米酒料理

竹筍排骨湯

食材：排骨、竹筍、雞湯塊、雞粉、鹽、米酒

小孩也可以吃的宮保雞丁家庭版

還記得小時候跟爸媽出去吃合菜， 最期待的就是 #宮保雞丁 了， 那種辣辣麻麻的感覺， 白飯直接多配好幾口， 有了兩個小孩之後， 很...

食材：全聯雞胸肉、紅蘿蔔、醬油、小黃瓜、砂糖、米酒、鹽味腰果、醋、白胡椒粉、蔥花、蠔油、玉米澱粉（鎖住肉汁）、蒜末、玉米澱粉、鹽、清水、食用油、豆瓣醬

鹹蛋炒四季豆

食材：蒜末、四季豆、水、鹹蛋、李錦記蠔油、白胡椒粉、米酒

洋蔥青椒黑胡椒牛肉

簡單調味就有黑胡椒醬的味道，第一次炒就愛上了！

食材：牛排、洋蔥、醬油、青椒、米酒、蘑菇、黑胡椒、蒜頭、天堂辣椒粉、辣椒、鹽

醬燒鯛魚片

魚肉細嫩、醬汁甘甜的醬燒魚片，尾韻帶點辣味超級下飯！此種料理方式名為「豆油糖」，是台菜燒魚的基本功。 🐟相關食譜：「香脆炸魚」、...

食材：鯛魚片、辣椒、米酒、粉薑、鹽、青蔥、白胡椒粉、醬油、植物油、太白粉、冷水、烏醋、香油、砂糖、味精

蜂蜜檸檬雞肉(簡易版)

雞肉稍醃漬一下，煎至熟成金黃上色，再以蜂蜜檸檬醬汁快速燒煮收汁，口感酸酸甜甜，帶著蜜香，還有香嫩的雞肉，可以一塊接著一塊，非常的順...

食材：雞胸肉(或雞里肌)、檸檬、米酒、青蔥(可略)、鹽、檸檬汁、奧勒岡榛果油(經典)、黑胡椒粒、蜂蜜、太白粉、醬油

薑汁燒肉

食材：梅花肉片、洋蔥切絲、薑泥、太白粉、鰹魚醬油、白芝麻（選配）、味霖、糖、米酒

台式黑胡椒醬食譜

YouTube影音版食譜：https://youtu.be/3w-l8bn02-4?si=ah2XqzUu9p_4rksi Bl...

食材：洋蔥、蒜頭、無鹽奶油、黑胡椒粗粒、醬油、米酒、蠔油、糖、水、鹽、番茄醬、烏醋、太白粉

鹽焗雞腿｜免開火電鍋料理 鮮嫩多汁不油膩

【阿文好煮藝_阿文老師上菜】 以往的全雞料理處理起來會比較麻煩， 而且份量對小家庭來說有點太多， 今天用選用雞腿部位份量剛好， 只...

食材：雞腿、洋蔥、白胡椒粉、青蔥、五香粉、薑、薑黃粉、蒜、糖、米酒、鹽、香油、玉米粉、八角

海米剁椒醬

獨門秘製剁椒醬，不僅大大延長辣椒的保質期，更省下瓶瓶罐罐調味料，炒菜時祇要加一勺，鮮香倍增!!! 🌶️相關食譜：「湖南剁椒醬(五...

食材：紅辣椒、蝦皮、海鹽、砂糖、米酒

滷牛三寶(簡單版)

把 #Thomson太空鍋 拿出來用了沒？這次Cinya用它來做 #滷牛三寶，端出來這樣一盤是不是美極啦！簡單又超好吃喔~~ 這次...

食材：牛腱、牛肚、醬油、牛筋、香菇素蠔油、蔥、米酒、薑、冰糖、洋蔥、滷包

馬告鹹豬肉

馬告是原住民對山胡椒的稱呼，山胡椒具有胡椒、檸檬、薑等等的多重風味，經過磨碎的馬告醃製過的鹹豬肉，成品具有多種香氣，味道高雅迷人，...

食材：帶皮豬五花肉條、蒜仁、鹽、米酒、馬告

簡單紅燒牛腩~特福萬用鍋食譜

喜歡牛肉帶筋帶肉的嚼勁，有些許油花的牛肋條， 用來紅燒牛腩或燉湯都很不錯， 使用特福萬用鍋來料理，簡單步驟， 一鍵啟動就能做出零失...

食材：牛肋條、蕃茄、滷包、紅蘿蔔、醬油、白蘿蔔、鹽、洋蔥、辣豆瓣醬、米酒、五香粉、蔥花

“上海油豆腐鑲肉”家常做法，好吃又下飯！

這是外婆拿手的家常菜，以前小時候看外婆做，她的油豆腐塞肉是用蒸的，我們這次用紅燒的做法，然後把油豆腐挖中空再塞，會比較飽嘴。油豆腐...

食材：油豆腐、豬絞肉、蔥、屏大醬油、糖、米酒、開水

辣椒鑲肉

這道辣椒鑲肉口感爽脆辣香，以辣椒為主料，搭配絞肉，豆腐等食材製作而成。豬肉蛋白質豐富，辣椒則含有豐富的維生素C和抗氧化物質，具有提...

食材：辣椒、蒜頭、蔥花、香菜、蠔油、醬油、米酒、糖、白胡椒粉、太白粉、板豆腐、蒜塩、蛋、絞肉

炸醬麵

小時候最喜歡媽媽煮炸醬，拌飯拌麵都好吃， 加入小黃瓜絲，爽口不膩！

食材：絞肉、毛豆、醬油、豆乾、糖、蒜切末、米酒、蔥花、鹽巴、油蔥醬、小黃瓜絲

零技巧鹽焗午仔魚

皮薄多汁的午仔魚，透過鹽焗的方式讓溫度與時間把鹽分慢慢的炊進魚肉裡，先甜鹹香的料理全家大小都好愛吃！！

食材：澎食午仔全魚、食鹽、米酒