳酪丁 果乾 堅果

大碗牛肉麵

今天做一大盆紅燒牛肉麵，香辣過癮，酸爽開胃！做法真的很簡單，你也趕緊試試吧！ 🍜相關食譜：「紅燒牛肉麵」、「番茄紅燒牛肉麵」、「...

食材：牛腱肉、洋蔥、植物油、胡蘿蔔、辣豆瓣醬、砂仁、乾辣椒、醬油、八角、陽春麵、老薑、烏醋、丁香、青江菜、蒜頭、米酒、月桂葉、青蔥、蠔油、桂枝、香菜、豆腐乳、陳皮、老抽、小茴香、十三香/五香粉、胡荽籽、白胡椒粉、青花椒、雞粉、味精、砂糖、熱水

炒劍筍牛肉豆腐湯麵

筍的季節應景熱炒後，加入-台酒御膳堂系列- 蒙古鍋牛肉麵-口感更豐富，嚴選牛豚骨熬煮湯頭濃郁無比，豆腐與青江菜富含蛋白質與膳食纖維...

食材：台酒蒙古鍋牛肉麵、劍筍、豆腐、胡蘿切塊🥕、青江菜🥬、青蔥、水