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純素

4,967 道食譜

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酸辣湯（全素）
Miss J簡易蔬食料理
用滿滿的蔬菜和香菇昆布水當湯底+木耳、杏鮑菇、紅蘿蔔一起炒出甜味和香氣，熬煮出來的湯底，再加上日本的玄米黑醋和白胡椒粉重點調味，...

食材：紅蘿蔔切絲、黑木耳絲、玄米油、杏鮑菇、玄米黑醋、板豆腐、和風高湯粉、白胡椒粉、香菇調味露、香菜末、冬菇、金針菇、香菇水、日高昆布
- 16 讚
- 45 分
玉米麵饅頭(純素)
灶頭鑊尾
今天來個粗糧細作，用玉米麵蒸大饅頭，蓬鬆暄軟、細膩又拉絲，超美！ 🥟相關食譜：「玉米麵饅頭(奶蛋素)」、「山東大饅頭(純素)」、...

食材：中筋麵粉、細玉米麵、速發酵母、細砂糖、植物油、溫水
- 13 讚
黃金地瓜飯(純素)
灶頭鑊尾
軟糯香甜的紅薯飯🧡 🍚相關食譜：黃金地瓜飯養生紫米飯軟Q紫米飯(純素) 韓式黑米飯흑미밥 糙米飯현미밥 藜麥飯藜麥扁豆飯...

食材：紅心地瓜、白米、冷水、紅薑黃粉、熟黑芝麻
- 4 讚
- 45 分
香菜胡蘿蔔丸子(純素)
灶頭鑊尾
今天炸素食胡蘿蔔丸子，酥酥香香超好吃，每口咬下都吃得到自然香甜味，炸了一盤子還不夠炫！ ※本食譜共可做15~18顆丸子。相關...

食材：胡蘿蔔、香菜、中筋麵粉、食鹽、冷水、五香粉/十三香、太白粉、白胡椒粉、植物油、小蘇打粉
- 15 讚
- 30 分
高麗菜泡菜(全素）
Miss J簡易蔬食料理
甜酸爽脆的高麗菜泡菜真是太好吃了簡單又方便的台式小菜超簡單製法，一起來試試吧！

食材：高麗菜、紅蘿蔔絲、極樂蔗糖、玫瑰鹽、日本壽司醋
- 11 讚
- 180 分
黑糖糕(純素)
灶頭鑊尾
看到粉絲做了我的黑糖糕，才想起來我好久沒有做黑糖糕了，趁著過年前趕緊做一個給家人吃😊 🍞相關食譜：「黑糖糕」、「紅棗紅糖蒸糕(純...

食材：中筋麵粉/高筋麵粉、太白粉/地瓜粉、熱水、泡打粉、黑糖/棕櫚糖、葵花油、小蘇打粉、老抽(增色)、熟白芝麻、蜂蜜
- 83 讚
- 45 分
泡沫紅茶(純素)
灶頭鑊尾
臺灣舊時路邊攤經常販售「紅茶冰」，或稱為古早味紅茶。1980年代引入調酒的雪克手法，泡沫紅茶就此誕生。盛極一時的泡沫紅茶，可以說是...

食材：台茶8號(臺灣阿薩姆)、100℃滾水、冰塊、糖漿
- 1 讚
- 15 分
清爽涼拌四季豆(純素)
灶頭鑊尾
我媽教我的涼拌四季豆，清甜脆爽，香而不膩，夏天放冰箱也不愛壞，趕緊做起來試試吧！

食材：四季豆、沙拉油、香油、食鹽、黑胡椒粉、砂糖、白胡椒粉、熱水、味精
- 7 讚
- 10 分
辣醬醃黃瓜(純素)
灶頭鑊尾
最近才知道除了小黃瓜以外，其實A菜心也能做醬菜！其它蔬菜有做成功的，歡迎留言分享！ 🥒相關食譜：「古早味醬黃瓜(純素)」、「醬醃...

食材：小黃瓜、乾辣椒、熱水、味醂、砂糖、白醋、醬油、烏醋、老抽、味精
- 5 讚
- 15 分
薑絲炒麵腸（全素）
Miss J簡易蔬食料理
開胃下飯的客家小炒，炒出麵腸和薑絲的香加上日本百年老店的玄米黑醋和日式香菇調味露味道直接升級，配上香菜及辣椒，簡直是太好吃和...

食材：麵腸、薑絲、香菇調味露、香菜、日本玄米黑醋、辣椒醬、極樂蔗糖
- 25 讚
- 15 分
香菇雞絲糙米飯(全素)
加菲的B計畫料理
杏鮑菇絲吃起來超像真的雞絲肉飯口感的，再配自醃脆口黃瓜有夠讚!!!

食材：糙米+白米、杏鮑菇、小黃瓜、香菇拌醬、辣椒末、薑末、醬油、胡椒粉、砂糖、鹽
- 6 讚
- 30 分
花生辣椒油(純素)
灶頭鑊尾
今天炸一盆子辣椒油送給親朋好友，祝賀新的一年紅紅火火🔥🔥🔥 🌶️相關食譜：「十三香油潑辣子(香辣版)」、「十三香油潑辣子」、「油...

食材：葵花油/芥花油、油炸花生米、細紅辣椒粉、老薑、粗辣椒麵、八角、熟白芝麻、花椒粉、王守義十三香、粗花椒麵、冷油(熟油)、米酒(白酒)
- 6 讚
- 20 分
健康自煮，免費試用 7 天，看看「純素」的零失敗食譜

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味噌燒香菇豆腐（全素）
Miss J簡易蔬食料理
滿滿的蛋白質料理用好的日本醬料搭配簡單的食材，做出美味料理是件幸福的事，料理小白也可以很簡單的上手喲！ *味噌調味醬 ht...

食材：板豆腐、紅蘿蔔丁、冬菇、生薑、和風高湯粉、香菜、味噌調味醬、開水
- 10 讚
- 15 分
青花椒油潑辣子(純素)
灶頭鑊尾
今天用青花椒炸辣椒油，麻香濃郁賊好吃！本食譜可做500g辣椒油。 🌶️相關食譜：「古早味辣椒油(純素)」、「自製香辣紅油(純素)...

食材：沙拉油、粗辣椒片、熟白芝麻、細紅辣椒粉、老薑、米酒、青花椒粉(青麻粉)、十三香/五香粉
- 9 讚
- 10 分
全素丸子～素獅子頭
Charlotte
大嬸雖然酒肉朋友很多，也有全素的朋友。好久好久以前，還特地去他家學做素丸子。想念著那濃郁的薑香又不會辣喉，憑著記憶做了素丸，原...

食材：素雞排、素豬排、大白菜、薑末、香菇、荸薺、蕃茄、蛋黃
- 7 讚
- 60 分
自製醃酸菜(純素)
灶頭鑊尾
每年冬天客家人都要【滷鹹菜】，除了鹹菜還有【覆菜】、【鹹菜乾】等變化型。傳統作法要先把芥菜曬軟，但是濕冷的臺灣北部根本沒那條件，於...

食材：大芥菜、海鹽(5%)、砂糖、中筋麵粉、老鹽水*、米酒、冷開水
- 38 讚
十三香油潑辣子(純素)
灶頭鑊尾
麻辣鮮香的十三香油潑辣子，用來拌麵、調涼菜，或是蘸餃子、熱湯麵都特別香！ 🌶️相關食譜：「十三香油潑辣子(香辣版)」、「十三香油...

食材：沙拉油/葵花油、花椒油/藤椒油、粗辣椒麵(爆辣)、老薑、細紅辣椒粉、熟白芝麻、王守義十三香、花椒粉、冷油(熟油)、米酒(白酒)
- 10 讚
- 15 分
青椒炒五香豆乾（全素）
心旅者-植感飲食
鴻禧菇是這道料理提鮮的重要食材豆乾對吃蔬食的我們可以補充很多的對人體重要蛋白質，大家可以多多吃不同型態的豆製品

食材：青椒、五香豆乾、醬油膏、鴻禧菇、醬油、紅辣椒、烏醋、白胡椒粉
- 12 讚
- 15 分

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