甜酒釀

「加州葡萄乾」葡萄乾牛奶醪糟

醪糟=甜酒釀，喝了身體暖呼呼～ 這道料理非常適合長輩及小小孩兒們，有雞蛋、鮮奶的豐富蛋白質，促進眼睛明亮的苟己，以及具有添然酵素葡...

食材：鮮奶、甜酒釀、加州葡萄乾、雞蛋、腰果、小蘇打粉、南瓜子、1/8核桃、杏仁片、花生角、苟杞、黑芝麻、紅棗

花雕酒滷豬腳 -夏普零水鍋攪拌烹調

夏普 HEALSIO 2.4L 智慧攪拌零水鍋，攪拌烹調功能爆香免顧爐，優雅就能做出滷香Q彈豬腳，二段式燉煮最後加花雕酒讓豬腳香氣...

食材：豬前腿、老薑片、蒜瓣、黑糖粉、酪梨油、陳年豆瓣醬、甜酒釀、萬用滷包、蠔油、白胡椒粉、花雕酒

甜品篇｜自造甜酒釀 由糯米開始 (附影片

今天來說釀造術, 入門基礎班: 甜酒釀 因為使用工具較少, 成功率較高 適合家中制作 難度: 入門級 所需時間: 15分鐘（發酵...

食材：圓糯米、甜酒粬粉、清水

甜酒釀湯圓

酒釀湯圓第一次出現在我家的餐桌!因家中多數以傳統甜湯或紅棗桂圓的湯底居多，酒釀的作法也很簡單，因也是第一次煮，就把它記錄下來；加入...

食材：原味小湯圓、包餡花生小湯圓、雞蛋、甜酒釀、細砂糖(或冰糖)、水（甜湯用）、水（煮湯圓用）

桃膠紅棗蘋果美人湯

桃膠有助於補充身體的水分，減輕乾燥和口渴的感覺，而且桃膠被認為具有潤肺的作用，有助於減輕咳嗽和痰液困擾。 桃膠能夠滲透皮膚，提供水...

食材：華盛頓富士蘋果、華盛頓加拉蘋果、冷水、華盛頓翠玉蘋果、乾燥桃膠、華盛頓宇宙脆™蘋果、紅棗、不甜白酒、甜酒釀、砂糖、熱開水

紅燒牛肉麵 / 家常麵

冷冷天來碗吃的飽的牛肉麵很幸福，分享過各種牛肉部位，今天分享加甜酒釀及花雕酒提香香氣升級作法。

食材：牛腱心、洋蔥、老薑片、白蘿蔔、蒜瓣、紅蘿蔔、萬用滷包、青江菜或是小白菜、甜酒釀、青蔥、陳年豆瓣醬、無鹽辣椒醬、白胡椒粉、醬油、水、花雕酒（可省略）

紫米紅豆酒釀溫優格

用溫優格來搭配冬天的甜湯，濃郁好吃之餘，也不會中斷了好菌補充~

食材：原味優格分享號K+、綜合堅果烤燕麥、紫米紅豆、甜酒釀

祖傳酒釀年糕(湯圓)

這是從奶奶那一輩一直傳下來的做法，很簡單，完全不用任何特殊的烹飪技巧，冬天喝上一碗，保證身體馬上發暖，酒釀對女性身體更有益呦

食材：寧波年糕(也可替換成湯圓)、雞蛋、甜酒釀、白砂糖、枸杞

茄鯗—紅樓名菜

最近又買到了圓茄子，因此又做了一次「茄鯗」，可以配飯、單吃，也可以下酒。這道菜的成本並不高，出現在紅樓夢四十一回，是書中少數有解說...

食材：圓茄子（不可以用長茄子）、雞胸肉（去骨）、堅果、葡萄乾、花生等、去骨雞腿、雞湯（用雞湯塊調製或罐裝皆可）、綠竹筍（煮過再去皮）、鹽、五香豆乾（小的）、甜酒釀、洋菇、香油、新鮮香菇、油炸用油、杏鮑菇

酒釀黃魚

黃魚炸至外酥內嫩,再淋上甜辣的醬汁,味道鮮甜美味,多重的口感.很棒,不論是自家人享用或當宴客菜都非常的合適~

食材：黃魚、甜酒釀、米酒、蔥、海鹽、辣椒、醬油膏、砂糖、薑、蒜、水、春風一秒抽吸水吸油廚房紙巾

「這是蝦米野路子」甜酒釀咖啡

嘗試之前以為是什麼黑暗料理， 還被我媽說是「咖啡泡飯」！結果大挖一勺後，變成『真香』現場， 直呼：「美酒加咖啡，勞煩再來一杯！」 ...

食材：濃稠酸奶、甜酒釀、冷萃咖啡

銀芽牛肉醬油條

牛肉片因為先用李錦記舊庄特級蠔油醃製過所以味道非常香甜嫩口，還有老油條吸附了李錦記舊庄特級蠔油醬汁的鮮甜鹹香味，半軟半酥脆的非常好...

食材：牛肉片 260 克、李錦記舊庄特級蠔油、蠔油、老油條、米酒、銀牙、二砂糖、蒜末、甜酒釀、辣豆瓣醬、蔥花、水

乾燒大蝦

酸甜好吃

食材：蝦子、熟白芝麻、蒜末、油、蔥花、醬油、洋蔥末、白醋、薑末、二砂糖、辣椒末、番茄醬、辣豆瓣醬、甜酒釀、水

甜酒釀

食材：糯米、甜酒曲、煮開開水

甜酒釀滷雞腿

甜酒釀除了煮湯圓、煮酒釀蛋等甜品外，其實也能拿來入菜喔。 小時候奶奶只要閒暇時間就會自己做酒釀，除了做出甜湯外，奶奶也會把酒釀拿來...

食材：仿土雞腿、薑、黑糖（或冰糖）、蔥、醬油、蒜頭、甜酒釀、辣椒、水、油

🗻冬天必吃的甜酒釀 🍚

我超愛吃甜酒釀，冬天必煮酒釀湯圓，朋友說甜酒釀很簡單，心血來潮一做就會。真的很簡單，一定要自己做，因為成本太便宜啦！😄😄😄

食材：圓糯米、酒趜、水、高梁酒(可不用)

銀耳白木耳甜酒釀

🍶酒釀X銀耳，雙倍✨百搭食材✨簡單營養又美味，立秋好選擇!

食材：生鮮銀耳、甜酒釀、水、紅棗枸杞、冰糖