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冷盤菜-禽肝醬番茄盅
黑貓廚師最近去越南旅遊回來帶了濃郁的禽肝醬，常見的吃法簡單塗抹在餅乾上就可以當作小點心。 因為最近天氣非常的熱，決定配上牛番茄做成這份冷盤菜。
食材：牛番茄、禽肝醬、青花椒粉、青花椒粒、百里香
肝醬
57 道食譜進階搜尋：
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健康自煮，免費試用 7 天，看看「肝醬」的零失敗食譜
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牛肝醬
sumi做牛肝醬調味料用一些中式的竟然好搭呢! 紅腐乳汁去腥效果真佳,不太愛吃牛肝的自己也易接受. 配黃瓜青脆解膩,與配麵包片不同滋味讓人...
食材：牛肝、白葡萄酒、薑泥、胡椒粉、紅乳汁、奶油、小黃瓜段
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法式四香鱈魚肝醬
黃魚家的香料廚房在大賣場偶然遇上的鱈魚肝罐頭，一打開，撲鼻而來的是魚肝的奔放氣味。這回派出「法式四香粉」，將魚肝理得服服貼貼，拿四香粉的辛，提魚肝...
食材：鱈魚肝、月桂葉、白胡椒、鮮奶油、肉豆蔻、洋蔥、薑、蒜頭、丁香、奶油（選用）、橄欖油、熱水、雪梨醋或白酒醋、四香粉
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波特酒禽肝醬夾心球 芒果優格杯
黑貓廚師炎炎夏日，肝醬冷盤再一款~ 正逢芒果季，這次運用肝醬與芒果作為開胃菜，並妝點可食用的花卉。 運用一點巧思，馬鈴薯就能讓冷盤菜成為星...
食材：馬鈴薯、鹽、肝醬、水果優格、芒果、羅勒花、乳酪絲
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法式嫩煎香草鮭魚菲力 佐鴨肝醬、魚子醬
黑貓廚師法式嫩煎法(meuniere)，是將食材沾裹麵粉，再使用平底鍋煎煮的烹調方式。 其中最關鍵的，不是煎的酥脆，而是麵粉能夠裹得多薄！...
食材：鮭魚菲力、羅勒葉、迷迭香、百里香、肉荳蔻粉、鹽、高筋麵粉、鴨肝醬、魚子醬
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法式黑松露鵝肝醬製作方法
【天使姊姊Angel廚房】鵝肝是一道用鴨子或是鵝的脂肪肝做成的高級法國菜，與松露、魚子醬併稱為“西方三大珍饈”。好的鵝肝醬口感綿細柔滑，滋味香醇鮮美，非常迷...
食材：鵝肝、威士忌、黑松露碎、現磨黑胡椒、海鹽
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青醬海鮮牛肝菌菇斜管麵
艾莉_Aaliya實驗小廚房家裡小孩很喜歡吃斜管麵跟貝殼麵，嘗試做了幾次，終於完成了這道能讓小孩買單的口味，還會點餐指名還要再吃！
食材：奶油、大蒜、青醬、斜管麵、乾燥牛肝菌菇、鴻禧菇雪白菇、洋蔥、蛤蜊、蝦仁
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牛肝菌醬雞胸義大利寬扁麵
陽陽剛好買到好市多即期的牛肝菌菇醬，一大罐50元，用剩的冰冷凍繼續用！ 這道料理使用富含蛋白質的雞胸肉搭配美味的牛肝菌醬，再加上義大利...
食材：義大利麵、雞胸肉、洋菇、牛肝菌菇醬、牛奶、蒜頭、洋蔥、調味料、鯷魚、奶油、鮮奶油
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煙燻鱈魚肝抹醬佐鳳梨莎莎
KOKO好食光🐟補腦顧胃下酒菜🐟 滑嫩鱈魚肝是小酒館常見的下酒菜，這次做成抹醬配上酸甜解膩的鳳梨莎莎，抹在脆麵包片上，喀滋喀滋超刷嘴，營養方面也...
食材：煙燻鱈魚肝罐頭、無糖優格、鳳梨、鹽、芫荽碎、胡椒、檸檬汁、辣椒
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素食鵝肝醬Vegan Foie Gras
Vian Lau今天想分享在家也能享受到高級法國餐廳般的感覺😌 就是一起做素食「鵝肝醬」😍 簡單又有營養的食材！
食材：腰果、有機可可脂、精製椰子油、水、白麵豉、干邑白蘭地（沒有洒精）、營養酵母、芝麻醬、松露油、香菇磨成的粉、鹽、黑胡椒
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番茄蛋沙拉鱈魚肝醬法國麵包
余優里YouTube: https://youtu.be/89xnlGRJxL0
食材：辣法國麵包、鱈魚肝醬、水煮蛋、番茄、薄荷
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煙燻鮭魚鱈魚肝醬魚子醬薄荷辣軟法麵包
余優里YouTube: https://youtube.com/shorts/2ufZacz0B2Y?feature=share
食材：煙燻鮭魚、辣軟法麵包、魚子醬、鱈魚肝醬、薄荷
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健康自煮，免費試用 7 天，看看「肝醬」的零失敗食譜
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◆芥末檸檬鳕鱼肝
陳羽庭(Chen Ivyer)上次在日式居酒屋吃到這道菜，覺得非常下胃， 很推薦給喜歡"操抽咪"的食客。
食材：鱈魚肝、洋蔥、日式醬油(醬料)、芥末膏(醬料)、檸檬(醬料)
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白醬牛肝蕈鮭魚濃湯
Celeste 捨淚影片連結 https://youtu.be/JEyDPAbwuOU #AJFOOD #特級乾燥牛肝蕈 白醬料理真的很邪惡 尤其...
食材：高筋麵粉、無鹽奶油、鮭魚、鮮奶油、水 (泡牛肝蕈)、鹽巴、水、牛肝蕈、鮮味炒手、起司片、洋蔥、黑胡椒粒、花椰菜
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白酒芥末籽醬牛肝菌菇吐司披薩
懶人蘿阿姨懶阿姨的招牌吐司披薩， 變化材料就能由勤儉持家簡配版升級為派對食物高級版的吐司披薩！ 這次加入AJ歐美食舖的法國進口牛肝菌菇和白...
食材：牛肝菌菇、蘑菇、莫札瑞拉起司片、白酒芥末籽醬、吐司、雞蛋
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鮭魚牛肝菌菇豆包麵
Kylie Chen高蛋白減脂餐
食材：鮭魚排、洋蔥、生豆包、小黃瓜、牛肝菌菇醬
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自製法式鵝肝醬
Tomato‘s Recipe超級簡單的自製鵝肝醬方法，只需要微波爐加熱，美味的法式鵝肝醬在家就可以做！ 脆脆的吐司上，抹上濃濃的鵝肝醬和香甜的無花果果醬，配上...
食材：生鵝肝（去筋脈)、鹽、白胡椒粉、糖、辣椒粉、酒精（白蘭地）
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烤時蔬 伊比利火腿哈密瓜 黑松露鵝肝法棍
【天使姊姊Angel廚房】這是一套西式的簡餐輕食，伊比利火腿片油脂佐香甜哈密瓜、乳脂濃郁的黑松露鵝肝醬塗抹於熱熱的法棍上，入口散發香氣四溢的迷人香氣，搭配上...
食材：西班牙伊比利火腿哈密瓜、烤義式時蔬、西班牙伊比利火腿切片、黑松露鵝肝醬佐法棍、哈密瓜切塊、茴香球、玉米筍、小法棍、蟹味菇、黑松露鵝肝醬、黃甜椒、法國Brie奶酪（小）、紅甜椒、紅酒無花果醬、鮮百里香、大蒜、初榨橄欖油、現磨黑胡椒、海鹽
