紅辣椒青

木耳炒雞蛋(五辛素)

非常鮮香又營養的蔬食小炒；若用炸過食物的油來炒會更香，因為油本身帶有香氣。 🥕相關食譜：「印尼炸蔬菜(五辛素)」、「香料鹽酥菇(...

食材：雞蛋、黑木耳、蒜苗/蔥、青辣椒/青椒、紅辣椒、胡蘿蔔、鹽、香菇粉、米酒、白胡椒粉

左宗棠雞

有點酸甜又帶點微辣，非常下飯，喜歡吃雞肉的朋友一定要試試這道簡單美味的雞肉料理

食材：去骨雞腿、蔥薑蒜、醬油、乾辣椒、白胡椒粉、青辣椒紅辣椒（可不加）、蛋清、番茄醬、鹽巴、白醋、太白粉、白糖、水

辣椒炒牛肉

食材：牛腰肉、薑黃粉、主鍋、鹽、十字刀頭/炒菜刀頭、蒜、食用油、新鮮紅辣椒、新鮮青辣椒

蘿蔔水泡菜동치미

동치미字面上的意思是冬泡菜，但我總覺得是適合夏天享用的清爽泡菜。 🍎🍐建議加入蘋果、水梨、甜菜根帶酸甜的水果 🥬相關食譜：「韓...

食材：白蘿蔔、青辣椒、薑、紅辣椒、蒜頭、蔥、洋蔥、韭菜、蘋果、鹽、礦泉水/洗米水、棉布過濾袋

青椒肉絲（川）

青椒肉絲源自川菜、而另外一說是說閩（福建）菜，常見川菜的青椒肉絲是青辣椒，而我們在台灣常吃的青椒肉絲比較常見等是甜椒形狀的青椒，可...

食材：豬里脊肉絲、二荊條青辣椒、鹽巴、薑絲、醬油、蒜碎、胡椒、鮮味炒手（味精）、甜麵醬、蔥薑水（蔥段薑段泡水抓一抓）、紅辣椒絲、料酒（米酒、紹興、黃酒擇一）、太白粉、蛋、糖、香油、太白粉加水

火山排骨

兩年多沒出國的大家，是否有想念曼谷的火山排骨？！其實只要把燉煮後的排骨堆疊起來成山狀，再淋上以排骨湯和各種辛香調味料所做成的酸辣醬...

食材：肋骨排或背椎排、薑、香菜根、泰國青辣椒、蔥白、青辣椒（長型不辣）、香茅、香菜、鹽、蔥、蒜頭、紅蔥頭、越南香菜（刺芫荽 ，可有可無）、青檸檬、魚露（可用薄鹽醬油替代）、棕櫚糖或糖、排骨高湯

泡菜辣燉雞【李錦記舊庄特級蠔油】

李錦記用料理「蠔」遊世界系列(韓國篇) 選用雞腿肉佐洋蔥、大蒜、泡菜(辛奇)等韓式料理必備元素，再加入李錦記 #舊庄特級蠔油 ＃蒜...

食材：雞腿肉、紅辣椒、青辣椒、舊庄特級蠔油、韓式泡菜、蒜蓉辣椒醬、頭道醇鮮醬油、白芝麻、甜酸排骨醬、糖、紫蘇葉、鹽、生菜、開水、黑胡椒、麻油、大蒜

韓式韭菜煎餅부추전

用乾蝦仁會比生蝦更合適，沒有的話也可以把金勾蝦打成粉末混入麵糊中，增添海味🌊 🥞相關食譜：「韓式櫛瓜煎餅호박야채부침개」、「南大...

食材：韭菜、乾蝦仁/蝦仁、醬油、洋蔥、開水、紅辣椒、烏醋、米酒、韓式糖漿、香蒜粉、青紅辣椒、鹽、熟白芝麻、黑胡椒粉、中筋麵粉、酥漿粉、冰水

農家小炒肉

食材：五花肉、青辣椒、主鍋、紅甜椒、十字刀頭/炒菜刀頭、小米辣椒、蒜片、洋蔥、嫩薑、油、醬油、豆豉、糖、白胡椒粉、大蔥

簡單版【泰式蒸魚片】

一直很喜歡泰式的口味，酸酸辣辣超開胃還有香茅的清香。分享一個簡單版的泰式蒸魚，15分鐘，輕鬆上桌! 歡迎逛逛我的~ https:...

食材：魚片、香茅、蒜 (切蒜末)、香菜、青辣椒、紅辣椒、萊姆汁、糖、魚露、水

芋頭咖哩雞

芋頭控焢芋頭！😜 不愛馬鈴薯，芋頭煮咖哩更濃郁！

食材：雞腿、芋頭、紅咖哩醬、紅蘿蔔、塩、洋葱、雞湯塊、薑片、青辣椒、青葱、椰漿、水、油

蘿拉老師上菜之青花椒的運用

青花椒在台灣已經培育成功 並且能有不錯的產值 我在我的(泰泰風香草園)嚐試種植了20棵 今年是第2年已有些產果 我摘取一些 在我上...

食材：魷魚、紅蔥頭、辣椒、新鮮青花椒、鹽、糖

青芒果絲拌鮪魚罐頭

夏艷的滋味

食材：青芒果、鮪魚罐頭、青紅辣椒茉、蒜茉、油蔥酥、鹽岩、香油

韓式辣雞翅

這道韓式辣雞翅，超級開胃且配啤酒也很搭。 用煎的方式來取代油炸，再燒至入味上色，吃起來比較沒有罪惡感。 好吃到大受家人好評，喜歡韓...

食材：二節雞翅約9支、紅青辣椒、韓式辣椒醬、醬油、汽水（雪碧）、蒜頭、韓式芝麻油/香油

涼拌手撕雞｜快速料理｜天熱超適合

天氣熱，想吃肉，又覺得熱到食不下嚥嗎？試試涼拌手撕雞，搭配拌麵或是飯菜，吃起來都清爽多了。 如果跟我一樣超省時（懶惰？），就去買C...

食材：烤雞雞胸跟雞柳、香菜、青蔥、大蒜、辣椒（青、紅）、食用油、檸檬汁、糖、醬油

九層塔辣炒牛絞肉｜台式打拋牛｜泰式風味

好吃！好香！好過癮！是我吃的當下的想法～ 沒有想像中的那樣難度高，只要你有九層塔、番茄、小辣椒、絞肉就能速炒完成！ 牛絞肉換豬絞肉...

食材：牛絞肉、九層塔、醬油、蕃茄（中）、蠔油、青紅小辣椒、魚露、大蒜（末）、檸檬

主菜篇｜泰式辣味烤春雞 (附影片)

今次會用泰式風味來烤春雞~ 成品: 2 人 烹調時間: 約 14 小時 (醃12小時)

食材：春雞、香矛、芫茜、芫茜葉、蒜瓣、紅蔥頭、辣椒、薑、原蔗黑糖、白醋、青檸皮、水、青檸汁、黑椒粒、魚露、羅望子醬、生抽、老抽、米酒、蜜糖