當歸片

四神湯

愛料理官方品牌廚房

溫和的中藥燉補品，幫助健脾養胃補元氣，大家都說「神」！

食材：小腸、薑片、SCANPAN湯鍋、蔥、蓮子、薏仁、伏苓、芡實、當歸片、米酒、水、當歸藥酒

🍶🐓🐔醉雞

🧚‍♀️👻廚房小精靈👻🧚‍♀️

紹興酒雞or醉雞也是一道家喻戶曉的料理，可當前菜涼菜，也可以是主菜，是一道可以是小家碧玉或是大家閨秀的料理，試試看不難

食材：去骨雞腿肉、鹽巴、米酒、當歸片、紅棗、枸杞子、黨蔘鬚、紹興酒、清水

藥膳養生火鍋

菜瓜簿

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食材：當歸片、淮山片、紅棗、枸杞籽、無花果乾、蔬菜高湯塊、清水

花雕醉雞 Wined Chicken

菜瓜簿

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食材：無骨雞腿、花雕酒、清水、當歸片、枸杞籽、冰糖、海鹽

紹興醉雞腿卷

美丫頭手作坊

食材：去骨雞腿、紹興酒、當歸片、紅棗、枸杞、水、薑片、鹽

清蒸烏骨雞(含簡易雞精取出法)

萬能甜心

201808夏至也來到一陣子了，喝熱湯吃太多都沒胃口，不如將雞作成清蒸或冷盤，想吃多少取用多少，易於保存。烏骨雞富含營養也不油膩，...

食材：烏骨雞(公母皆可看喜好)、老薑(片)、當歸、料理番茄、蒜頭不去皮

人蔘豬心湯

樂

食材都是老媽買來給我泡茶喝的 市場買個豬心加下去就變一鍋湯 不想煮飯就加個冬粉一餐又搞定

食材：當歸、枸杞、紅棗、青耆、人蔘片、豬心、鮮味炒手、米酒

潮州鱼头炉

lynnpuah

食材：红枣鱼头或石斑鱼头、鱼片、花雕酒、豆腐、生奶、番茄、鱼露、芋头、盐、紫菜、糖、白菜、酱青、香菜、生粉、青葱、姜、当归、水梅、枸杞

醉拳雞

黑暗料理

下酒菜的好幫手

食材：去骨雞腿、冰塊、紹興酒、苟茍、當歸片

紹興醉蝦

小潔的廚房記事

做了一鍋花雕雞, 運用紹興, 在過年前夕, 我們接著來學做醉蝦。迷人酒香, 淡淡中藥味, 蝦子鮮甜,口感Q彈真是人間美味啊! . ...

食材：鮮蝦、薑片、紹興酒、檸檬汁(或片)、清水、當歸、枸杞、紅棗、鹽、糖

元寶賀新春 團圓醉雞卷 發財四寶湯

美魔女Jolyn

今天教大家利用牛頭牌厲害電鍋出年菜囉,只要使用蒸盤 & 內鍋功能就可以做出［團圓醉雞卷]、［元寶賀新春］、［發財四寶湯］ ...

食材：水餃皮、絞肉、去骨雞腿、太白粉、紹興酒、排骨、韭黃、熱水、白蘿蔔、香油、枸杞、草菇、白胡椒粉、當歸片、豬肚、鹽、參鬚、金針菇、檸檬片、紅蘿蔔片、薑片、米酒、高湯

醉雞湯蔬菜

黑暗料理

用完的紹興酒炒菜，整個吃完飯都醉了

食材：菠菜、帝王菇、苟茍、紅蘿蔔、紹興酒、甜豆、當歸片、蒜頭

麻油燒酒蝦

阿卿-輕鬆學料理鄧正中老師指導

這道料理最好吃的部份在於麻油, 藥膳以及蝦汁濃郁在一起的迷人湯頭, 以及湯頭滾過放入蝦子用浸泡方式, 讓蝦子吃起來有彈性也有鮮甜味...

食材：白蝦、薑(煸過)、當歸、淮山、紅棗、枸杞、參鬚、黃耆片、桂枝、料理米酒、水、黑胡麻油、醬油