老酒

老酒麻油雞麵線

天氣轉涼了，煮一鍋酒香四溢的老酒麵線給家人吃，身心都暖活起來了😌 🍗相關食譜：「玉米麻油雞麵線」、「洋芋麻油雞」、「清爽麻油雞」...

食材：帶骨雞肉塊、手工麵線、當歸、高麗菜、黃耆、老薑、紅棗、蒜頭、白胡椒粒、鹽、老酒(黃酒)、雞粉、米酒、熱水、黑麻油

老酒麵線

第一次去馬祖遊玩，在當地吃到的食物。 新鮮的海鮮、濃濃的酒香蛋配上清爽的湯頭，美味的記憶深植我心。

食材：馬祖老酒、高麗菜、透抽、洋蔥、菇、白胡椒、鹽、柴燒醬油、雞蛋

高麗菜蒜頭雞湯

湯色奶白、蒜香濃郁，還充滿蔬菜的鮮甜😋 吃完還想再吃！ 🍲相關食譜：「蒜頭雞湯」、「刈菜雞湯(簡單版)」、「韓式蔘雞湯(簡易版)...

食材：仿土雞翅、高麗菜、娃娃菜、茭白筍、去皮蒜仁、蒜蓉醬*、紅棗、枸杞、紹興酒/老酒、鹽、雞粉、白胡椒粉、清水

蒜頭雞湯

今天來做台式經典蒜頭雞，下著雷雨的午后，特別適合來一碗熱湯！ 相關食譜：「鮮筍香菇雞湯」、「芥菜心燉雞湯」、「韓式蔘雞湯(簡易版...

食材：仿土雞、蒜頭(淨重)、紹興酒/老酒、植物油、枸杞、鹽、雞粉、清水

麻油菇菇麵線(純素)

氣溫驟降就要吃麻油麵線！ 🍜相關食譜：「清爽麻油雞」、「麻油雞米血糕」、「薑燒麻油豬」、「麻油酒煎蛋」、「麻油麵線煎(奶蛋素)」...

食材：日式素麵、杏鮑菇、老薑、黑麻油、老酒*、枸杞、砂糖、味精、素食高湯

馬祖老酒麵線（一秒回到北竿）😋

加了道地馬祖老酒，香氣十足，冷冷的雨天吃最適合不過了😋

食材：麵線、高麗菜、紅蘿蔔🥕、木耳、新鮮香菇、雞蛋🥚、馬祖老酒、麻油、薑絲、豬軟肉、水

櫻花蝦米糕

台灣糯米Q彈好吃，東港櫻花蝦、馬祖老酒、彰化大城麻油，新社香菇，，小琉球魷魚，交織出濃濃香氣。 ☆口感層次更加豐富、齒頰留香、鮮美不膩。

食材：長糯米、豬肉、香菇、魷魚、金勾蝦、老薑、老酒、鹽巴、白胡椒、醬油、櫻花蝦

古早味桂圓蛋糕

這個食譜是五個杯子蛋糕的份量 食譜參考🔍youtube：甜師奶

食材：蛋、二號砂糖、低筋麵粉、植物油、龍眼乾、馬祖老酒、牛奶、核桃

梅花老酒蝦

多年前曾經很流行蝦子餐廳(所有菜單都是蝦子類料理)的時候曾經跟朋友一起去吃過，其中一道菜讓我非常驚艷，到現在還念念不忘，那就是-老...

食材：梅花肉塊、白蝦、麻油、任何喜歡的菇類、蠔油、生豆皮、紹興酒(或任何黃酒類)、薑片

馬祖老酒麵線

金黃微焦的煎蛋，配上溫和潤口馬祖老酒，謠傳這道馬祖老酒麵線是以前的人坐月子時，最經濟實惠的補品！也很適合這種冷氣團來襲吃唷！

食材：五木馬祖老酒麵線、蛋、雞腿肉、高麗菜

夠嗆麻辣老酒麵線【台酒酒香泡麵】

簡單煮，煮開麵體再加入豬肉薄片和蔬菜，打顆蛋一起煮，很簡單，卻在起鍋前淋上馬祖老酒和鴉片辣椒醬，讓香氣逼人，Q彈的麵線巴附著半熟的...

食材：台酒-馬祖老酒麵線、辣椒醬、小白菜、雞蛋、豬肉薄片、水

醉雞不難 是難在沒有對的食譜

經典醉雞 夏天就是要吃涼涼，充滿酒香的醉雞~ 醉雞是全家人都愛的一道料理，為了做出好吃、到地的醉雞，試過很多料理方式。其中不乏繁複...

食材：仿腿土雞、紹興酒或老酒、鹽

紅麴雞湯（麵）

無論是想喝暖呼呼的湯還是加入麵條成為一道簡單又營養的主食，都非常美味喔，我們一起來試做吧。

食材：紅麴醬（頂好）、水、馬祖老酒（or米酒）、土雞腿、老薑、泡發香菇8朵、鴻禧菇、鹽、麵條

低卡低脂-雞胸肉料理

用紅白蘿蔔的甜來煮雞胸肉

食材：雞胸肉、紅蘿蔔、鹽、白蘿蔔、老酒（or米酒）、醬油、蔥段

紅燒肉

食材：五花肉肥瘦相間、腐皮、冰糖、蛋（水煮五分鐘）、醬油（生抽.老抽）、八角、老酒、桂皮、大蒜、香葉、鹽、乾辣椒、花椒、醬油個、糖

老酒蒸雞＠Selina Wu

食材：去骨雞腿、蔥、鹽、薑、老酒

老酒蒸鱈魚@美麗人妻Selina Wu

金門有一道有名的魚料理「老酒黃魚」，細緻的魚肉搭配上淡淡的酒香，深得老爺的心。前些日子老爺跟親戚訂了一些鱈魚，礙於家裡整修，隔了些...

食材：鱈魚、蔥、鹽、薑、蒸魚醬油、馬祖老酒、香油

老酒麵線

前年去馬祖旅遊，在馬祖北竿小吃店，吃到這道讓我驚豔的老酒麵線，柔細滑順的麵線和煎的金黃焦香的肉絲，荷包蛋吸附滿滿的酒香、鮮蝦、麻油...

食材：五木銀絲麵、雞蛋、肉絲、鮮蝦、老薑、青蔥、金針菇、馬祖老酒、麻油、醬油、鹽、胡椒粉、水