生鴨蛋

貴妃蜜汁糖心蛋

【媽媽在家】家常小料理🍳

用鴨蛋做糖心蛋相當適合 淋上柴魚蜜汁醬鹹甜口味 如果太麻煩可以淋上醬油膏就行 也可以用雞蛋來煮 煮的時間都在步驟裡面哦！ 媽媽在...

食材：生鴨蛋、醬油、開水、醬油膏、米酒、糖、麥芽糖、柴魚片

醃鹹蛋

潮媽教煮

下個月就是端午節，一早醃的鹹蛋要開封了，一切開是雙蛋黃，超幸運！蛋黃是超漂亮的金黃色，出油起沙，還有淡淡酒香，單吃不會死鹹，可以用...

食材：生鴨蛋、水、鹽、58度高梁酒、醋水

電鍋版北部粽

深夜浣熊

用電鍋做好吃北部粽

食材：長糯米、梅花肉、醬油、生花生、甘蔗糖、米酒、乾蝦米、醬油膏、粽葉、生鴨蛋、繩子、紅蔥頭、鹽、蒜頭、白砂糖、雞粉、白胡椒粉

鹹蛋黃

Anna Huang

快速簡單容易,只要鹽2-3天，Q彈有咬勁，蛋香味濃，自製鹹蛋黃。

食材：生鴨蛋黃(雞蛋黃)、麵粉、食鹽、黑楜椒

鳳梨酥/鳳凰酥/土鳳梨酥

櫻花

口感酥脆、甜度適中，步驟簡單，對新手來說，也很容易上手喔！

食材：鳳梨冬瓜醬、生鴨蛋黃、土鳳梨餡、米酒、低筋麵粉、糖粉、起司粉、奶粉、煉乳、鹽、蛋黃、無水奶油=酥油、無鹽奶油

三色蛋

尤嘉祥

食材：皮蛋、生的鹹鴨蛋、生的雞蛋或鴨蛋、太白粉、米酒

かにの自製鹹鴨蛋

かに小玉の幸福食堂

利用簡單的材料，也可以自己在家自製鹹鴨蛋，就可以任意的應用在料理或烘焙上喔！

食材：生鴨蛋、鹽巴、白開水、米酒（或其他白酒）、空容器（要有蓋子）

【厚生廚房】香滷鴨蛋

厚生市集

每次去阿姆家一定會在餐桌正中間看到一大盤鴨蛋，所有孩子的第一件事就是拿一根筷子，插一顆來吃！ 鴨蛋的香Q絕對不是雞蛋可以相比的，超...

食材：安心生鴨蛋、花生油、冰糖、醬油、米酒

鹹鴨蛋製作

野犬

醃鹹蛋的方法最常見的有兩種：水醃法和裹泥法。不過一般家庭要製作，還是水醃法最為方便。 我的廚房 野犬的春夢： http://pwi...

食材：生鴨蛋、水、鹽、花椒、桂皮、薑、高梁酒

自製鹹鴨蛋

靜姐廚房

看姐姐做的鹹鴨蛋，蛋黃油花好漂亮，而且做法又非常的簡單，一時的手癢，我也跟著做啦！經過25天的等待，成果終於出來了…很成功呢！

食材：生鴨蛋、58度金門高梁酒、鹽、保鮮膜

醃鹹蛋

Natalie H. F. Ng

鹹蛋的蛋黃特別美味，我把自製的鹹鴨蛋送給不認識鹹蛋的朋友，他們對它的好滋味嘖嘖稱奇，還求問如何製作。 其實製作鹹蛋真是簡單又不容易...

食材：生鴨蛋、水、鹽、白酒/料酒

阿雲師南部粽完整攻略（含圖解粽子包法）

傅家媳婦的美食學習

南部粽與北部粽的不同之處，大致上區分粽葉、備料及烹煮的不同。 北部粽使用的是褐色有斑點帶筍香的桂竹葉，選擇口感較Q的長糯米，餡料作...

食材：圓糯米、長糯米、香菇、栗子、生鴨蛋黃、五花肉、花生、蝦米、油蔥酥、蔥、粽葉、米酒、醬油、胡椒粉

【厚生廚房】簡易冷滷溏心蛋

厚生市集

濃郁的甜甜鹹鹹， 有纏綿舌尖的蛋黃又有Q彈的蛋白。 溏心蛋的美味，簡單兩三下就能在家品味！ 厚生食材看這裡：https://www...

食材：生鴨蛋、鹽、糖、蒜頭、辣椒、醬油、水

"芝麻芋頭蛋黃"蘇打餅(自然の顏餅乾趴)

chun手作料理食堂

本家人包括我工作空閒之餘隨手吃蘇打餅乾,因做食譜後不知不覺好像吃到第二包,也突然給自己很多靈感.平常我們記憶中炸芋頭餅一定下油鍋,...

食材：中祥自然顏蔬菜蘇打餅乾、玉米粉、炒香白芝麻、生鴨蛋黃、生雞蛋、自做芋頭餡